The objectives of this study were t

The objectives of this study were to determine the efficacy of X-ray irradiation on the inactivation of a 3-
strain mixture of Salmonella enterica (S. Enteritidis E190-88, S. Typhimurium ATCC 14028, and S. Montevideo
ATCC 8387) using an RS 2400 X-ray system on chicken breast fillets and shell eggs and to
evaluate the effect of X-ray treatments on the shelf life of chicken breast fillets and shell eggs during 20
day storage at 5
C (chicken breast fillets (25 g) or whole shell egg samples were treated with the 0.1 and
2.0 and 0.1 and 1.0 kGy, for chicken and shell eggs, respectively, and stored at 5
C for 20 days. Samples
were examined for psychrotrophs and mesophiles counts at 0, 5, 10, 15, and 20 days). In this study, the
skin on chicken breast fillets (25 g) or whole shell egg (50 g) samples were inoculated by immersing in
0.1% peptone water that contained 1089 CFU ml1 of a 3-strain mixture of S. enterica for 1 min in a
biosafety cabinet. The samples were then air dried at 22
C for 30 min (to allow bacterial attachment) in
the biosafety cabinet prior to X-ray treatments (0.0, 0.1, 0.5, 1.0, and 2.0 kGy). The surviving Salmonella
populations on the chicken breast fillets and the shell egg samples were evaluated using a nonselective
medium (tryptic soy agar) for 6 h with xylose lysine desoxycholate (XLD) (Difco, Becton Dickinson)
selective medium overlay. The plates were then incubated for an additional 18 h at 37
C. The colonies
were counted and the results were expressed as log CFU/g or egg. The results indicated that the 0.5 kGy
X-ray treatment significantly reduced the Salmonella population by 1.9 and 3.0 log reduction on chicken
breast meat and shell egg samples, respectively, with greater than a 6 log CFU reduction being achieved
with 2.0 and 1.0 kGy X-ray for chicken and shell eggs, respectively. Furthermore, treatment with X-ray
significantly reduced the initial inherent microbiota on chicken breast fillets and shell eggs and inherent
levels were significantly (p < 0.05) lower than the control sample throughout the shelf-life storage at 5
C
for 20 days. These results indicated that X-ray is a promising antimicrobial technology for the poultry and
egg industries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้กำหนดประสิทธิภาพของวิธีการฉายรังสีเอกซเรย์ในการยกเลิกการเรียกของ 3 แบบต้องใช้ส่วนผสมของซัล enterica (S. Enteritidis E190-88, S. Typhimurium ATCC 14028 และ มอนเตวิเดโอ s ได้ATCC 8387) ใช้ระบบการเอ็กซ์เรย์ RS 2400 แล่อกไก่และเปลือกไข่ และประเมินผลเอกซเรย์การรักษาอายุการเก็บรักษาของอกไก่แล่และเปลือกไข่ในช่วง 20เก็บวันที่ 5 C (ไก่แล่เต้านม (25 