The low level of filamentous fungi

The low level of filamentous fungi isolated during cocoa bean
fermentation can be explained not only by the high population of
bacteria and yeasts, which have competitive advantage because of
their higher speed of multiplication and metabolites produced
during their growth (i.e. alcohol and organic acids) but also because
of the restrictive temperature, as this can rise above 45 C after
48 h. However, in our study, one exceptionwas the high prevalence
of Abs. corymbifera in 8 samples. This species of zygomycetes is able
to grow at temperatures of up to 54 C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระดับต่ำของเชื้อราที่แยกระหว่างโกโก้ถั่วหมักสามารถอธิบายได้โดยไม่เพียงแต่ประชากรสูงของแบคทีเรียและยีสต์ซึ่งมีความได้เปรียบในการแข่งขันเนื่องจากความเร็วที่สูงขึ้นของการคูณและสารที่ผลิตในช่วงการเจริญเติบโตของพวกเขา(เช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกรดอินทรีย์) แต่ เพราะอุณหภูมิที่เข้มงวดเช่นนี้อาจเพิ่มขึ้นสูงกว่า45 องศาเซลเซียสหลังจาก48 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามในการศึกษาของเราหนึ่ง exceptionwas ความชุกสูงของAbs corymbifera 8 ตัวอย่าง สายพันธุ์ของ zygomycetes นี้สามารถที่จะเติบโตที่อุณหภูมิสูงถึง54 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับต่ำของเส้นใยเชื้อราในการหมักเมล็ดโกโก้
สามารถอธิบายไม่เพียง แต่โดยประชากรสูงของแบคทีเรียและยีสต์
ซึ่งมีความได้เปรียบในการแข่งขันเนื่องจากความเร็วสูงของการคูณ

และสารผลิตในระหว่างการเจริญเติบโตของพวกเขา ( เช่น แอลกอฮอล์ และกรดอินทรีย์ ) แต่ยังเพราะ
ของอุณหภูมิที่เข้มงวดเช่นนี้ สามารถอยู่เหนือ 45 
C หลังจาก 48 ชั่วโมงอย่างไรก็ตาม ในการศึกษาของเรา หนึ่ง exceptionwas ความชุกสูง
ของ ABS corymbifera ใน 8 ตัวอย่าง ชนิดนี้ของ zygomycetes สามารถ
เติบโตในอุณหภูมิถึง 54  c