Slaughter occurred without fastening and immediately upon arrival to minimize pre-slaughter stress. During the waiting, animals had access to water. Carcasses were chilled for 24 h at 4 ◦C. Then, the subcutaneous fat color was measured using a Minolta CM- 2006d spectrophotometer (Konica Minolta Holdings Inc., Osaka, Japan) with a measured area diameter of 8 mm, including 22 G. Ripoll et al. / Animal Feed Science and Technology 207 (2015) 20–30
a specular component, 0% UV, standard illuminant D65, observer angle of 10◦ and zero and white calibration. The tristimuli coordinates, lightness (L*), redness (a*) and yellowness (b*), were recorded, and the hue angle (H*) and chroma (C*) indexes were calculated as H*= tan−1(a*/b*)×57.29, expressed in degrees, and C∗ = a∗2 + b∗2. The absolute value of the integral
of the translated spectrum (SUM) was calculated according to Prache and Thériez (1999). Briefly, the reflectance spectrum was collected every 10 nm between 450 and 510 nm, and it was then translated (TR) to make the reflectance value at 510 nm equal to zero. On the translated spectrum, the integral value (SUM) was calculated as follows:
Slaughter occurred without fastening and immediately upon arrival to minimize pre-slaughter stress. During the waiting, animals had access to water. Carcasses were chilled for 24 h at 4 ◦C. Then, the subcutaneous fat color was measured using a Minolta CM- 2006d spectrophotometer (Konica Minolta Holdings Inc., Osaka, Japan) with a measured area diameter of 8 mm, including 22 G. Ripoll et al. / Animal Feed Science and Technology 207 (2015) 20–30a specular component, 0% UV, standard illuminant D65, observer angle of 10◦ and zero and white calibration. The tristimuli coordinates, lightness (L*), redness (a*) and yellowness (b*), were recorded, and the hue angle (H*) and chroma (C*) indexes were calculated as H*= tan−1(a*/b*)×57.29, expressed in degrees, and C∗ = a∗2 + b∗2. The absolute value of the integralof the translated spectrum (SUM) was calculated according to Prache and Thériez (1999). Briefly, the reflectance spectrum was collected every 10 nm between 450 and 510 nm, and it was then translated (TR) to make the reflectance value at 510 nm equal to zero. On the translated spectrum, the integral value (SUM) was calculated as follows:
การแปล กรุณารอสักครู่..

การสังหารหมู่ที่เกิดขึ้น โดยประสานและทันทีเมื่อมาถึงก่อนฆ่าเพื่อลดความเครียด ระหว่างการรอคอย สัตว์มีการเข้าถึงน้ำ ซากถูกแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่ 4 ◦ C แล้ว สี ไขมันใต้ผิวหนังถูกวัดโดยใช้ Minolta ซม. - 2006d Spectrophotometer ( Konica Minolta Holdings Inc . , โอซาก้า , ญี่ปุ่น ) กับวัด พื้นที่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 มม. รวม 22 กรัม รีปอย et al .วิทยาศาสตร์อาหารสัตว์และเทคโนโลยี 207 ( 2015 ) 20 – 30
ส่วนการสะท้อนแสง , 0 % UV มาตรฐานซึ่งส่องแสง D65 สังเกตการณ์มุม 10 ◦และศูนย์และสีขาวในการสอบเทียบ การ tristimuli พิกัดค่าความสว่าง ( L * ) , สีแดง ( a * ) และค่าสีเหลือง ( b * ) ได้ถูกบันทึกไว้ และสีสันมุม ( H * ) และ Chroma ( C * ) ดัชนีที่คำนวณเป็น H * = tan − 1 ( * / B * ) ×หลังจากนั้นแสดงในองศาและ C ∗ = ∗ 2 B ∗ 2ค่าสัมบูรณ์ของค่า
ของแปลสเปกตรัม ( ผลรวม ) คำนวณได้ตาม prache และ th é riez ( 1999 ) สั้น ๆ , การสะท้อนแสงสเปกตรัมที่รวบรวมทุก 10 nm ระหว่าง 450 และ 510 nm และก็แปล ( TR ) จะทำให้ค่าการสะท้อนแสงที่ 510 nm เท่ากับศูนย์ บนแปลสเปกตรัม , ค่าหนึ่ง ( ผลรวม ) คำนวณได้ดังนี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