กรัม) หรือทั้งเปลือกไข่ตัวอย่างได้รับการรักษากับ 0.1 และ2.0 และ 0.1 และ 1.0 kGy ไก่และเปลือก ไข่ ตามลำดับ และจัดเก็บที่ 5 C สำหรับ 20 วัน ตัวอย่างได้ตรวจสอบสำหรับ psychrotrophs และ mesophiles นับที่ 0, 5, 10, 15 และ 20 วัน) ในการศึกษานี้ การผิวบนอกไก่ fillets (25 กรัม) หรือทั้งเปลือกไข่ (50 g) ตัวอย่างที่ inoculated โดยแช่ใน0.1 น้ำ peptone %ที่อยู่ 1089 CFU ml1 3 ต้องใช้ส่วนผสมของ S. enterica ใน 1 นาทีใน การตู้ biosafety ตัวอย่างดีแล้วอากาศแห้งที่ 22 C ใน 30 นาที (ให้แนบเชื้อแบคทีเรีย) ในbiosafety ตู้ก่อนเอกซเรย์รักษา (0.0, 0.1, 0.5, 1.0 และ 2.0 kGy) สายรอดตายมีประเมินประชากรแล่อกไก่และตัวเปลือกไข่อย่างใช้เป็น nonselectiveปานกลาง (ถั่วเหลือง tryptic agar) h 6 ด้วย xylose ไลซีน desoxycholate (XLD) (Difco, Becton สัน)เลือกโอเวอร์เลย์ขนาดกลาง แผ่นได้แล้ว incubated สำหรับการ h 18 เพิ่มเติมที่ 37 เซลเซียส อาณานิคมนับได้ และผลลัพธ์ถูกแสดงล็อก CFU/g หรือไข่ ระบุผลลัพธ์ที่ 0.5 kGyเอกซเรย์รักษาลดระดับประชากร โดยลดล็อก 1.9 และ 3.0 ในไก่เนื้อเต้านมและเปลือกไข่ตัวอย่าง ตามลำดับ กับล็อก 6 CFU ลดการประสบความสำเร็จมากกว่ามี 1.0 และ 2.0 kGy เอ็กซ์เรย์สำหรับไก่ และเปลือกไข่ ตามลำดับ นอกจากนี้ รักษา ด้วยเอกซเรย์ลด microbiota แต่กำเนิดเริ่มต้นบนอกไก่แล่และเปลือกไข่ และโดยธรรมชาติระดับนัยสำคัญ (p < 0.05) ต่ำกว่าตัวอย่างควบคุมตลอดเก็บอายุการเก็บรักษาที่ 5 Cสำหรับ 20 วัน ผลลัพธ์เหล่านี้ระบุว่า เอ็กซ์เรย์เทคโนโลยีจุลินทรีย์สัญญาสำหรับสัตว์ปีก และไข่อุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของการฉายรังสีเอ็กซ์เรย์ในการใช้งานของ 3
ผสมสายพันธุ์ของเชื้อ Salmonella enterica (เอส Enteritidis E190-88 เอส Typhimurium ATCC 14028 และเอสมอนเตวิเด
ATCC 8387) โดยใช้ อาร์เอส 2400 ระบบ X-ray
ได้ในเนื้อเต้านมไก่และไข่เปลือกและเพื่อประเมินผลกระทบของการรักษาX-ray ได้ในอายุของไก่เนื้อเต้านมและเปลือกไข่ระหว่างวันที่ 20
จัดเก็บข้อมูลวันที่ 5? C (ไก่เนื้อเต้านม (25 กรัม) หรือทั้งตัวอย่างไข่เปลือกได้รับการรักษาด้วย 0.1 และ
2.0 และ 0.1 และ 1.0 กิโลเกรย์, ไก่และไข่เปลือกตามลำดับและเก็บไว้ที่ 5? C เป็นเวลา 20 วัน.
ตัวอย่างถูกตรวจสอบสำหรับpsychrotrophs และจำนวน mesophiles ที่ 0, 5, 10 , 15, และ 20 วัน) ในการศึกษานี้ผิวในไก่เนื้อเต้านม (25 กรัม) หรือเปลือกไข่ทั้งหมด (50 กรัม) ตัวอย่างเชื้อโดยการแช่ในน้ำเปปโตน0.1% ที่มี 1,089 CFU ML1 ผสม 3 สายพันธุ์ของ enterica เอสเป็นเวลา 1 นาที ในตู้ความปลอดภัยทางชีวภาพ กลุ่มตัวอย่างที่แล้วถูกอากาศแห้งที่ 22 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที (เพื่อช่วยให้แบคทีเรียที่แนบมา) ในตู้ความปลอดภัยทางชีวภาพก่อนที่จะมีการรักษาเอ็กซ์เรย์ (0.0, 0.1, 0.5, 1.0 และ 2.0 กิโลเกรย์) ยังมีชีวิตอยู่ Salmonella ประชากรบนเนื้ออกไก่และตัวอย่างเปลือกไข่ได้รับการประเมินโดยใช้ nonselective ปานกลาง (วุ้นถั่วเหลือง tryptic) เป็นเวลา 6 ชั่วโมงกับไลซีนไซโลส desoxycholate (XLD) (Difco, Becton ดิกคินสัน) เลือกซ้อนทับกลาง แผ่นถูกบ่มแล้วสำหรับอีก 