AbstractChitosan solutions were use

Abstract
Chitosan solutions were used to extend the microbiological shelf life of papaya fruits during storage at room temperature. The fruits were coated using different chitosans (molecular weights of 150 or 300 kDa) and, stored for 20 days under ambient conditions. Evolution curves of mesophilic bacteria, yeasts and molds on papaya fruits during the storage period were constructed for coated and uncoated samples. These curves were represented by the Gompertz model, in order to estimate the shelf life of papaya fruits. The results showed that the 150 kDa chitosan solution was more adequate to preserve the papaya fruits. After 10 days of storage, the Log (CFU/g) of mesophilic bacteria and yeasts and molds were, respectively, 1.3 and 2 times lowest for coated fruits. The use of 150 kDa chitosan solutions extended in about 4–7 days the shelf life of papaya fruits, during the storage at room temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อโซลูชั่นไคโตซานถูกนำมาใช้ในการขยายอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์ของผลไม้มะละกอระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้ที่ถูกเคลือบโดยใช้ไคโตซานที่แตกต่างกัน (น้ำหนักโมเลกุลของ 150 หรือ 300 กิโลดาลตัน) และเก็บไว้เป็นเวลา 20 วันภายใต้สภาวะแวดล้อม เส้นโค้งวิวัฒนาการของเชื้อแบคทีเรีย mesophilic ยีสต์และเชื้อราในผลไม้มะละกอในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่ถูกสร้างขึ้นสำหรับตัวอย่างเคลือบและไม่เคลือบผิว เส้นโค้งเหล่านี้ถูกแทนด้วยรูปแบบ Gompertz ในการสั่งซื้อเพื่อประเมินอายุการเก็บรักษาของผลไม้มะละกอ ผลการศึกษาพบว่าการแก้ปัญหา 150 กิโลดาลตันไคโตซานได้มากขึ้นเพียงพอที่จะรักษาผลไม้มะละกอ หลังจาก 10 วันของการจัดเก็บข้อมูลที่เข้าสู่ระบบ (CFU / g) ของแบคทีเรีย mesophilic และยีสต์และราได้ตามลำดับ 1.3 และต่ำสุด 2 ครั้งสำหรับผลไม้เคลือบ การใช้งานของ 150 กิโลดาลตันขยายโซลูชั่นไคโตซานในเวลาประมาณ 4-7 วันอายุการเก็บรักษาของผลไม้มะละกอระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โซลูชั่นแซนนามธรรม
ถูกใช้เพื่อขยายจุลินทรีย์ยืดอายุผลไม้มะละกอระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้ที่ถูกเคลือบด้วยไคโตซานที่แตกต่างกัน ( น้ำหนักโมเลกุล 150 หรือ 300 กิโลดาลตัน ) และเก็บได้นาน 20 วัน ภายใต้สภาวะแวดล้อม วิวัฒนาการของเส้นโค้งของเมโซฟิลิกแบคทีเรียยีสต์และเชื้อราบนผลไม้ มะละกอ ช่วงกระเป๋าถูกสร้างอย่างเคลือบและไม่เคลือบผิว . เส้นโค้งเหล่านี้ถูกแทนด้วยๆโมเดล เพื่อใช้ในการประมาณอายุของผลไม้มะละกอ the results ไม่ the 150 kda chitosan solution was more adequate to preserve the papaya fruits . หลังจาก 10 วันของการเก็บรักษาเข้าสู่ระบบ ( cfu / g ) และแบคทีเรียมียีสต์และเชื้อรา , ตามลำดับ , 1.3 และ 2 ครั้งสุด ผลไม้เคลือบ การใช้ไคโตซาน 150 kDa โซลูชั่นในการขยายประมาณ 4 - 7 วัน การยืดอายุผลไม้ มะละกอ เก็บในอุณหภูมิห้อง