The proximate compositions of Bamba

The proximate compositions of Bambara
groundnut flour were also determined to characterize
it as a raw material. The flour contained carbohydrate,
protein and lipid as the major constituents with
contents 54.12%, 17.43% and 13.18% (dry
constituent per fresh weight of flour), respectively.
The high carbohydrate content indicates that Bambara
groundnut has a very high energy content, so it can
serve as an energy source in food. The protein level of
the flour (17.43%) is also significant for its nutritive
value. The 13.18% oil content of Bambara groundnut
flour is low compared to soya beans (19.6%) (Belitz
et al., 2009). With defatting the protein contain of
the flour increased to 35.64%, whereas moisture,
lipid, ash and carbohydrate contents decreased to
8.97, 6.94, 4.32 and 44.30%, respectively, indicating
that the removal of lipids served to concentrate
the protein in Bambara groundnut flour. From the
defatted flour, proteins were extracted, precipitated
and then lyophilized into a powder called BPC.
Proximate compositions of the BPC and the BPHs
are shown in Table 1. The chemical composition of
the obtained BPC was as follows: protein 66.83%,
lipid 2.28%, total carbohydrate 29.23% and ash
1.66%. The proximate compositions of the freezedried
BPH samples are also shown in Table 1. The
samples had high 62.72 to 65.78% protein content
and could be considered for protein supplements to
humans. The protein contents of BPHs (dried solid
form) decreased with % DH, which might be due to

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์เคียงของเกษตรแป้งถั่วลิสงก็ยังกำหนดลักษณะมันเป็นวัตถุดิบ คาร์โบไฮเดรตแป้งอยู่โปรตีนและไขมันเป็น constituents หลักด้วยเนื้อหา 54.12%, 17.43% และ 13.18% (แห้งธาตุต่อน้ำหนักสดของแป้ง), ตามลำดับเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงหมายถึงเกษตรถั่วลิสงที่มีเนื้อหาพลังงานสูงมาก สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่มีในอาหาร ระดับโปรตีนแป้ง (17.43%) เป็นสำคัญสำหรับการจัดค่า ปริมาณน้ำมัน 13.18% ของเกษตรแป้งมีน้อยเมื่อเทียบกับถั่วเหลือง (ร้อยละ 19.6) (Belitzร้อยเอ็ด al., 2009) มี defatting โปรตีนประกอบด้วยของแป้งเพิ่ม 35.64% ในขณะที่ความชื้นเนื้อหาไขมัน เถ้า และคาร์โบไฮเดรตลดลงไป8.97, 6.94, 4.32 และ 44.30% ตามลำดับ แสดงว่า เอาของโครงการบริการสมาธิโปรตีนในแป้งถั่วลิสงเกษตร จากการได้สกัดไขมันทางแป้ง โปรตีนสกัด ตะกอนแล้ว lyophilized เป็นผงที่เรียกว่า BPCองค์เคียง BPC ที่และ BPHsจะแสดงในตารางที่ 1 องค์ประกอบทางเคมีของBPC ได้รับมีดังนี้: โปรตีน 66.83%ไขมัน 2.28% คาร์โบไฮเดรตรวม 29.23% และเถ้า1.66% องค์เคียงของ freezedriedตัวอย่างของ BPH ยังแสดงในตารางที่ 1 ที่ตัวอย่างมีการ 62.72 65.78% โปรตีนสูงและอาจพิจารณาสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนมนุษย์ เนื้อหาโปรตีนของ BPHs (แห้งแข็งแบบฟอร์ม) ลดลง% DH ซึ่งอาจเป็นผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบใกล้เคียงของ Bambara แป้งถั่วลิสงยังได้รับการพิจารณาลักษณะมันเป็นวัตถุดิบ แป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่มีเนื้อหา54.12%, 17.43% และ 13.18% (แห้งเป็นส่วนประกอบต่อน้ำหนักสดแป้ง) ตามลำดับ. เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงแสดงให้เห็นว่า Bambara ลิสงมีปริมาณพลังงานที่สูงมากดังนั้น จะสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานในอาหาร ระดับโปรตีนในแป้ง (17.43%) นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทางโภชนาการของมูลค่า เนื้อหาน้ำมัน 13.18% ของถั่ว Bambara แป้งอยู่ในระดับต่ำเมื่อเทียบกับเมล็ดถั่วเหลือง (19.6%) (Belitz et al., 2009) กับการสูญเสียไขมันโปรตีนมีของแป้งเพิ่มขึ้นเป็น 35.64% ในขณะที่ความชื้นไขมันเถ้าและเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตลดลง8.97, 6.94, 4.32 และ 44.30% ตามลำดับแสดงให้เห็นว่าการกำจัดของไขมันทำหน้าที่ที่จะมีสมาธิโปรตีนในแป้งถั่วลิสงBambara . จากแป้งสกัดโปรตีนสกัดตกตะกอนและแห้งแล้วเป็นผงเรียกว่าBPC. องค์ประกอบที่ใกล้เคียงของ BPC และ BPHs จะแสดงในตารางที่ 1 องค์ประกอบทางเคมีของBPC ได้ดังนี้โปรตีน 66.83% ไขมัน 2.28 % คาร์โบไฮเดรตรวม 29.23% และเถ้า1.66% องค์ประกอบใกล้เคียงของ freezedried ตัวอย่างเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลจะแสดงในตารางที่ 1 ตัวอย่างได้สูง 62.72-65.78% ปริมาณโปรตีนและอาจได้รับการพิจารณาสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนเพื่อมนุษย์ เนื้อหาโปรตีน BPHs (ของแข็งแห้งรูปแบบ) ลดลง DH% ซึ่งอาจจะเป็นเพราะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนประกอบโดยประมาณของแบมบาร่า
ถั่วแป้งยังมุ่งมั่นที่จะศึกษา
เป็นวัตถุดิบ แป้งที่มีโปรตีนและไขมัน คาร์โบไฮเดรต
เป็นองค์ประกอบหลักที่มีเนื้อหา 54.12
% , 17.43 ล้านบาท และ 13.18 % ( ส่วนบริการ
ต่อน้ำหนักสดของแป้ง ) ตามลำดับ พบว่า ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง

