The microbial quality of five diffe

The microbial quality of five different brands of noodles (designated as D, G, H, I and M) with their accompanying seasonings commonly marketed and consumed in Nigeria were investigated. The samples were serially diluted and using the pour plate technique least microbial load was obtained by heating samples at 100 °C for 10 min. Sample G had the highest bacterial count of 43.8×105 cfu/ml for cold noodles, while sample M had the highest count of 32.0×104 cfu/ml for hot noodles. For the seasonings, the total bacterial count varied with sample M having the highest bacterial count of 31.2×105 cfu/ml and 40.0×105 cfu/ml for hot and cold seasonings respectively while for the chilli, sample D had the highest bacterial count of 36.0×105 cfu/ml for cold chilli and sample I had the lowest bacterial count of 28.8×105 cfu/ml. The total fungal count of all samples was less than that of the bacterial counts. Microbial analysis showed the presence of Bacillus, Pseudomonas, Staphylococcus, Aeromonas and Streptococcus. Staphylococcus sp was the most frequently isolated while the five genera of fungi isolated were Aspergillus, Mucor, Penicillum, Rhodotorula and Candida. The implications of these findings on the health of the populace were discussed from the microbiological point of view.

Keywords

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการตรวจสอบคุณภาพจุลินทรีย์ของยี่ห้อห้าของก๋วยเตี๋ยว (กำหนดเป็น D, G, H ผม และ M) เครื่องปรุงรสประกอบของพวกเขาโดยทั่วไปทำตลาด และบริโภคในประเทศไนจีเรีย ตัวอย่างถูกเจือจาง serially และใช้การเทเทคนิคจุลินทรีย์อย่างน้อยแผ่นได้รับ โดยตัวอย่างของเครื่องทำความร้อนที่ 100 ° C เป็นเวลา 10 นาทีตัวอย่าง G ได้สูงสุดแบคทีเรียจำนวน 43.8 × 105 cfu/ml สำหรับบะหมี่เย็น ในขณะที่ตัวอย่าง M มีจำนวนสูงสุด 32.0 × 104 cfu/ml สำหรับบะหมี่ร้อน สำหรับเครื่องปรุงรส การนับจำนวนแบคทีเรียรวมที่แตกต่างกันกับตัวอย่างม.มีจำนวนแบคทีเรียสูงสุด 31.2 × 105 cfu/ml และ 40.0 × 105 cfu/ml สำหรับรสร้อน และเย็นตามลำดับในขณะที่สำหรับพริก อย่าง D มีจำนวนแบคทีเรียสูงสุดของ 36.0 × 105 cfu/ml สำหรับพริกเย็นและตัวอย่างที่มีแบคทีเรียจำนวนต่ำสุดของ 28.8 × 105 cfu/ml รวมเชื้อราจำนวนตัวอย่างทั้งหมดมีค่าน้อยกว่าของการตรวจนับแบคทีเรีย จุลินทรีย์วิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของ Bacillus, Pseudomonas, Staphylococcus, Aeromonas และอุณหภูมิ Staphylococcus sp ได้แยกบ่อยที่สุดในขณะที่สกุลห้าของแยกเชื้อรา Aspergillus, Mucor, Penicillum, Rhodotorula และ Candida ผลกระทบของการค้นพบเหล่านี้สุขภาพของประชาชนได้กล่าวถึงจากการมองทางจุลชีววิทยาคำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพของจุลินทรีย์ในห้าของแบรนด์ที่แตกต่างของก๋วยเตี๋ยว (กำหนดให้เป็น D, G, H, I และ M) กับรสของพวกเขาประกอบวางตลาดทั่วไปและการบริโภคในประเทศไนจีเรียถูกตรวจสอบ กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการปรับลดลำดับและใช้เทคนิคเทแผ่นน้อยปริมาณจุลินทรีย์ที่ได้รับจากกลุ่มตัวอย่างให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที กรัมตัวอย่างมีปริมาณแบคทีเรียสูงสุด 43.8 × 105 / ml CFU ก๋วยเตี๋ยวเย็นในขณะที่ตัวอย่าง M มีการนับสูงสุด 32.0 × 104 CFU / ml ก๋วยเตี๋ยวร้อน สำหรับรสนับแบคทีเรียรวมแตกต่างกันด้วยตัวอย่าง M มีปริมาณแบคทีเรียสูงสุด 31.2 × 105 CFU / ml และ 40.0 × 105 CFU / มิลลิลิตรรสร้อนและเย็นตามลำดับในขณะที่สำหรับพริกตัวอย่าง D มีปริมาณแบคทีเรียสูงสุดของ 36.0 × 105 CFU / ml สำหรับพริกที่หนาวเย็นและตัวอย่างผมมีปริมาณแบคทีเรียต่ำสุดของ 28.8 × 105 CFU / ml นับเชื้อรารวมของตัวอย่างทั้งหมดได้น้อยกว่าของแบคทีเรีย การวิเคราะห์จุลินทรีย์แสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของเชื้อ Bacillus, Pseudomonas, Staphylococcus, Aeromonas และ Streptococcus Staphylococcus SP เป็นแยกที่พบบ่อยที่สุดในขณะที่ห้าจำพวกของเชื้อราที่แยกเป็นเชื้อรา Aspergillus, Mucor, Penicillum, Rhodotorula และ Candida ผลกระทบของการค้นพบเหล่านี้ที่มีต่อสุขภาพของประชาชนได้รับการกล่าวถึงจากจุดทางจุลชีววิทยาของมุมมอง. คำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพทางจุลินทรีย์ของ 5 แบรนด์ที่แตกต่างกันของบะหมี่ ( เขตเป็น D , G , H , I และ M ) ด้วยกับก๋วยเตี๋ยวทั่วไปเด็ดขาด และบริโภคในไนจีเรียได้ จำนวนอนุกรมเจือจางและการใช้เทคนิคจุลินทรีย์เทลงจานก็โหลด โดยนำตัวอย่างความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศา C นาน 10 นาที ตัวอย่าง g มีค่าจุลินทรีย์ของ 43.8 × 105 CFU / ml บะหมี่เย็น ในขณะที่ตัวอย่าง M มีการนับสูงสุด 32.0 × 104 CFU / ml ก๋วยเตี๋ยวร้อน สำหรับก๋วยเตี๋ยว , แบคทีเรียทั้งหมดที่หลากหลาย ด้วยตัวอย่างไม่มีจุลินทรีย์สูงสุด 31.2 × 105 CFU / ml และ 40.0 × 105 CFU / ml ตามลำดับสำหรับร้อนและเย็นรสพริก ตัวอย่าง D มีแบคทีเรียสูงสุด 36.0 × 105 CFU / ml เย็นพริกและตัวอย่างได้ แบคทีเรียนับสุด 28.8 × 105 CFU / มล. เชื้อรานับรวมของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด น้อยกว่า ของนับเชื้อแบคทีเรีย การวิเคราะห์จุลินทรีย์ พบการปรากฏตัวของ Bacillus , Pseudomonas , เชื้อ Staphylococcus , Streptococcus และ . SP Staphylococcus เป็นบ่อยที่สุดในขณะที่ห้าแยกเป็นสกุลของเชื้อรา Aspergillus , Mucor เพนนิซีเลียม , Rhodotorula และ candida . ความหมายของการค้นพบเหล่านี้ในสุขภาพของประชาชน มีการอภิปรายจากจุดทางจุลชีววิทยาของมุมมองคำสำคัญ