Prickly pear FJ underwent a lactic

Prickly pear FJ underwent a lactic fermentation since a high
lactic acid content was detected in the resulting KLB and also
because of the production of acetic acid (heterolactic fermentation).
For this KLB, a moderate amount of ethanol was registered after
fermentation, probably due to the quicker development of LAB over
yeasts. Except for prickly pear KLB, lactic and acetic acid levels
registered in this work are quite low to significantly affect the
sensory properties of the final products. Furthermore, the ethanol
levels were generally in line with the reduction of soluble solid
content; thus, the main fermentation in KLBs appears to have been
yeast-based.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เต็มไปด้วยหนาม pear FJ ผ่านการหมักแบบ lactic ตั้งแต่สูงกรดแลคติกพบใน KLB ผลลัพธ์และเนื่องจากการผลิตกรดอะซิติก (heterolactic หมัก)สำหรับนี้ KLB เอทานอลจำนวนปานกลางลงทะเบียนหลังจากหมัก อาจเนื่องจากการพัฒนาห้องปฏิบัติการผ่านรวดเร็วyeasts ยกเว้นลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม KLB, lactic และระดับกรดอะซิติกลงทะเบียนในงานมีค่อนข้างน้อยมากมีผลต่อการคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ การเอทานอลระดับโดยทั่วไปสอดคล้องกับการลดลงของของแข็งที่ละลายน้ำได้เนื้อหา ดังนั้น การหมักหลักใน KLBs จะ ได้รับใช้ยีสต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

FJ
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามรับการหมักแลคติกตั้งแต่สูงปริมาณกรดแลคติกถูกตรวจพบในKLB
ผลและยังเพราะการผลิตกรดอะซิติก(หมัก heterolactic).
สำหรับ KLB
นี้ปริมาณปานกลางของเอทานอลได้รับการจดทะเบียนหลังจากการหมักอาจเป็นเพราะการพัฒนาที่รวดเร็วของ LAB
มากกว่ายีสต์ ยกเว้นลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม KLB ระดับกรดแลคติกและอะซิติกที่ลงทะเบียนในงานนี้จะค่อนข้างต่ำอย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้เอทานอลในระดับที่เป็นปกติในทิศทางเดียวกับการลดลงของของแข็งที่ละลายน้ำได้เนื้อหา จึงหมักหลักใน KLBs ดูเหมือนจะได้รับยีสต์ตาม