What’s your favorite coffee roast?

What’s your favorite coffee roast? Dark? Light? Somewhere in between? Here’s a “coffee 101” guide to coffee roasts from light to dark.

The degree to which coffee beans are roasted is one of the most important factors that determine the taste of the coffee in the cup. Before roasting, green coffee beans are soft, with a fresh “grassy” smell and little or no taste. The coffee roasting process transforms these raw beans into the distinctively aromatic, flavorful, crunchy beans that we recognize as coffee.

Other factors of course enter into the complex equation that determines your coffee’s taste. Two coffee varieties, from different countries of origin or grown in different environments, are likely to taste quite different even when roasted to the same level (especially at light to medium roast levels). The age of the coffee, the processing method, the grind, and the brewing method will also affect the taste. But the roast level provides a baseline, a rough guide to the taste you can expect.

The most common way to describe coffee roast levels is by the color of the roasted beans, ranging from light to dark (or extra dark). As coffee beans absorb heat in the roasting process, their color becomes darker. Oils appear on the surface of the beans at higher temperatures. Because coffee beans vary, color is not an especially accurate way of judging a roast. But combined with the typical roasting temperature that yields a particular shade of brown, color is a convenient way to categorize roasting levels.

Roast level preferences are subjective. The roast level you like may depend on where you live. In the United States, folks on the West Coast have traditionally preferred darker roasts than those on the East Coast. Europeans have also favored dark roasts, lending their names to the so-called French, Italian, and Spanish roasts that dominate the darker end of the roasting spectrum.

Roast names and descriptions are not standardized in the coffee industry. Starbucks, for example, uses its Starbucks Roast Spectrum ™ to categorize its coffees within three roast profiles: Starbucks® Blonde Roast (“light-bodied and mellow,” like its Veranda Blend™), Starbucks® Medium Roast (“smooth and balanced”), and Starbucks® Dark Roast (“fuller-bodied and bold”). California-based roaster Rogers Family Company, on the other hand, has five roasting levels ranging from medium to extra dark. (Its San Francisco Bay Fog Chaser blend, for example, is a Full City medium roast coffee.)

In general, though, we can categorize the most common coffee roasts from light to dark as follows:

Light roasts

Light roasts are light brown in color, with a light body and no oil on the surface of the beans. Light roasts have a toasted grain taste and pronounced acidity. The origin flavors of the bean are retained to a greater extent than in darker roasted coffees. Light roasts also retain most of the caffeine from the coffee bean.

Light roasted beans generally reach an internal temperature of 180°C – 205°C (356°F – 401°F). At or around 205°C, the beans pop or crack and expand in size. This is known as the “first crack” (for the “second crack,” see below). So a light roast generally means a coffee that has not been roasted beyond the first crack.

Some common roast names within the Light Roast category are Light City, Half City,Cinnamon Roast (roasted to just before first crack), and New England Roast (a popular roast in the northeastern United States, roasted to first crack).

Medium roasted

Medium roasted coffees are medium brown in color with more body than light roasts. Like the lighter roasts, they have no oil on the bean surfaces. However, medium roasts lack the grainy taste of the light roasts, exhibiting more balanced flavor, aroma, and acidity. Caffeine is somewhat decreased, but there is more caffeine than in darker roasts.

Medium roasts reach internal temperatures between 210°C (410°F) and 220°C (428°F) — between the end of the first crack and just before the beginning of the second crack.

Common roast names within the Medium Roast level include Regular Roast, American Roast (the traditional roast in the eastern United States, roasted to the end of the first crack), City Roast (medium brown, a typical roast throughout the United States), and Breakfast Roast.

Medium-dark roasts

Medium-dark roasts have a richer, darker color with some oil beginning to show on the surface of the beans. A medium-dark roast has a heavy body in comparison with the lighter or medium roasts.

The beans are roasted to the beginning or middle of the second crack — about 225°C (437°F) or 230°C (446°F). The flavors and aromas of the roasting process become noticeable, and the taste of the coffee may be somewhat spicy.

