Lactobacillus casei is one of the many species of bacteria belonging in the genus Lactobacillus. It is a mesophilic bacteria that is gram positive, rod shaped, nonsporing, nonmotile, anaerobic, and contains no cytochromes (5). L. casei can be found in various environments such as raw and fermented dairy products, intestinal tracts and reproductive systems of humans and animals, and fresh and fermented plant products (1). The optimum pH for L. casei is 5.5. The lactic acid produced by L. casei through fermentation is very important since it can be used to make cheeses and yogurts, reduce cholesterol levels, enhance immune response, control diarrhea, alleviate lactose intolerance, inhibit intestinal pathogens, and serve as probiotics (8). Probiotics are viable microorganisms that promote or support a beneficial balance of microbes to live in the gastrointestinal tract (5).
There are many strains/isolates of L.casei from different origins and geographical locations. That is why molecular typing of L.casei is crucial to understanding the evolutionary adaptation of this species to different ecological niches (1). Another reason for having L. casei's genome sequenced is to determine the phylogenetic relationships between various groups of bacteria in Lactobacillus. L. casei, L. paracasei, L. rhamnosus, and L. zeae form a closely related taxonomic group within Lactobacillus (3). Sometimes the classification L. casei is loosely applied to strains of any of these species by commercial companies. By having the genome sequenced, species boundaries could be drawn and names can be attached to those species (3).
Lactobacillus casei เป็นหนึ่งในหลายชนิดของแบคทีเรียที่อยู่ในสกุล Lactobacillus . มันมีแบคทีเรียที่เป็นเชื้อแกรมบวก รูป nonsporing nonmotile , คัน , , , ระบบ , และมีไซโตโครม ( 5 ) L . casei สามารถพบได้ในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย เช่น วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์จากนมหมัก ลำไส้ ทางเดินอาหารและระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์และสัตว์และสดและผลิตภัณฑ์น้ำหมักพืช ( 1 ) พีเอชที่เหมาะสมสำหรับ L . casei 5.5 . กรดแลคติกที่ผลิตโดย L . casei ผ่านการหมักเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะมันสามารถใช้ทำชีสและโยเกิร์ต , ลดระดับคอเลสเตอรอล , เพิ่มการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ควบคุมโรคท้องร่วง บรรเทาแล็กโตส intolerance ยับยั้งเชื้อโรคในลำไส้ และเป็นโปรไบโอติก ( 8 )ใช้จุลินทรีย์ Probiotics ที่ส่งเสริมหรือสนับสนุนความสมดุลประโยชน์ของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหาร ( 5 ) .
มีหลายสายพันธุ์ / สายพันธุ์ของ l.casei จากต้นกำเนิดที่แตกต่างกันและที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ นั่นคือเหตุผลที่โมเลกุลของ l.casei พิมพ์เป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจการปรับตัววิวัฒนาการของสายพันธุ์นี้เพื่อ niches นิเวศที่แตกต่างกัน ( 1 )อีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องเป็น L . casei จีโนมนี้ คือ เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่าง กลุ่มของแบคทีเรียชนิดต่าง ๆใน Lactobacillus . L . casei , L . paracasei L rhamnosus และ L . zeae รูปแบบที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดภายในอนุกรมวิธานกลุ่มแลคโตบาซิลลัส ( 3 ) บางครั้งการ L . casei loosely ใช้กับสายพันธุ์ใดสายพันธุ์เหล่านี้โดย บริษัท การค้าโดยมีพันธุกรรมของยีนชนิดขอบเขตอาจจะวาดและชื่อสามารถแนบชนิดนั้น ( 3 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
