This studydetermined the overall ac

This study
determined the overall acceptability, sensory characteristics,
and nutrient content of brownies (bar cookie) made
using cannellini beans as a replacement for shortening.
Cannellini beans were used to replace 25%, 50%, and 75%
of the shortening (by weight) in a control brownie formula.
One hundred twenty untrained panelists participated
in rating the brownies on a seven-point hedonic
scale

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้กำหนดโดยรวม acceptability ลักษณะทางประสาทสัมผัสและธาตุอาหารเนื้อหาควรทำ (บาร์คุกกี้)ใช้ถั่ว cannellini แทนทำให้สั้นถั่ว Cannellini ใช้แทน 25%, 50% และ 75%ของทำให้สั้น (โดยน้ำหนัก) ในบราวนี่สูตรควบคุมเข้าร่วมหนึ่งร้อยยี่สิบ panelists ฝึกฝนในการจัดอันดับควรตามจุดเจ็ด hedonicมาตราส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้กำหนดการยอมรับโดยรวมลักษณะทางประสาทสัมผัสและปริมาณสารอาหารของบราวนี่(คุกกี้บาร์) ทำโดยใช้ถั่วcannellini แทนสั้นลงได้. ถั่ว Cannellini ถูกนำมาใช้เพื่อแทนที่ 25%, 50% และ 75% ของการทำให้สั้น (โดยน้ำหนัก ) ในการควบคุมสูตรบราวนี่. หนึ่งร้อยยี่สิบประจบประแจงได้รับการฝึกฝนร่วมในการจัดอันดับบราวนี่ในเจ็ดจุดความชอบขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษา
กำหนดความชอบทาง ลักษณะทางประสาทสัมผัสและสารอาหารของบราวนี่ (

cannellini คุกกี้บาร์ ) ใช้ถั่วแทนเนยขาว .
cannellini ถั่วถูกใช้เพื่อแทนที่ 25% , 50% , 75%
ของเนยขาว ( โดยน้ำหนัก ) ในการควบคุมบราวนี่สูตร .
1 ร้อยยี่สิบมือใหม่ผู้เข้าร่วมในการจัดอันดับบน

บราวนี่เจ็ดจุด ?ขนาด