Among the most common names for a medium-dark roast are Full-City Roast(roasted to the beginning of the second crack), After Dinner Roast, and Vienna Roast (roasted to the middle of the second crack, sometimes characterized as a dark roast instead).

Dark roasted

Dark roasted coffees are dark brown in color, like chocolate, or sometimes almost black. They have a sheen of oil on the surface, which is usually evident in the cup when the dark roast coffee is brewed. The coffee’s origin flavors are eclipsed by the flavors of the roasting process. The coffee will generally have a bitter and smoky or even burnt taste. The amount of caffeine is substantially decreased.

To reach the level of a dark roast, coffee beans are roasted to an internal temperature of 240°C (464°F) — about the end of the second crack — or beyond. They are seldom roasted to a temperature exceeding 250°C (482°F), at which point the body of the beans is thin and the taste is characterized by flavors of tar and charcoal.

Dark roasts go by many names. As a result, buying a dark roast can be confusing. Some of the more popular designations for a dark roast include French Roast, Italian Roast, Espresso Roast, Continental Roast, New Orleans Roast,and Spanish Roast. Many dark roasts are used for espresso blends.

So there you have it — a short guide to the common coffee roasts from light to dark. To summarize the differences, in addition to the color gradations:

As coffee roasts get darker, they lose the origin flavors of the beans and take on more flavor from the roasting process.
The body of the coffee gets heavier, until the second crack, where the body again thins.
Lighter roasts have more acidity than darker roasts.
Light roasted beans are dry, while darker roasts develop oil on the bean surface.
The caffeine level decreases as the roast gets darker.
Ultimately, it’s all about the taste, the flavor, the aroma. You may prefer a lighter roast in the morning (with more caffeine) and a darker one later in the day. Coffee, including the optimal roast level, is a personal preference. What’s yours?

What’s your favorite coffee roast? Dark? Light? Somewhere in between? Here’s a “coffee 101” guide to coffee roasts from light to dark.

The degree to which coffee beans are roasted is one of the most important factors that determine the taste of the coffee in the cup. Before roasting, green coffee beans are soft, with a fresh “grassy” smell and little or no taste. The coffee roasting process transforms these raw beans into the distinctively aromatic, flavorful, crunchy beans that we recognize as coffee.

Other factors of course enter into the complex equation that determines your coffee’s taste. Two coffee varieties, from different countries of origin or grown in different environments, are likely to taste quite different even when roasted to the same level (especially at light to medium roast levels). The age of the coffee, the processing method, the grind, and the brewing method will also affect the taste. But the roast level provides a baseline, a rough guide to the taste you can expect.

The most common way to describe coffee roast levels is by the color of the roasted beans, ranging from light to dark (or extra dark). As coffee beans absorb heat in the roasting process, their color becomes darker. Oils appear on the surface of the beans at higher temperatures. Because coffee beans vary, color is not an especially accurate way of judging a roast. But combined with the typical roasting temperature that yields a particular shade of brown, color is a convenient way to categorize roasting levels.

Roast level preferences are subjective. The roast level you like may depend on where you live. In the United States, folks on the West Coast have traditionally preferred darker roasts than those on the East Coast. Europeans have also favored dark roasts, lending their names to the so-called French, Italian, and Spanish roasts that dominate the darker end of the roasting spectrum.

Roast names and descriptions are not standardized in the coffee industry. Starbucks, for example, uses its Starbucks Roast Spectrum ™ to categorize its coffees within three roast profiles: Starbucks® Blonde Roast (“light-bodied and mellow,” like its Veranda Blend™), Starbucks® Medium Roast (“smooth and balanced”), and Starbucks® Dark Roast (“fuller-bodied and bold”). California-based roaster Rogers Family Company, on the other hand, has five roasting levels ranging from medium to extra dark. (Its San Francisco Bay Fog Chaser blend, for example, is a Full City medium roast coffee.)

