Proximate composition via moisture,

Proximate composition via moisture, crude fat, crude protein,
and ash were analyzed using AOAC (2000) methods. Thiobarbutiric
acid (TBA) value was determined spectrophotometrically
(Tarladgis and others 1960) to evaluate oxidation stability and the
results were expressed as TBA value, mg malonaldehyde per kilogram
of fish. Peroxide value (PV) at each sampling day was analyzed
iodometrically (AOCS 1999) and free fatty acid (FFA) value by
themethod of Link (1959). Tri methylamine nitrogen (TMA-N) and
total volatile base nitrogen (TVB-N) were estimated by Conway’s
(1950) microdiffusion method. ATP breakdown products were analyzed
using high-pressure liquid chromatography (HPLC) (Ryder
1985). Quantification was made by external standard method and
K-value was calculated as a ratio of the sum of hypoxanthine and
inosine to total amount of ATP related compounds as defined by
Saito and others (1959). The biogenic amines content in fish was
determined using HPLC by pre column derivetization with benzoyl
chloride (2% solution in acetonitrile) (Merck and Co. Inc., N.J.,
U.S.A.) as described by Redmond and Tseng (1979), with modification
in gradient elution system as per the method of Ozogul
and others (2002) using acetonitrile and water. Total plate count
was carried out by the method of Hitching and others (1995) using
spread platemethod

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบที่เคียงผ่านความชื้น ไขมัน น้ำมันโปรตีนหยาบและเถ้าได้วิเคราะห์โดยใช้วิธี AOAC (2000) Thiobarbutiricกำหนดค่ากรด (TBA) spectrophotometrically(Tarladgis และ 1960) เพื่อประเมินความมั่นคงเกิดออกซิเดชันและมีแสดงผลเป็นค่า TBA, malonaldehyde มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของปลา ค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ในแต่ละวันสุ่มตัวอย่างที่วิเคราะห์iodometrically (AOCS 1999) และค่ากรดไขมันอิสระ (FFA) โดยthemethod ของการเชื่อมโยง (1959) Tri methylamine ไนโตรเจน (TMA-N) และระเหยฐานไนโตรเจน (TVB-N) ได้ประเมิน โดยของ Conwayวิธี microdiffusion (1950) ATP แบ่งผลิตภัณฑ์ได้วิเคราะห์ใช้ปั้มของเหลว chromatography (HPLC) (ไรเดอร์ปี 1985) ทำการนับ โดยวิธีมาตรฐานภายนอก และค่า K ที่คำนวณเป็นอัตราส่วนของผลรวมของ hypoxanthine และinosine กับจำนวน ATP ที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบตามที่กำหนดโดยSaito และอื่น ๆ (1959) เนื้อหา biogenic amines ในปลากำหนดโดยใช้ HPLC โดย derivetization คอลัมน์ก่อนกับเบนโซอิลคลอไรด์ (2% โซลูชันใน acetonitrile) (เมอร์ค และ Co. Inc. เอ็นเจสหรัฐอเมริกา) ดังที่ทาง Redmond หยานี (1979), มีการปรับเปลี่ยนระบบ elution ไล่ระดับตามวิธีของ Ozogulและผู้อื่น (2002) ใช้ acetonitrile และน้ำ จำนวนแผ่นทั้งหมดได้ดำเนินการ โดยวิธีการ Hitching และคนอื่น ๆ (1995) โดยใช้กระจาย platemethod

