The organic acid production during

The organic acid production during kimchi fermentation shows Arrhenius behavior as indicated by the good linear fit (r2 0:992; P < 0:05) with a k1 =1.47 1013 /day and an activation energy Ea 76.8+-6.9 kJ/mol (data not shown). The activation energy value for the acid production of kimchi falls within the range of 67.4±85.1 kJ/mol previously reported in the literature


Reaction or response rate constants and determination coefficients for the TA of kimchi as well as the BP and MR type indicators at various temperatures

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตกรดอินทรีย์ในระหว่างหมักกิมจิแสดง Arrhenius พฤติกรรมตามที่ระบุ โดยแบบเชิงเส้นดี (r2 0:992 P < 0:05) กับแบบ k1 = 1.47 1013/วัน และค่าพลังงาน Ea 76.8+-6.9 kJ/mol (ไม่แสดงข้อมูล) ค่าพลังงานเปิดใช้งานสำหรับการผลิตกรดกิมจิอยู่ภายในช่วงของ 67.4±85.1 kJ/mol ที่รายงานในวรรณคดีค่าคงที่อัตราการเกิดปฏิกิริยาหรือการตอบสนองและกำหนดสัมประสิทธิ์สำหรับตากิมจิ เป็น BP และนายพิมพ์ตัวชี้วัดที่อุณหภูมิต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตกรดอินทรีย์ระหว่างการหมักกิมจิแสดงพฤติกรรม Arrhenius ตามที่ระบุโดยแบบเชิงเส้นที่ดี (R2 0: 992; P <00:05) กับ K1 = 1.47 1,013 / วันและพลังงานการเปิดใช้งาน Ea 76.8 + -6.9 กิโลจูล / โมล ( ไม่ได้แสดงข้อมูล) ค่าพลังงานกระตุ้นสำหรับการผลิตกรดกิมจิอยู่ในช่วงของ 67.4 ± 85.1 กิโลจูล / โมลรายงานก่อนหน้านี้ในวรรณคดีปฏิกิริยาหรืออัตราการตอบสนองค่าคงที่และค่าสัมประสิทธิ์การตัดสินใจสำหรับ TA กิมจิเช่นเดียวกับความดันโลหิตและ MR หุ้นประเภทที่ต่างๆ อุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตกรดอินทรีย์ในระหว่างการหมักของกิมจิ แสดงพฤติกรรมตามที่ระบุโดยพอดีเส้น ( R2 0:992 ; P < 0:05 ) K1 = 1.47 1013 / วัน และ อีเอ พลังงาน กระตุ้น 76.8 + - 6.9 kJ / mol ( ข้อมูลไม่แสดง ) ค่าพลังงานกระตุ้นสำหรับการผลิตกรดของกิมจิอยู่ภายในช่วงของการสร้าง±ขวาง kJ / mol ก่อนหน้านี้รายงานในวรรณคดีปฏิกิริยาตอบสนองและหรือค่าคงที่สัมประสิทธิ์การตัดสินสำหรับทากิมจิเป็น BP และนายประเภทตัวชี้วัดที่อุณหภูมิต่างๆ