lowering moisture content would rai

lowering moisture content would raise the mass temperature in
the barrel, which would in turn increase percentage of gelatinised
starch. At high moisture (above 34%), the viscosity of the starch
inside the barrel would be low, allowing for extensive internal
mixing and uniform heating. which would account for enhanced
starch gelatinisation (Lawton, Hendeson, & Derlatka, 1972).
Increasing dough moisture content inside the extruder would also
increase both starch granule swelling and amylose leaching and, as
a result, percentage of gelatinised starch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดความชื้นจะเพิ่มอุณหภูมิมวลในgelatinised บาร์เรล จะเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของแป้ง ที่ความชื้นสูง (มากกว่า 34%), ความหนืดของแป้งภายในกระบอกจะต่ำ ให้กว้างขวางภายในผสมและความร้อนสม่ำเสมอ ซึ่งจะบัญชีสำหรับการปรับปรุงอื่น ๆ แป้ง gelatinisation (ลอว์ตัน Hendeson, & Derlatka, 1972)เพิ่มแป้งชื้นภายในเครื่องอัดรูปจะยังเพิ่มแป้งเม็ดบวมและอมิละลาย และ เป็นผล เปอร์เซ็นต์แป้ง gelatinised

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดความชื้นจะเพิ่มอุณหภูมิมวลใน
ถังซึ่งจะเปิดเพิ่มขึ้นร้อยละของ gelatinised
แป้ง ที่มีความชื้นสูง (สูงกว่า 34%) ความหนืดของแป้งที่
อยู่ภายในถังจะอยู่ในระดับต่ำเพื่อให้สามารถภายในที่กว้างขวาง
ผสมและความร้อนสม่ำเสมอ ซึ่งจะคิดเป็นสัดส่วนที่เพิ่มขึ้น
gelatinisation แป้ง (ลอว์ตัน Hendeson และ Derlatka, 1972).
การเพิ่มความชื้นแป้งภายในเครื่องอัดรีดนอกจากนี้ยังจะ
เพิ่มทั้งเม็ดแป้งบวมและอะมิโลสชะล้างและเป็น
ผลให้อัตราร้อยละของแป้ง gelatinised