In general, though, we can categorize the most common coffee roasts from light to dark as follows:

Light roasts

Light roasts are light brown in color, with a light body and no oil on the surface of the beans. Light roasts have a toasted grain taste and pronounced acidity. The origin flavors of the bean are retained to a greater extent than in darker roasted coffees. Light roasts also retain most of the caffeine from the coffee bean.

Light roasted beans generally reach an internal temperature of 180°C – 205°C (356°F – 401°F). At or around 205°C, the beans pop or crack and expand in size. This is known as the “first crack” (for the “second crack,” see below). So a light roast generally means a coffee that has not been roasted beyond the first crack.

Some common roast names within the Light Roast category are Light City, Half City,Cinnamon Roast (roasted to just before first crack), and New England Roast (a popular roast in the northeastern United States, roasted to first crack).

Medium roasted

Medium roasted coffees are medium brown in color with more body than light roasts. Like the lighter roasts, they have no oil on the bean surfaces. However, medium roasts lack the grainy taste of the light roasts, exhibiting more balanced flavor, aroma, and acidity. Caffeine is somewhat decreased, but there is more caffeine than in darker roasts.

Medium roasts reach internal temperatures between 210°C (410°F) and 220°C (428°F) — between the end of the first crack and just before the beginning of the second crack.

Common roast names within the Medium Roast level include Regular Roast, American Roast (the traditional roast in the eastern United States, roasted to the end of the first crack), City Roast (medium brown, a typical roast throughout the United States), and Breakfast Roast.

Medium-dark roasts

Medium-dark roasts have a richer, darker color with some oil beginning to show on the surface of the beans. A medium-dark roast has a heavy body in comparison with the lighter or medium roasts.

The beans are roasted to the beginning or middle of the second crack — about 225°C (437°F) or 230°C (446°F). The flavors and aromas of the roasting process become noticeable, and the taste of the coffee may be somewhat spicy.

Among the most common names for a medium-dark roast are Full-City Roast(roasted to the beginning of the second crack), After Dinner Roast, and Vienna Roast (roasted to the middle of the second crack, sometimes characterized as a dark roast instead).

Dark roasted

Dark roasted coffees are dark brown in color, like chocolate, or sometimes almost black. They have a sheen of oil on the surface, which is usually evident in the cup when the dark roast coffee is brewed. The coffee’s origin flavors are eclipsed by the flavors of the roasting process. The coffee will generally have a bitter and smoky or even burnt taste. The amount of caffeine is substantially decreased.

To reach the level of a dark roast, coffee beans are roasted to an internal temperature of 240°C (464°F) — about the end of the second crack — or beyond. They are seldom roasted to a temperature exceeding 250°C (482°F), at which point the body of the beans is thin and the taste is characterized by flavors of tar and charcoal.

Dark roasts go by many names. As a result, buying a dark roast can be confusing. Some of the more popular designations for a dark roast include French Roast, Italian Roast, Espresso Roast, Continental Roast, New Orleans Roast,and Spanish Roast. Many dark roasts are used for espresso blends.

So there you have it — a short guide to the common coffee roasts from light to dark. To summarize the differences, in addition to the color gradations:

As coffee roasts get darker, they lose the origin flavors of the beans and take on more flavor from the roasting process.
The body of the coffee gets heavier, until the second crack, where the body again thins.
Lighter roasts have more acidity than darker roasts.
Light roasted beans are dry, while darker roasts develop oil on the bean surface.
The caffeine level decreases as the roast gets darker.
Ultimately, it’s all about the taste, the flavor, the aroma. You may prefer a lighter roast in the morning (with more caffeine) and a darker one later in the day. Coffee, including the optimal roast level, is a personal preference. What’s yours?