แบมบาร่า อันมีเนื้อหาพลังงานสูงมาก ดังนั้นจึงสามารถ
ใช้เป็นแหล่งพลังงานในอาหาร โปรตีนระดับ
แป้ง ( 17.43 ล้านบาท ยังเป็นอย่างสำหรับคุณค่าทางโภชนาการ
. ที่ 13.18 % ปริมาณน้ำมันของถั่วหรั่ง
แป้งต่ำเมื่อเทียบกับเมล็ดถั่วเหลือง ( 19.6 % ) ( belitz
et al . , 2009 ) กับ defatting โปรตีนมีแป้งเพิ่มขึ้น

ความประสงค์เปอร์เซ็นต์ และความชื้น ไขมัน เถ้า และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณลดลง
8.97 , 6.94 , และ 2 44.30 %ตามลำดับ แสดงว่า การกำจัดไขมัน

บริการเข้มข้นโปรตีนในถั่วหรั่งแป้ง จาก
สกัดแป้ง , โปรตีนที่ตกตะกอน
, และแห้งเป็นผงเรียกว่า BPC .
วิเคราะห์ส่วนประกอบของ BPC และ bphs
แสดงในตารางที่ 1 องค์ประกอบทางเคมีของ
( BPC เป็นดังนี้ โปรตีน ไขมัน 66.83 %
2.28 %
คาร์โบไฮเดรต 29.23 % และเถ้ารวม 1.66 % ส่วนประกอบโดยประมาณของฟรีซดราย
, ตัวอย่างจะแสดงในตารางที่ 1
ตัวอย่างมีผลการดำเนินงานสูงถึง 65.78 % โปรตีน
และอาจจะพิจารณาสำหรับโปรตีนอาหารเสริม

มนุษย์ โปรตีน bphs ( รูปแบบของแข็ง
แห้ง ) ลดลง % DH ซึ่งอาจจะเนื่องจาก