Alive hard shell mud crabs (S. serr

Alive hard shell mud crabs (S. serrata) and soft shell mud crabs
with an average weight ranging from 150 to 180 g were purchased
from a farm in Kantang, Trang, Thailand. Soft shell mud crabs were
obtained 24 h after molting. The crabs were kept in the plastic
basket covered with wet cloth to keep the crabs moist. All samples
were transported to the Department of Food Technology, Prince of
Songkla University, Hat Yai, Songkhla, Thailand within 3 h. Crabs
were washed with running water and subjected to analyses and
freezing. Prior to analyses, the initial fresh samples and subsequent
frozen samples were excised and meat was collected, chopped
finely and pooled as the composite sample. For frozen samples, the
samples (8 crabs) were randomly taken and thawed using running
water until the core temperature reached 0–2 C. Three different
lots with total 192 crabs for each type of crab (64 crabs for each lot
of one type of crab) were employed for the whole study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กะโหลกมีชีวิตโคลนปู (ตาเทอร์เรซ S.) และปูนิ่มโคลนมีน้ำหนักตัวเฉลี่ยตั้งแต่ 150 ถึง 180 g ซื้อจากฟาร์มในกันตัง ตรัง ไทย ปูนิ่มโคลนได้ได้รับ 24 ชมหลังจาก molting ปูที่ถูกเก็บไว้ในพลาสติกตะกร้าครอบคลุม ด้วยผ้าเปียกให้ปูชุ่มชื่น ตัวอย่างทั้งหมดอพยพไปแผนกอาหารเทคโนโลยี เจ้าชายมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ หาดใหญ่ สงขลา ประเทศไทยภายใน 3 h. ปูล้าง ด้วยการใช้น้ำ และการวิเคราะห์ และแช่แข็ง ก่อนวิเคราะห์ ตัวอย่างสดที่เริ่มต้น และต่อมาตัวอย่างน้ำแข็งถูก excised และเนื้อรวบ รวม สับประณีต และรวมเป็นตัวอย่างประกอบ สำหรับตัวอย่างน้ำแข็ง การตัวอย่าง (8 ปู) ได้มาโดยการสุ่ม และ thawed ใช้ทำงานน้ำจนอุณหภูมิหลักถึง 0-2 ค สามแตกต่างกันมากมายกับปู 192 รวมสำหรับแต่ละชนิดของปู (64 ปูสำหรับแต่ละล็อตชนิดหนึ่งของปู) ได้จ้างศึกษาทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยังมีชีวิตอยู่ปูทะเลเปลือกแข็ง (เอส serrata)
และปูทะเลนิ่มที่มีน้ำหนักเฉลี่ยตั้งแต่150-180
กรัมที่ซื้อมาจากฟาร์มในกันตังที่ตรัง ปูทะเลนิ่มถูกได้ตลอด 24 ชั่วโมงหลังจากลอกคราบ ปูถูกเก็บไว้ในพลาสติกตะกร้าปกคลุมด้วยผ้าเปียกเพื่อให้ปูชุ่มชื้น ตัวอย่างทั้งหมดถูกส่งไปยังภาควิชาเทคโนโลยีอาหารเจ้าชายแห่งมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์หาดใหญ่จังหวัดสงขลาประเทศไทยภายใน3 ชั่วโมง ปูถูกล้างด้วยน้ำไหลและอยู่ภายใต้การวิเคราะห์และการแช่แข็ง ก่อนที่จะมีการวิเคราะห์ตัวอย่างสดครั้งแรกและต่อมากลุ่มตัวอย่างถูกแช่แข็งพอและเนื้อสัตว์ที่ถูกเก็บรวบรวมสับละเอียดและสำรองเป็นตัวอย่างประกอบ สำหรับตัวอย่างแช่แข็งตัวอย่าง (8 ปู) ถูกนำมาละลายแบบสุ่มและใช้วิ่งน้ำจนอุณหภูมิแกนถึง0-2 องศาเซลเซียส สามที่แตกต่างกันจำนวนมากมีทั้งหมด 192 ปูแต่ละชนิดของปู (64 ปูจำนวนมากในแต่ละประเภทหนึ่งของปู) ถูกว่าจ้างการศึกษาทั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีวิตยากเปลือกปู ( ในสหรัฐอเมริกา ) และปูนิ่มปูโคลน
เฉลี่ยน้ำหนักตั้งแต่ 150 ถึง 180 กรัม ซื้อ
จากฟาร์มในกันตัง , ตรัง , ไทย ปูนิ่มปูโคลนถูก
ได้ 24 ชั่วโมงหลังลอกคราบ . ปูไว้ในตะกร้าพลาสติก
คลุมด้วยผ้าเปียกเพื่อให้ปูกันชื้น ทุกตัวอย่าง
ถูกส่งไปยังภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
มหาวิทยาลัย หาดใหญ่ สงขลา สงขลา ประเทศไทยภายใน 3 ชั่วโมงและล้างด้วยน้ำปู

และต้องวิเคราะห์และแข็ง ก่อนการวิเคราะห์เริ่มต้นสดตัวอย่างและต่อมา
แช่แข็งจำนวนตัดและเก็บเนื้อสัตว์สับละเอียดรวม
และเป็นตัวประกอบ สำหรับตัวอย่างแช่แข็ง
ตัวอย่าง ( 8 ปู ) สุ่มถ่าย และใช้วิ่ง
ละลายแล้วน้ำจนถึงอุณหภูมิแกนถึง 0 – 2  C สามแตกต่างกันมากมีทั้งหมด 192
ปูสำหรับแต่ละชนิดของปู ( 64 ปูกันเยอะ
ของประเภทหนึ่งของปู ) โดยศึกษาทั้ง