Effect of packaging techniques and

Effect of packaging techniques
and storage environment was assessed for maintaining quality
and shelf life of guava.
Changes in headspace gases, physiological loss in weight (PLW), ascorbic acid,
texture,
colour and
subjective quality were evaluated.
The in-pack guava created a suitable headspace with low O2 and high CO2 concentrations,
which resulted in a better retention of freshness of the guava.
Shrink packaging with bi-axially oriented polypropylene (BOPP) could not yield better result under ambient storage because of high water vapour transmission rate (WVTR) of the film and consequently loss of turgidity of fruits. Modified atmospheric packaging (MAP) in polypropylene (PP) with pin holes was found to be the best followed by vacuum pack with PP in cold condition and could be used to store for 28 and 24 days with maintenance of texture,
colour, ascorbic acid and
marketability.
It is also inferred that under ambient conditions guava could be stored for 4 days using low density polyethylene (LDPE) with pin holes and PP with pin holes as MAP storage. The research findings of the study would give an innovative facet for fresh guava preservation and enhancing the commercial potential along with open new avenues for fresh fruit and vegetable industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเทคนิคบรรจุภัณฑ์ และเก็บข้อมูลสภาพแวดล้อมได้รับการประเมินสำหรับการรักษาคุณภาพ และอายุของฝรั่ง การเปลี่ยนแปลงเหมือนก๊าซ สูญเสียน้ำหนัก (PLW), วิตามินซี สรีรวิทยา เนื้อ สี และ มีประเมินคุณภาพตามอัตวิสัย ฝรั่งในชุดที่สร้างเหมาะสมเหมือนกับ O2 ต่ำและความเข้มข้น CO2 สูง ซึ่งส่งผลให้มีการเก็บรักษาความสดของฝรั่ง ลดขนาดบรรจุภัณฑ์กับโพรพิลีนมุ่งเน้นสองส่วน (BOPP) ไม่สามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าภายใต้ที่เก็บโดยรอบเนื่องจากน้ำสูงไออัตราการส่ง (WVTR) ของฟิล์ม และดังนั้นสูญเสีย turgidity ผลไม้ พบบรรจุปรับบรรยากาศในโพรพิลีน (PP) พร้อมขา (แผนที่) จะ ดีสุดตาม ด้วยสุญญากาศกับ PP ในสภาพเย็น และสามารถใช้เก็บ 24 และ 28 วันด้วยการบำรุงรักษาของเนื้อ สี วิตามินซี และ ศักยภาพด้านการตลาด นอกจากนี้มันยังเป็นสรุปได้ว่า ภายใต้สภาพแวดล้อม ฝรั่งอาจจะเก็บไว้ 4 วันใช้เอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (LDPE) มีขาและ PP กับขาเป็นเก็บแผนที่ ผลการวิจัยของการศึกษาจะให้แง่มุมเป็นนวัตกรรมสำหรับฝรั่งสดอนุรักษ์และเสริมสร้างศักยภาพทางการค้าพร้อมกับเปิด avenues ใหม่สำหรับอุตสาหกรรมผักและผลไม้สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการใช้เทคนิคการบรรจุภัณฑ์
และการเก็บรักษาสิ่งแวดล้อมได้รับการประเมินในการรักษาที่มีคุณภาพ
และอายุการเก็บรักษาของฝรั่ง.
การเปลี่ยนแปลงในก๊าซ headspace, การสูญเสียทางสรีรวิทยาน้ำหนัก (PLW), วิตามินซี,
พื้นผิว
และสี
ที่มีคุณภาพอัตนัยได้รับการประเมิน.
ในแพ็คฝรั่งสร้าง headspace เหมาะกับ O2 ต่ำและความเข้มข้นของ CO2 สูง
ซึ่งส่งผลให้การเก็บรักษาที่ดีขึ้นของความสดใหม่ของฝรั่ง.
หดบรรจุภัณฑ์ที่มีสองแกนที่มุ่งเน้นโพรพิลีน (BOPP) ไม่สามารถเกิดผลดีขึ้นภายใต้การจัดเก็บโดยรอบเพราะน้ำสูงไออัตราการส่งผ่าน (WVTR ) ของภาพยนตร์และดังนั้นการสูญเสียของ turgidity ของผลไม้ การปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) ในโพรพิลีน (PP) ที่มีรูขาถูกพบว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดตามด้วยแพ็คสูญญากาศที่มี PP ในสภาพอากาศหนาวเย็นและสามารถนำมาใช้ในการจัดเก็บ 28 และ 24 วันที่มีการบำรุงรักษาของเนื้อ
สีวิตามินซีและ
ตลาด.
มันก็ยังสรุปว่าภายใต้สภาวะแวดล้อมฝรั่งอาจจะเก็บไว้เป็นเวลา 4 วันโดยใช้พลาสติกชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDPE) มีรูขาและ PP มีรูขาเป็นที่เก็บแผนที่ ผลการวิจัยของการศึกษาจะให้แง่มุมที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับการเก็บรักษาฝรั่งสดและการเสริมสร้างศักยภาพในเชิงพาณิชย์พร้อมด้วยลู่ทางใหม่เปิดให้บริการสำหรับผลไม้สดและผักอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของเทคนิคการบรรจุภัณฑ์และสภาพแวดล้อมการเก็บรักษาคุณภาพการประเมินและอายุการเก็บรักษาของฝรั่งการเปลี่ยนแปลงในเฮดสเปซแก๊ส ทางสรีรวิทยาการสูญเสียน้ำหนัก ( . pl ) , กรดแอสคอร์บิคพื้นผิวสี และประเมินคุณภาพอัตนัย .ในแพ็คฝรั่งสร้างเฮดสเปซเหมาะกับต่ำ O2 และ CO2 ความเข้มข้นสูงซึ่งมีผลในการรักษาดีขึ้น สดชื่น ของฝรั่งบรรจุภัณฑ์กับพอลิโพรพิลีนบีแผ่นเหลวแบบอิมัลชันเชิงหด ( BOPP ) ไม่สามารถให้ผลดีกว่าผลภายใต้บรรยากาศกระเป๋าเพราะมีอัตราการระเหยน้ำส่ง ( wvtr ) ของฟิล์มและดังนั้นการสูญเสียของการบวมของผลไม้ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) ใน Polypropylene ( PP ) มีรูเข็มถูกพบเป็นดีที่สุด ตามด้วยสูญญากาศแพ็คกับ PP ในสภาพที่เย็น และสามารถใช้เก็บ 28 24 วันกับการรักษาพื้นผิวสี , วิตามินซีและการเลือกซื้อก็ยังบอกได้ว่าภายใต้สภาวะแวดล้อม ฝรั่ง สามารถเก็บรักษาได้นาน 4 วัน โดยใช้พอลิเอทิลีนชนิดความหนาแน่นต่ำ ( LDPE ) มีรูเข็มและ PP กับรูเข็มที่เป็นแผนที่กระเป๋า . ผลการวิจัยของการศึกษาจะให้ด้านนวัตกรรมเพื่อรักษาและเสริมสร้างศักยภาพในเชิงพาณิชย์ของฝรั่งสดพร้อมกับเปิดลู่ทางใหม่สำหรับอุตสาหกรรมผักและผลไม้สด .