Noodles, one of the main carbohydrate-based foods, are the major source of wheat products in the Asian diet and almostm 40% of wheat cultivated in Asian is consumed in the from of a noodle (Janto, Pipatsatayanuwong, Kruk, Hou, & McDaniel, 1998). The presence of hydrocolloids increase the eating experience by improving hardness, cutting force, gumminess, and chewiness in noodle-making (
ก๋วยเตี๋ยว , หนึ่งของคาร์โบไฮเดรตจากอาหารหลักเป็นแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในอาหารเอเชียและ almostm 40% ของข้าวสาลีที่ปลูกในเอเชีย มีการบริโภคในจากของก๋วยเตี๋ยว ( janto pipatsatayanuwong คนครับ , , , ที่ , และระดม , 1998 ) การปรากฏตัวของไฮโดรคอลลอยด์เพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยการปรับปรุงความแข็งแรงตัด gumminess ( , , ทำก๋วยเตี๋ยว (
การแปล กรุณารอสักครู่..
