Mango fruits (Mangifera indica L. c

Mango fruits (Mangifera indica L. cv. Nam Dokmai) were held for 3 days at 38°C and then transferred to 20°C.
Fruits placed directly at 25°C after harvest reached their peak ethylene production after 4 days, while the heated fruit
took 9 days (6 days after the end of the heat treatment). The 1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid (ACC) content
paralleled that of ethylene production in unheated fruits, with highest content occurring on day 4. In heated fruit,
ACC content continued to increase for 8 days following the heat treatment. The 1-aminocyclopropane-1-carboxylic
acid synthase (ACS) activity in unheated fruit was also highest on day 4. In heated fruit the activity was undetectable
following heat treatment, but recovered partially during the ripening period. Initial ethylene production from discs
with peel was 6-fold higher in unheated fruit than heated, although after 6 h of incubation the production from both
was similar. Activity of 1-aminocyclopropane-carboxylic acid oxidase (ACO) in the discs also showed an 8-fold
difference in initial activity in heated versus unheated discs with peel. This difference disappeared during incubation
of the discs. In heated discs without peel, both ethylene and ACO activity remained lower than in discs with peel, and
the differences between heated and unheated fruit discs were more pronounced. We conclude that the inhibition of
ethylene production found during heat treatment is due to inhibition of both ACS and ACO. ACO recovers full
activity following heat, while ACS activity recovers only partially, but enough to allow the heated fruit to achieve an
ethylene peak. © 1999 Elsevier Science B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้มะม่วง (Mangifera indica L. พันธุ์น้ำดอกไม้) ได้จัดขึ้น 3 วันที่ 38° C และจากนั้น โอนย้ายไปที่ 20 องศาเซลเซียสผลไม้วางไว้ตรงที่ 25° C หลังจากเก็บเกี่ยวถึงการผลิตเอทิลีนสูงสุดหลังจาก 4 วัน ในขณะที่ผลไม้อุ่นใช้เวลา 9 วัน (6 วันหลังจากสิ้นสุดของการรักษาความร้อน) 1-aminocyclopropane-1-carboxylic กรด (บัญชี) เนื้อหาแห่งดวงผลิตเอทิลีนในผลไม้ว่าย เนื้อหาสูงสุดที่เกิดขึ้นในวันที่ 4 ในผลไม้อุ่นบัญชีเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มวัน 8 ที่ต่อการรักษาความร้อน ที่ 1-aminocyclopropane-1-carboxylicกิจกรรมกรด synthase (ACS) ในผลไม้ว่ายได้ยังสูงในวันที่ 4 ในผลไม้อุ่น กิจกรรมถูกสามคต่อชุบ แต่กู้คืนบางส่วนระยะ ripening ผลิตเอทิลีนที่เริ่มต้นจากดิสก์กับเปลือกมี 6-fold สูงในผลไม้ว่ายกว่าเร่าร้อน แม้ว่าหลังจาก h 6 ของคณะทันตแพทยศาสตร์ผลิตจากทั้งสองคล้ายกัน กิจกรรมของ 1-aminocyclopropane-carboxylic กรด oxidase (ACO) ในดิสก์ยังแสดงให้เห็นว่าการ 8-foldความแตกต่างในกิจกรรมเริ่มต้นในความร้อนเมื่อเทียบกับดิสก์ว่ายกับเปลือก ความแตกต่างนี้หายไปในระหว่างการบ่มดิสก์ ในดิสก์อุ่นโดยเปลือก เอทิลีนและกิจกรรม ACO ยังคงต่ำกว่าในดิสก์กับเปลือก และความแตกต่างระหว่างดิสก์ผลไม้ว่าย และว่ายได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เราสรุปที่จะยับยั้งการผลิตเอทิลีนที่พบในระหว่างการรักษาความร้อนเนื่องจากยับยั้งการ ACS และ ACO ได้ ACO กู้เต็มกิจกรรมตามความร้อน ขณะที่ ACS กิจกรรมกู้เพียงบางส่วน แต่พอให้ผลไม้อุ่นเพื่อให้การจุดสูงสุดของเอทิลีน © 1999 Elsevier วิทยาศาสตร์ b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลไม้มะม่วง (Mangifera indica L. พันธุ์. น้ำดอกไม้) ถูกจัดขึ้นเป็นเวลา 3 วันที่ 38 องศาเซลเซียสและจากนั้นก็ย้ายไปที่ 20 ° C.
ผลไม้วางโดยตรงที่ 25 ° C ถึงหลังการเก็บเกี่ยวการผลิตเอทิลีนสูงสุดของพวกเขาหลังจากที่ 4 วันในขณะที่อุ่น
ผลไม้ที่เอา9 วัน (6 วันหลังจากสิ้นสุดการรักษาความร้อน) กรด 1 aminocyclopropane-1-คาร์บอกซิ (ACC)
เนื้อหาขนานที่ผลิตเอทิลีในผลไม้วักที่มีเนื้อหาที่สูงที่สุดที่เกิดขึ้นในวันที่4
ในผลไม้อุ่นเนื้อหาแม็กยังคงเพิ่มขึ้น8 วันต่อไปนี้การรักษาความร้อน 1-aminocyclopropane-1-คาร์บอกซิเทสกรด (ACS) กิจกรรมในผลไม้วักก็ยังสูงสุดในวันที่ 4 ในผลไม้อุ่นกิจกรรมที่ถูกตรวจสอบไม่พบต่อไปนี้การรักษาความร้อนแต่กู้คืนบางส่วนในช่วงระยะเวลาการทำให้สุก ผลิตเอทิลีเริ่มต้นจากแผ่นที่มีเปลือกเป็น 6 เท่าสูงในผลไม้วักอุ่นกว่าแม้ว่าหลังจาก 6 ชั่วโมงของการบ่มการผลิตจากทั้งความคล้ายคลึง กิจกรรมของเอนไซม์กรด 1 aminocyclopropane-คาร์บอกซิ (ACO) ในแผ่นยังแสดงให้เห็น 8 เท่าความแตกต่างในกิจกรรมการเริ่มต้นในการให้ความร้อนเมื่อเทียบกับแผ่นวักกับเปลือก ความแตกต่างนี้หายไปในระหว่างการฟักตัวของแผ่นดิสก์ ในแผ่นให้ความร้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือกทั้งเอทิลีนและกิจกรรม ACO ยังคงต่ำกว่าในแผ่นดิสก์ที่มีเปลือกและความแตกต่างระหว่างน้ำอุ่นและแผ่นไม้วักได้เด่นชัดมากขึ้น เราสรุปได้ว่าการยับยั้งของการผลิตเอทิลีนที่พบในระหว่างการรักษาความร้อนเกิดจากการยับยั้งของทั้งสองเอซีเอสและ ACO ACO กู้เต็มกิจกรรมดังต่อไปนี้ความร้อนในขณะที่กิจกรรมACS กู้คืนเพียงบางส่วนเท่านั้น แต่พอที่จะให้ผลไม้ที่ให้ความร้อนเพื่อให้บรรลุจุดสูงสุดของเอทิลีน © 1999 เอลส์วิทยาศาสตร์ BV สงวนลิขสิทธิ์