5000/5000

จาก: อังกฤษ

เป็น: ไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

What’s your favorite coffee roast? Dark? Light? Somewhere in between? Here’s a “coffee 101” guide to coffee roasts from light to dark.The degree to which coffee beans are roasted is one of the most important factors that determine the taste of the coffee in the cup. Before roasting, green coffee beans are soft, with a fresh “grassy” smell and little or no taste. The coffee roasting process transforms these raw beans into the distinctively aromatic, flavorful, crunchy beans that we recognize as coffee.Other factors of course enter into the complex equation that determines your coffee’s taste. Two coffee varieties, from different countries of origin or grown in different environments, are likely to taste quite different even when roasted to the same level (especially at light to medium roast levels). The age of the coffee, the processing method, the grind, and the brewing method will also affect the taste. But the roast level provides a baseline, a rough guide to the taste you can expect.The most common way to describe coffee roast levels is by the color of the roasted beans, ranging from light to dark (or extra dark). As coffee beans absorb heat in the roasting process, their color becomes darker. Oils appear on the surface of the beans at higher temperatures. Because coffee beans vary, color is not an especially accurate way of judging a roast. But combined with the typical roasting temperature that yields a particular shade of brown, color is a convenient way to categorize roasting levels.Roast level preferences are subjective. The roast level you like may depend on where you live. In the United States, folks on the West Coast have traditionally preferred darker roasts than those on the East Coast. Europeans have also favored dark roasts, lending their names to the so-called French, Italian, and Spanish roasts that dominate the darker end of the roasting spectrum.Roast names and descriptions are not standardized in the coffee industry. Starbucks, for example, uses its Starbucks Roast Spectrum ™ to categorize its coffees within three roast profiles: Starbucks® Blonde Roast (“light-bodied and mellow,” like its Veranda Blend™), Starbucks® Medium Roast (“smooth and balanced”), and Starbucks® Dark Roast (“fuller-bodied and bold”). California-based roaster Rogers Family Company, on the other hand, has five roasting levels ranging from medium to extra dark. (Its San Francisco Bay Fog Chaser blend, for example, is a Full City medium roast coffee.)In general, though, we can categorize the most common coffee roasts from light to dark as follows:Light roastsLight roasts are light brown in color, with a light body and no oil on the surface of the beans. Light roasts have a toasted grain taste and pronounced acidity. The origin flavors of the bean are retained to a greater extent than in darker roasted coffees. Light roasts also retain most of the caffeine from the coffee bean.Light roasted beans generally reach an internal temperature of 180°C – 205°C (356°F – 401°F). At or around 205°C, the beans pop or crack and expand in size. This is known as the “first crack” (for the “second crack,” see below). So a light roast generally means a coffee that has not been roasted beyond the first crack.Some common roast names within the Light Roast category are Light City, Half City,Cinnamon Roast (roasted to just before first crack), and New England Roast (a popular roast in the northeastern United States, roasted to first crack).Medium roasted Medium roasted coffees are medium brown in color with more body than light roasts. Like the lighter roasts, they have no oil on the bean surfaces. However, medium roasts lack the grainy taste of the light roasts, exhibiting more balanced flavor, aroma, and acidity. Caffeine is somewhat decreased, but there is more caffeine than in darker roasts.Medium roasts reach internal temperatures between 210°C (410°F) and 220°C (428°F) — between the end of the first crack and just before the beginning of the second crack.Common roast names within the Medium Roast level include Regular Roast, American Roast (the traditional roast in the eastern United States, roasted to the end of the first crack), City Roast (medium brown, a typical roast throughout the United States), and Breakfast Roast.Medium-dark roastsMedium-dark roasts have a richer, darker color with some oil beginning to show on the surface of the beans. A medium-dark roast has a heavy body in comparison with the lighter or medium roasts.The beans are roasted to the beginning or middle of the second crack — about 225°C (437°F) or 230°C (446°F). The flavors and aromas of the roasting process become noticeable, and the taste of the coffee may be somewhat spicy.Among the most common names for a medium-dark roast are Full-City Roast(roasted to the beginning of the second crack), After Dinner Roast, and Vienna Roast (roasted to the middle of the second crack, sometimes characterized as a dark roast instead).Dark roastedDark roasted coffees are dark brown in color, like chocolate, or sometimes almost black. They have a sheen of oil on the surface, which is usually evident in the cup when the dark roast coffee is brewed. The coffee’s origin flavors are eclipsed by the flavors of the roasting process. The coffee will generally have a bitter and smoky or even burnt taste. The amount of caffeine is substantially decreased.To reach the level of a dark roast, coffee beans are roasted to an internal temperature of 240°C (464°F) — about the end of the second crack — or beyond. They are seldom roasted to a temperature exceeding 250°C (482°F), at which point the body of the beans is thin and the taste is characterized by flavors of tar and charcoal.Dark roasts go by many names. As a result, buying a dark roast can be confusing. Some of the more popular designations for a dark roast include French Roast, Italian Roast, Espresso Roast, Continental Roast, New Orleans Roast,and Spanish Roast. Many dark roasts are used for espresso blends.So there you have it — a short guide to the common coffee roasts from light to dark. To summarize the differences, in addition to the color gradations:As coffee roasts get darker, they lose the origin flavors of the beans and take on more flavor from the roasting process.The body of the coffee gets heavier, until the second crack, where the body again thins.Lighter roasts have more acidity than darker roasts.Light roasted beans are dry, while darker roasts develop oil on the bean surface.The caffeine level decreases as the roast gets darker.Ultimately, it’s all about the taste, the flavor, the aroma. You may prefer a lighter roast in the morning (with more caffeine) and a darker one later in the day. Coffee, including the optimal roast level, is a personal preference. What’s yours?

