Lozano and others (2007) likewise a

Lozano and others (2007) likewise analyzed the FD value of
soymilk flavor. In their research, the soybean was predried at
93.3 ◦C for 10 min to separate the hull, and then the hulled
soybeans were soaked with odorless distilled water. A double “hotgrinding”
step was to create an emulsion and limit LOX activity
by keeping the temperature at about 80 ◦C. They also obtained
12 types flavor compounds using a DHDA-GCO method, the
FD values of these compounds were greater than or equal to 25.
However, although the procedures of obtaining soymilk varied, the
contributions of flavor compounds (n-hexanal, trans-2-octenal, 1-
octen-3-ol, and trans,trans-2,4-decadienal) to soymilk flavors all
existed in the 2 soymilk products. These results suggest that the
beany and non-beany compounds were all in soymilk processed
with different technologies. Furthermore, this shows that different flavor compounds can exist in the soymilk with various processing
methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lozano และอื่น ๆ (2007) ในทำนองเดียวกันวิเคราะห์ค่า FDรสชาติกระดาษป้องกันเชื้อรา งานวิจัยของพวกเขา ถั่วเหลืองถูก predried ที่◦C 93.3 สำหรับ 10 นาทีแยกฮัลล์ แล้ว hulledถั่วเหลือง soaked น้ำกลั่นไม่มีกลิ่นได้ ห้อง "hotgrinding"มีขั้นตอน การสร้างอิมัลชันเป็นจำกัดกิจกรรม LOXโดยรักษาอุณหภูมิที่ประมาณ 80 ◦C พวกเขายังได้รับชนิด 12 รสโดยใช้วิธี DHDA GCO สารประกอบค่า FD ของสารประกอบเหล่านี้มีค่ามากกว่า หรือเท่ากับ 25อย่างไรก็ตาม แม้ ว่ากระบวนการรับกระดาษป้องกันเชื้อราที่แตกต่าง กัน การสรรสารรส (n hexanal ทรานส์-2-octenal, 1-octen-3 ol และทรานส์ ทรานส์ 2, 4-decadienal) กับกระดาษป้องกันเชื้อรารสชาติทั้งหมดอยู่ในผลิตภัณฑ์กระดาษป้องกันเชื้อรา 2 ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำที่สาร beany และ beany ไม่ได้ทั้งหมดในกระดาษป้องกันเชื้อราในการประมวลผลด้วยเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ซึ่งแสดงให้เห็นว่า สารรสชาติแตกต่างกันสามารถมีอยู่ในกระดาษป้องกันเชื้อราด้วยการประมวลผลต่าง ๆวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซาโนและอื่น ๆ (2007) เช่นเดียวกันการวิเคราะห์ค่า FD
ของรสชาตินมถั่วเหลือง ในงานวิจัยของพวกเขาถั่วเหลืองที่ได้รับการไล่ความชื้น
93.3 ◦Cเป็นเวลา 10
นาทีที่จะแยกลำเรือและจากนั้นปลาถั่วเหลืองแช่ด้วยน้ำกลั่นกลิ่น คู่ "hotgrinding"
ขั้นตอนคือการสร้างอิมัลชันและ จำกัด
กิจกรรมแซลมอนรมควันโดยการเก็บรักษาอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ80 ◦C พวกเขายังได้รับ
12 ชนิดสารรสโดยใช้วิธีการ DHDA-GCO
ที่ค่าFD ของสารเหล่านี้ได้มากกว่าหรือเท่ากับ 25
อย่างไรก็ตามแม้ว่าขั้นตอนของการได้รับนมถั่วเหลืองที่แตกต่างกันที่การมีส่วนร่วมของสารรส (n-hexanal, ทรานส์ 2 octenal, 1- octen-3-เฒ่าและทรานส์ทรานส์ 2,4-decadienal) เพื่อนมถั่วเหลืองรสชาติอยู่ใน2 ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลือง ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าBeany และสารประกอบที่ไม่ Beany ทุกคนในนมถั่วเหลืองประมวลผลด้วยเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน นอกจากนี้แสดงให้เห็นว่าสารรสชาติที่แตกต่างกันสามารถอยู่ในนมถั่วเหลืองกับการประมวลผลต่างๆวิธีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โลซาโน่และผู้อื่น ( 2007 ) และวิเคราะห์ค่า FD
รสนมถั่วเหลือง . ในการวิจัยของพวกเขา , ถั่วเหลือง predried ที่
◦ 93.3 C 10 นาทีเพื่อแยกเปลือกแล้วปลา
ถั่วเหลืองถูกแช่ด้วยกลิ่นกลั่นน้ำ คู่ " hotgrinding "
ขั้นตอนถูกสร้างอิมัลชันและจำกัด LOX กิจกรรม
โดยรักษาอุณหภูมิที่ประมาณ 80 ◦ได้ยัง
C12 ชนิด สารประกอบกลิ่นรสโดยใช้ dhda-gco วิธี
FD ค่าสารประกอบเหล่านี้มีมากกว่าหรือเท่ากับ 25 .
อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่ากระบวนการของการได้รับนมถั่วเหลือง (
เขียนสารรส ( อย่างรวดเร็ว trans-2-octenal , 1 -
octen-3-ol และทรานส์ trans-2,4-decadienal ) นมถั่วเหลืองรสชาติทั้งหมด
มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ 2 นมถั่วเหลือง . ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า
หมวก และไม่มีหมวกสารประกอบอยู่ในนมถั่วเหลืองแปรรูป
กับเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ นี้แสดงให้เห็นว่าสารรสแตกต่างกันสามารถอยู่ในนมถั่วเหลืองกับวิธีการประมวลผล
ต่าง ๆ