The products were made based on the

The products were made based on the original recipes “concocted”
by each rural household. Dry-cured meat products (hams,
fermented sausages and bacon) are usually manufactured according
to traditional recipes and traditional technologies that can be found in
the pertaining literature (Babic et al., 2011; Kova
cevic, 2001;
Kova
cevic, Mastanjevic,

Subaric, & Suman, 2009; Krvavica &
Ðugum, 2007; Pavi
cic, 1997, 2004). All these products are produced
from the first & second category meat and are offal-free (except for
the cooked sausages) and mutually differ only in the representation
of various meat categories. Raw dry-cured meat products are smoked
(except for the Istrian prosciutto and home-made sausages from
Istria), dried and long-ripened in darkened chambers. Ripening takes
plac

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นตามต้นตำรับ "ชนิด"โดยแต่ละครัวเรือนชนบท ผลิตภัณฑ์หายแห้งเนื้อสัตว์ (แฮมแหนมไส้กรอกและเบคอน) มักจะผลิตตามอาหารสูตรดั้งเดิมและเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมที่สามารถพบได้ในpertaining วรรณกรรม (Babic ร้อยเอ็ด 2011 Kova cevic, 2001Kova cevic, MastanjevicSubaric และสุมาน 2009 Krvavica และÐugum, 2007 Pavi cic, 1997, 2004) มีผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากประเภทแรก และสองเนื้อและมีเนื่อ-ฟรี (ยกเว้นสำหรับไส้กรอกสุก) และแตกต่างกันในการแสดงเท่านั้นของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มีการรมควันผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แห้งหาย(ยกเว้น prosciutto รุสซาลาม +และไส้กรอกที่ทำจากIstria), แห้ง และ สุกยาวในห้องมืด สุกจะเพล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นอยู่กับสูตรดั้งเดิม "แต่ง"
โดยแต่ละครัวเรือนในชนบท ผลิตภัณฑ์แห้งหายเนื้อ (แฮม,
ไส้กรอกหมักและเบคอน) มักจะมีการผลิตตาม
สูตรดั้งเดิมและเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมที่สามารถพบได้ใน
วรรณกรรมที่เกี่ยวข้อง (Babic et al, 2011;. Kova cevic 2001?
? Kova cevic, Mastanjevic ?
Subaric และ Suman 2009; & Krvavica
Ðugum 2007; Pavi CIC 1997, 2004)? ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีการผลิต
จากเนื้อสัตว์ประเภทแรกและครั้งที่สองและเครื่องฟรี (ยกเว้น
ไส้กรอกสุก) และร่วมกันแตกต่างกันเฉพาะในการเป็นตัวแทน
ของประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แห้งหายดิบรมควัน
(ยกเว้น prosciutto Istrian และไส้กรอกทำที่บ้านจาก
อิสเตรีย) แห้งและระยะยาวสุกในห้องมืด สุกใช้เวลา
อวยชัย