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

อะไรย่างกาแฟที่คุณชื่นชอบ? มืด? แสง? บางแห่งในระหว่าง? นี่ก็เป็น "กาแฟ 101" แนวทางการย่างกาแฟจากแสงมืด. ระดับที่เมล็ดกาแฟคั่วเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่เป็นตัวกำหนดรสชาติของกาแฟในถ้วย ก่อนที่การคั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวอ่อนมีสด "หญ้า" กลิ่นและรสชาติน้อยหรือไม่มีเลย ขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟดิบแปลงถั่วเหล่านี้เป็นกลิ่นหอมชัดเจนรสชาติถั่วกรุบกรอบที่เราจำได้ว่าเป็นกาแฟ. ปัจจัยอื่น ๆ ที่แน่นอนใส่ลงไปในสมการที่ซับซ้อนที่กำหนดรสชาติกาแฟของคุณ สองสายพันธุ์กาแฟจากประเทศที่แตกต่างกันของแหล่งกำเนิดหรือเติบโตขึ้นในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันมีแนวโน้มที่จะได้ลิ้มรสค่อนข้างแตกต่างแม้ในขณะที่คั่วในระดับเดียวกัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สัญญาณไฟให้อยู่ในระดับกลางย่าง) อายุของกาแฟวิธีการประมวลผลการบดและวิธีการผลิตเบียร์จะมีผลต่อรสชาติ แต่ระดับย่างให้พื้นฐาน, คู่มือหยาบกับรสชาติที่คุณสามารถคาดหวัง. วิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการอธิบายระดับย่างกาแฟตามสีของถั่วคั่วตั้งแต่แสงมืด (หรือสีเข้มเสริม) ในฐานะที่เป็นเมล็ดกาแฟดูดซับความร้อนในกระบวนการอบสีของพวกเขาจะกลายเป็นสีเข้ม น้ำมันปรากฏบนพื้นผิวของถั่วที่ที่อุณหภูมิสูง เพราะเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันสีที่ไม่ได้เป็นวิธีที่ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งของการตัดสินย่าง แต่รวมกับอุณหภูมิอบทั่วไปที่ทำให้เป็นสีเฉพาะของสีน้ำตาล, สีเป็นวิธีที่สะดวกในการจัดหมวดหมู่ระดับคั่ว. การตั้งค่าระดับย่างมีวิสัย ระดับย่างที่คุณชอบอาจขึ้นอยู่กับที่คุณอยู่ ในสหรัฐอเมริกาคนบนชายฝั่งตะวันตกชอบประเพณีกาแฟที่คั่วเข้มกว่าผู้ที่อยู่ในฝั่งตะวันออก ยุโรปได้รับการสนับสนุนนอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงที่มืดยืมชื่อของพวกเขากับฝรั่งเศสที่เรียกว่า, อิตาลี, สเปนและเครื่องเคียงที่ครองปลายเข้มของคลื่นคั่ว. ชื่อย่างและคำอธิบายที่ไม่ได้มาตรฐานในอุตสาหกรรมกาแฟ สตาร์บัตัวอย่างเช่นใช้ของสตาร์บัย่างสเปกตรัม™เพื่อจัดหมวดหมู่กาแฟภายในสามโปรไฟล์ย่าง: Starbucks®สีบลอนด์ย่าง ("แสงฉกรรจ์และกลมกล่อม" ชอบวีรันดาของเบลนด์™) Starbucks® Medium Roast ("ราบรื่นและสมดุล" ) และStarbucks®เข้มย่าง ("ฟูลเลอร์ฉกรรจ์และเป็นตัวหนา") แคลิฟอร์เนียตามคั่วโรเจอร์ส บริษัท ครอบครัวในมืออื่น ๆ ที่มีห้าระดับคั่วตั้งแต่ปานกลางถึงเข้มเป็นพิเศษ (ซานฟรานซิสมันเบย์หมอกผสมผสานล่าตัวอย่างเช่นเป็นกาแฟคั่วกลางเต็มเมือง.) โดยทั่วไป แต่เราสามารถจัดประเภทกาแฟที่พบมากที่สุดเคียงจากแสงเข้มดังนี้เคียงแสงย่างแสงเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้วยร่างกายที่มีน้ำหนักเบาและไม่มีน้ำมันบนพื้นผิวของถั่ว เครื่องเคียงแสงมีรสชาติข้าวคั่วและความเป็นกรดที่เด่นชัด รสชาติที่มาของถั่วจะถูกเก็บไว้ในระดับที่สูงกว่าในกาแฟที่คั่วเข้ม ย่างไฟยังคงรักษาส่วนใหญ่ของคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟ. ถั่วคั่วแสงทั่วไปถึงอุณหภูมิภายในของ 180 ° C - 205 ° C (356 ° F - 401 ° F) หรือรอบ 205 องศาเซลเซียสถั่วปรากฏหรือแตกและขยายขนาด นี้เป็นที่รู้จักในฐานะ "แตกเป็นครั้งแรก" (สำหรับ "รอยแตกที่สอง" ดูด้านล่าง) ดังนั้นย่างแสงโดยทั่วไปหมายถึงกาแฟที่ยังไม่ได้คั่วเกินแตกครั้งแรก. บางชื่อย่างที่พบบ่อยในหมวดหมู่ย่างแสงมีแสงซิตี้ครึ่งเมืองซินนาม่อนย่าง (ย่างเพียงแค่ก่อนที่จะแตกเป็นครั้งแรก) และนิวอิงแลนด์ย่าง ( ย่างที่นิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือสหรัฐอเมริกาคั่วจะแตกครั้งแรก). กลางคั่วกาแฟคั่วกลางเป็นสีน้ำตาลขนาดกลางในสีที่มีในร่างกายมากขึ้นกว่าเครื่องเคียงแสง เช่นเดียวกับเครื่องเคียงเบาพวกเขามีน้ำมันบนพื้นผิวถั่ว แต่กาแฟที่คั่วกลางขาดรสชาติของกาแฟที่คั่วเม็ดเล็กแสงแสดงรสชาติที่สมดุลมากขึ้นกลิ่นหอมและความเป็นกรด คาเฟอีนจะลดลงบ้าง แต่มีคาเฟอีนมากขึ้นกว่าในกาแฟที่คั่วเข้ม. เครื่องเคียงปานกลางถึงอุณหภูมิภายในระหว่าง 210 ° C (410 ° F) และ 220 ° C (428 ° F) - ระหว่างปลายของรอยแตกแรกและเพียงก่อนที่ จุดเริ่มต้นของรอยแตกที่สอง. ชื่อย่างทั่วไปในระดับย่างขนาดกลางรวมถึงการย่างปกติอเมริกันย่าง (ย่างแบบดั้งเดิมในภาคตะวันออกของสหรัฐฯคั่วที่ส่วนท้ายของรอยแตกแรก) เมืองย่าง (สีน้ำตาลกลางย่างทั่วไปตลอด ประเทศสหรัฐอเมริกา) และอาหารเช้าย่าง. ย่างกลางมืดย่างกลางเข้มยิ่งขึ้นมีสีเข้มขึ้นด้วยน้ำมันบางจุดเริ่มต้นที่จะแสดงบนพื้นผิวของถั่ว