18 ชั่วโมงที่ 37 องศาเซลเซียส อาณานิคมนับและผลการวิจัยที่แสดงเป็น log CFU / g หรือไข่ ผลการวิจัยพบว่า 0.5 กิโลเกรย์รักษาเอ็กซ์เรย์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญของประชากรเชื้อSalmonella 1.9 และการลดลงเข้าสู่ระบบ 3.0 ในไก่เนื้อเต้านมและไข่เปลือกตัวอย่างตามลำดับที่มีมากกว่าการลดlog CFU 6 ประสบความสำเร็จกับ2.0 และ 1.0 กิโลเกรย์ X- ray สำหรับไก่และเปลือกไข่ตามลำดับ นอกจากนี้การรักษาด้วยรังสีเอกซ์อย่างมีนัยสำคัญที่ลดลงโดยธรรมชาติ microbiota เริ่มต้นในเนื้อเต้านมไก่และไข่เปลือกและธรรมชาติที่มีอยู่ในระดับที่มีนัยสำคัญ(p <0.05) ต่ำกว่าตัวอย่างควบคุมการจัดเก็บตลอดอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา20 วัน ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่ารังสีเอกซ์เป็นเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มต้านจุลชีพสำหรับสัตว์ปีกและอุตสาหกรรมไข่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิผลของรังสีเอกซ์รังสีในการยับยั้งของ 3 -
สายพันธุ์ผสมเชื้อ enterica ( S . enteritidis e190-88 , S . Typhimurium ATCC 14028 , และ มอนเตวิเดโอ
ATCC 8387 ) ใช้ระบบเอ็กซเรย์ในอาร์เอส 2400 ไก่เนื้อและไข่หอยและ

ศึกษาผลของรังสีในการรักษาอายุของไก่เนื้อ และไข่ไก่ ในช่วง 20 วัน
กระเป๋า 5
C ( เนื้ออกไก่ ( 25 กรัม ) หรือตัวอย่างเปลือกไข่ทั้งหมดได้รับการรักษาด้วย 0.1 และ 0.1 และ 1.0 kGy
2.0 และสำหรับไก่และไข่ หอยเชลล์ ตามลำดับ และเก็บไว้ที่ 5
C 20 วัน ตัวอย่าง
มีวัตถุประสงค์เพื่อ psychrotrophs เมโซไฟล์และนับที่ 0 , 5 , 10 , 15และ 20 วัน ) ในการศึกษานี้ ผิวเนื้ออกไก่
( 25 กรัม ) หรือเปลือกไข่ทั้งหมด ( 50 กรัม ) จำนวนเชื้อแช่ในน้ำ
0.1% ตามลำดับที่มีประสิทธิภาพเซลล์ ml1 ของ 3-strain ส่วนผสมของ S enterica 1 นาทีใน
ความปลอดภัยทางชีวภาพตู้ ตัวอย่างอากาศแห้งที่ 22
C เป็นเวลา 30 นาที ( เพื่อให้แบคทีเรียที่แนบมา )
ตู้ก่อนการรักษาความปลอดภัยรังสีเอ็กซ์ ( 0.0 0 .1 , 0.5 , 1.0 และ 2.0 kGy ) รอดตาย Salmonella
ประชากรในไก่เนื้อและไข่ตัวอย่าง ได้แก่ การใช้สื่อ nonselective
( วุ้นถั่วเหลืองอาหาร ) 6 H ด้วยเอนไซม์ไลซีน desoxycholate ( xld ) ( difco เบคตอน , Dickinson )
เลือกขนาดกลาง บรรยาย จาน แล้วบ่มเพื่อเพิ่มเติม 18 ชั่วโมง 37
อาณานิคม
Cถูกนับและผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นไข่ CFU / g หรือเข้าสู่ระบบ ผลการศึกษา พบว่า รังสีรักษาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.5 กิโลเกรย์
ลด Salmonella ประชากร 1.9 และ 3.0 บันทึกลดเนื้ออกไก่
และตัวอย่างเปลือกไข่ตามลำดับ สูงกว่า 6 log CFU ลดถูกความ
2.0 และ 1.0 kGy เอ็กซ์เรย์เพื่อไก่และไข่ หอยเชลล์ ตามลำดับ นอกจากนี้การรักษาด้วยรังสี
อย่างมีนัยสำคัญลดไมโครไบโ ้าแท้จริงเริ่มต้นในไก่เนื้อ และไข่ไก่ และระดับโดยธรรมชาติ
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) น้อยกว่าตัวอย่างควบคุมทั่วกระเป๋า อายุ 5
C
สำหรับ 20 วัน ผลการทดลองนี้ชี้ให้เห็นว่า การเอ็กซเรย์แนวโน้มเทคโนโลยีสำหรับอุตสาหกรรมสัตว์ปีกและไข่

.