Pellegrini et al. (2010) reported that boiling and steaming caused a significant loss of total antioxidant capacity of frozen broccoli, while microwaving without additional water did not.
เพลเลกรินี่ et al . ( 2010 )รายงานว่า การต้มและนึ่งเกิดจากผลขาดทุนรวมสารต้านอนุมูลอิสระความจุของผักชนิดหนึ่งแช่แข็ง ในขณะที่ไมโครเวฟได้โดยไม่ต้องเพิ่มเติมน้ำไม่ได้