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบใกล้เคียงผ่านความชื้นไขมันดิบโปรตีนและเถ้าที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ AOAC (2000) วิธีการ
Thiobarbutiric
กรด (TBA) มูลค่าถูกกำหนด spectrophotometrically
(Tarladgis และอื่น ๆ 1960)
ในการประเมินความมั่นคงการเกิดออกซิเดชันและผลการวิจัยที่แสดงเป็นค่าTBA มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม malonaldehyde
ของปลา ค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ในวันที่สุ่มตัวอย่างในแต่ละวิเคราะห์
iodometrically (AOCS 1999) และกรดไขมันอิสระ (FFA) มูลค่าโดย
themethod ของการเชื่อมโยง (1959) ไนโตรเจนไตร methylamine (TMA-N)
และไนโตรเจนฐานระเหยรวม(TVB-N) ได้รับการประเมินโดยคอนเวย์
(1950) วิธีการ microdiffusion เอทีพีผลิตภัณฑ์การสลายการวิเคราะห์โดยใช้แรงดันสูงของเหลว chromatography (HPLC) (ไรเดอร์ 1985) ปริมาณถูกสร้างขึ้นโดยวิธีการมาตรฐานภายนอกและK-ค่าที่คำนวณเป็นอัตราส่วนของผลรวมของ hypoxanthine และinosine จำนวนเงินรวมของเอทีพีสารประกอบที่เกี่ยวข้องตามที่กำหนดโดยไซโตะและอื่นๆ (1959) ไบโอจีเอมีเนื้อหาในปลาได้รับการพิจารณาโดยใช้วิธี HPLC โดย derivetization คอลัมน์ก่อนกับ benzoyl คลอไรด์ (สารละลาย 2% ใน acetonitrile) (เมอร์คและอิงค์ จำกัด , NJ, สหรัฐอเมริกา) ตามที่อธิบายไว้โดยเรดมอนด์และ Tseng (1979) โดยมีการปรับเปลี่ยนในการไล่ระดับสีระบบชะตามวิธีการของ Ozogul และคนอื่น ๆ (2002) โดยใช้ acetonitrile และน้ำ จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดได้ดำเนินการโดยวิธีการ Hitching และคนอื่น ๆ (1995) โดยใช้การแพร่กระจายplatemethod

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิเคราะห์องค์ประกอบทาง ความชื้น ไขมัน โปรตีน เถ้า และดิบ
, วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรตีน ( 2000 ) วิธีการ thiobarbutiric
acid ( TBA ) ค่ากำหนดนี้
( tarladgis และผู้อื่น 1960 ) เพื่อประเมินเสถียรภาพออกซิเดชันและผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นค่า

TBA , มาโลนัลดีไฮด์มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของปลา ค่าเปอร์ออกไซด์ ( PV ) ที่แต่ละคนวิเคราะห์
วันiodometrically ( aocs 1999 ) และกรดไขมันอิสระ ( FFA ) ค่าโดย
วิธีการเชื่อมโยง ( 1959 ) ไนโตรเจนไตรเมธิลามีน ( tma-n ) และไนโตรเจน ( tvb-n
ฐานระเหย ) เป็นประมาณโดย Conway ของ
( 1950 ) microdiffusion วิธี ผลิตภัณฑ์สลาย ATP วิเคราะห์
ใช้แรงดันสูง liquid chromatography ( HPLC ) ( ไรเดอร์
1985 ) ปริมาณที่ถูกสร้างขึ้นโดยวิธีมาตรฐานภายนอกและ
คำนวณเป็น K - ค่าอัตราส่วนของผลรวมของไฮโปแซนทีนและ
อินโนจำนวนสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับ ATP ทั้งหมดตามที่กำหนดโดย
ไซโตะและผู้อื่น ( 1959 ) เอมีนที่เนื้อหาในปลาหาได้โดยใช้ HPLC โดยก่อน

( คอลัมน์ derivetization กับเบนโซอิลคลอไรด์ 2% ในสารละลายไน ) ( เมอร์คและ บริษัท อิงค์ (
, USA ) ตามที่อธิบายไว้โดย เรดมอนด์ และ เช็ง ( 1979 ) , กับการปรับเปลี่ยน
ในระบบ ( ไล่ระดับตามวิธีของ ozogul
และอื่น ๆ ( 2002 ) และการใช้ไนน้ำ จาน
นับจำนวนทั้งหมดกระทำโดยวิธีผูกและผู้อื่น ( 1995 ) ใช้
platemethod กระจาย