Food and Beverage Stewarding Depart

Food and Beverage
Stewarding Department
The correct cleaning, drying and storage of all equipment used in the preparation and cooking of critical toprevent the spread of bacteria an cross-contamination.
Responsibilities of the Chief Steward are:
Cleanliness of back-of-house
Washing of pots and pans and other kitchen equipments
Cleanliness of glassware, china and cutlery
Inventory of chemical stock Maintenance of dishwashing machines
Pest control, where necessary

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารและเครื่องดื่ม
แผนก Stewarding
ต้องทำความสะอาด แห้ง และจัดเก็บอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียม และปรุงอาหารของ toprevent ที่สำคัญการแพร่กระจายของแบคทีเรียการปนเปื้อนข้าม
ความรับผิดชอบของหัวหน้า Steward อยู่:
สะอาดหลังบ้าน
ล้างหม้อกระทะ และอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ
สะอาดแก้ว จีน และมีด
สินค้าคงคลังของสินค้าคงคลังเคมีบำรุงรักษาเครื่องจักร dishwashing
ควบคุมศัตรูพืช จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารและเครื่องดื่ม
stewarding กรม
ทำความสะอาดที่ถูกต้องอบแห้งและการเก็บรักษาอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการจัดเตรียมและการปรุงอาหารที่สำคัญของ toprevent การแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อน
ความรับผิดชอบของหัวหน้าสจ๊วตคือ
ความสะอาดของด้านหลังของบ้าน
ซักผ้าของหม้อ และกระทะและห้องครัวอุปกรณ์อื่น ๆ
ความสะอาดของเครื่องแก้วประเทศจีนและมีด
สินค้าคงคลังของการบำรุงรักษาทางเคมีหุ้นของเครื่องล้างจาน
การควบคุมศัตรูพืชในกรณีที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารและเครื่องดื่ม

stewarding แผนกทำความสะอาดที่ถูกต้อง , การอบแห้งและเก็บรักษาอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมและปรุงอาหารของการป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียมีการปนเปื้อนข้าม .
ความรับผิดชอบของผู้อำนวยการ คือ ความสะอาดของบ้าน

หลังล้างหม้อและกระทะและอุปกรณ์
ครัวสะอาดเครื่องแก้ว , จีนและช้อนส้อม
สินค้าคงคลังหุ้นเคมีรักษาเครื่องล้างจานเครื่อง
การควบคุมศัตรูพืชที่จำเป็น