ย่างกลางมืดมีร่างกายที่หนักเมื่อเทียบกับเครื่องเคียงเบาหรือปานกลาง. ถั่วคั่วไปยังจุดเริ่มต้นหรือกลางของรอยแตกที่สอง - ประมาณ 225 ° C (437 ° F) หรือ 230 ° C (446 ° F) . รสชาติและกลิ่นของกระบวนการคั่วกลายเป็นที่เห็นได้ชัดและรสชาติของกาแฟอาจจะเผ็ดค่อนข้าง. the ในบรรดาชื่อที่พบมากที่สุดสำหรับการย่างกลางมืดเต็มเมืองย่าง (ย่างจุดเริ่มต้นของรอยแตกที่สอง) หลังจากที่ ย่างอาหารเย็นและเวียนนาย่าง (ย่างไปตรงกลางของรอยแตกที่สองลักษณะบางครั้งก็เป็นย่างเข้มแทน). เข้มคั่วกาแฟคั่วเข้มเป็นสีน้ำตาลเข้มเช่นช็อคโกแลตหรือบางครั้งเกือบดำ พวกเขามีเงาของน้ำมันบนพื้นผิวซึ่งมักจะเห็นได้ชัดในถ้วยกาแฟเมื่อย่างมืดต้ม กาแฟรสชาติต้นกำเนิดจะถูกบดบังด้วยรสชาติของกระบวนการคั่วที่ กาแฟโดยทั่วไปจะมีรสขมและควันหรือแม้กระทั่งการเผา . จำนวนของคาเฟอีนจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการเข้าถึงระดับของการย่างมืดเมล็ดกาแฟคั่วกับอุณหภูมิภายในของ240 ° C (464 ° F) - เกี่ยวกับการสิ้นสุดของรอยแตกที่สอง - หรือเกิน พวกเขาจะไม่ค่อยคั่วที่อุณหภูมิเกิน 250 ° C (482 ° F) จุดที่ร่างของถั่วเป็นบางและรสชาติที่โดดเด่นด้วยรสชาติของน้ำมันดินและถ่าน. กาแฟที่คั่วเข้มไปหลายชื่อ เป็นผลให้การซื้อย่างมืดอาจสร้างความสับสน บางส่วนของการกำหนดนิยมมากขึ้นสำหรับย่างเข้มรวมถึงย่างฝรั่งเศส, อิตาลีย่างย่างเอสเพรสโซ่, คอนติเนนย่าง, นิวออร์ย่างและสเปนย่าง . เครื่องเคียงที่มืดมากจะใช้สำหรับผสมเอสเพรสโซจึงมีคุณมีมัน- คำแนะนำสั้น ๆ กับกาแฟที่คั่วกาแฟที่พบบ่อยจากแสงที่มืด เพื่อสรุปความแตกต่างนอกเหนือไปจากการไล่สี: ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงกาแฟเข้มพวกเขาสูญเสียรสชาติที่มาของถั่วและใช้เวลาในรสชาติมากขึ้นจากกระบวนการคั่ว. ร่างกายของกาแฟที่ได้รับหนักจนแตกสองที่ ร่างกายอีกครั้งเรท. เครื่องเคียงเบามีความเป็นกรดมากกว่ากาแฟที่คั่วเข้ม. ถั่วคั่วแสงจะแห้งในขณะที่กาแฟที่คั่วเข้มพัฒนาน้ำมันบนพื้นผิวถั่ว. ระดับคาเฟอีนลดลงเมื่อย่างที่ได้รับเข้ม. ในท้ายที่สุดมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการลิ้มรส, รสชาติ กลิ่นหอม คุณอาจจะชอบย่างเบาในตอนเช้า (มีคาเฟอีนมากขึ้น) และหนึ่งเข้มในวันต่อมา กาแฟรวมทั้งระดับย่างที่ดีที่สุดคือการตั้งค่าส่วนตัว ของคุณคืออะไร?

