2.5.1 A flow diagram shall be prepa

2.5.1 A flow diagram shall be prepared to cover each product, product category or process. This shall set out all aspects of the food
process operation within the HACCP scope, from raw material receipt through to processing, storage and distribution. As a
guide, this should include the following, although this is not an exhaustive list:
• plan of premises and equipment layout
• raw materials including introduction of utilities and other contact materials, e.g. water, packaging
• sequence and interaction of all process steps
• outsourced processes and subcontracted work
• process parameters
• potential for process delay
• rework and recycling
• low/high-care/high-risk area segregation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5.1 การแผนจะได้เตรียมที่จะครอบคลุมแต่ละผลิตภัณฑ์ ประเภทผลิตภัณฑ์ หรือกระบวนการ นี้จะกำหนดทุกด้านของอาหารประมวลผลการดำเนินงานภายในขอบเขต HACCP จากการรับวัตถุดิบผ่านการประมวลผล เก็บรักษาและแจกจ่าย เป็นการแนะนำ ควรประกอบต่อไปนี้ แม้ว่าจะไม่มีรายการครบถ้วนสมบูรณ์:แผนของเค้าโครงอุปกรณ์และสถานที่•วัตถุดิบรวมทั้งนำสาธารณูปโภคและวัสดุอื่น ๆ ติดต่อ เช่นน้ำ บรรจุภัณฑ์•ลำดับและโต้ตอบของขั้นตอนของกระบวนการทั้งหมด•ผลิตนอกบริษัทกระบวนการ และงานที่รับเหมารายย่อย•พารามิเตอร์กระบวนการ•อาจเกิดการล่าช้าของกระบวนการ•ทำใหม่และการรีไซเคิล•ต่ำ/สูงดูแล/สูง-risk ตั้งแบ่งแยก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5.1 แผนภาพการไหลจะได้รับการจัดทำขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการ นี้จะต้องกำหนดไว้ทุกด้านของอาหารการดำเนินการกระบวนการภายในขอบเขต HACCP จากการรับวัตถุดิบที่ผ่านการประมวลผลการจัดเก็บการและการจัดจำหน่าย
ในฐานะที่เป็นคู่มือนี้ควรจะรวมถึงต่อไปนี้แม้ว่านี้ไม่ได้เป็นรายการครบถ้วนสมบูรณ์: แผนของสถานที่และการจัดวางอุปกรณ์••วัตถุดิบรวมถึงการแนะนำของสาธารณูปโภคและวัสดุการติดต่ออื่น ๆ เช่นน้ำบรรจุภัณฑ์ลำดับ•และการมีปฏิสัมพันธ์ของขั้นตอนกระบวนการทั้งหมด• กระบวนการภายนอกและการทำงานของผู้รับเหมาช่วง•พารามิเตอร์กระบวนการ•มีศักยภาพสำหรับความล่าช้าในกระบวนการ•การทำงานซ้ำและรีไซเคิล•ต่ำ/ การดูแลความสูง / ความเสี่ยงสูงแยกพื้นที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดาวน์โหลดการไหลแผนภาพจะได้เตรียมที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์แต่ละ ประเภทของผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการ นี้จะตั้งค่าออกทุกด้านของอาหาร
กระบวนการดำเนินการภายใน HACCP ขอบเขต จากการรับวัตถุดิบที่ผ่านการประมวลผล การจัดเก็บและการกระจายสินค้า โดย
คู่มือ นี้ควรรวมถึงต่อไปนี้ แม้ว่ามันจะไม่ใช่รายการอย่างละเอียด :
-
แผนของสถานที่และอุปกรณ์เค้าโครง- วัตถุดิบ ได้แก่ การสาธารณูปโภค และวัสดุ การติดต่ออื่นๆ เช่น น้ำ , บรรจุภัณฑ์
- ขั้นตอนและปฏิสัมพันธ์ของกระบวนการขั้นตอนและกระบวนการที่จ้างแหล่งภายนอก
-

- รับเหมาก่อสร้าง - ศักยภาพพารามิเตอร์กระบวนการล่าช้า
-
ตามปกติและการรีไซเคิล - ต่ำ / สูง / ดูแลพื้นที่ที่มีการ