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

คั่วกาแฟที่ชื่นชอบของคุณคืออะไร ? มืด ? แสง ? บางแห่งระหว่าง ? นี่เป็น " กาแฟ 101 " คู่มือ roasts กาแฟจากอ่อนไปหาเข้ม

การที่เมล็ดกาแฟคั่วเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่กำหนดรสชาติของกาแฟในถ้วย ก่อนคั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวอ่อน กับสด " หญ้า " กลิ่นหรือรสไม่กาแฟคั่วถั่วดิบกระบวนการแปลงเหล่านี้ในความหอม รสชาติ ถั่วกรอบที่เรารู้จักกาแฟ

ส่วนแน่นอนเข้าซับซ้อนสมการที่กำหนดรสชาติของกาแฟ กาแฟสองสายพันธุ์จากต่างประเทศของประเทศ หรือเติบโตในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันมีแนวโน้มที่จะลิ้มรสค่อนข้างแตกต่างกัน แม้เมื่อคั่วในระดับเดียวกัน ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแสงระดับคั่วปานกลาง ) อายุของกาแฟ , การประมวลผลวิธีการ บด และชงวิธีที่จะส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่ระดับคั่วให้พื้นฐาน , คู่มือหยาบเพื่อให้รสชาติที่คุณสามารถคาดหวัง .

วิธีที่พบมากที่สุดเพื่ออธิบายระดับคั่วกาแฟ โดยสีของถั่วคั่ว เรียงลำดับจากอ่อนไปหาเข้ม ( หรือดำ ) เป็นเมล็ดกาแฟดูดซับความร้อนในขั้นตอนการคั่ว , สีพวกเขากลายเป็นเข้ม น้ำมันที่ปรากฏบนพื้นผิวของเมล็ดที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น เพราะเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน สี ไม่ใช่วิธีที่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพิจารณาเนื้ออบแต่รวมกับอุณหภูมิที่ลดลงโดยทั่วไปย่างเฉดสีเฉพาะของ บราวน์ เป็นวิธีที่สะดวกในการแยกประเภทปิ้งระดับ

อบระดับการตั้งค่าเป็นอัตวิสัย อบระดับที่คุณชอบอาจขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่ ในสหรัฐอเมริกา , folks บนชายฝั่งตะวันตกได้ตามเกณฑ์ที่ต้องการกาแฟเข้มกว่าบนชายฝั่งตะวันออกคนยุโรปยังชอบกาแฟเข้ม ให้ยืมชื่อที่เรียกว่า ฝรั่งเศส , อิตาลี และสเปน จะอบที่ครองเข้มสุดของปิ้งย่างสเปกตรัม .

ชื่อและคำอธิบายไม่ได้มาตรฐานในอุตสาหกรรมกาแฟ . สตาร์บัคส์ ตัวอย่างเช่น การใช้คลื่นความถี่ของ Starbucks ย่าง™ประเภทของกาแฟคั่วภายในสามรูปแบบ :

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.