WHAT IS NONG’S KHAO MAN GAI?My name

WHAT IS NONG’S KHAO MAN GAI?
My name is Nong. It’s my nickname. I’m originally from Bangkok, Thailand. I moved to USA in 2003 and Portland, Oregon is my home! And my food cart serve Khao Man Gai.

WHAT IS KHAO MAN GAI?
It is one of the most popular THAI FOOD that you can find almost everywhere in Thailand especially Bangkok. The original Khao man gai is from Hainan province, China. You can also find it called Hainanese chicken. It is chicken poached traditional cook with whole chicken. Then use the chicken broth to cook the rice with all aroma thaiherbs. That’s also the reason to use whole chicken because you want the broth to have the most chicken flavor to cook rice. Serve with the pungeon sauce that made from fermented soy bean puree mix with garlic, ginger, thai chilies, vinegar and sugar. Also serve with few vegetable to refresh the meal which is some few pieces of cucumbers and cilantro.In thai style it cannot be complete without the some clear light taste soup to balance everything together also to clean your throat making to meal so enjoyable.

WHY KHAO MAN GAI?
There’s so much good Thai food that people haven’t tried. Tourists in Bangkok are always choosing this Khao Man Gai dish so I felt I should bring this here to Portland. The dish is made of rice and chicken at the perfect spice. Good for anybody and it’s delicious. This dish does not contain peanuts.

WHY DO YOU SERVE ONLY ONE DISH?
I started up with a little money that I had and I could only afford the 8 feet by 8 feet cart.

WHAT CAN I DO IN SUCH A LITTLE TINY SPACE BUT KICK ASS?
Khao man gai was my answer. It is only one dish but there’s a lot of work that is put into it and I’m very proud of this process. I wanted to do The best Khao Man Gai that I can in USA. I did a lot of homework to find all the ingredients. The best chicken that will have to flavor that I want. All the ingredient are hand selected. And I’m telling you it’s not that easy to find. Sometimes I have to go to more than three stores to find that one ingredient.
I’m using Marys Chickens. I always try to use local ingredients that I can find as well.

WHY DO YOU WRAP IT WITH BUTCHER PAPER?
It remind me of my childhood. I grew up ate a lot of food that was wrapped in paper. It has changed nowadays even in Thailand since the plastic and foam containers became more popular. It works with some kinds of food. It’s a compact size for togo and it’s perfect. And more importantly it’s not plastic. The sauce container is compostable.

HOW TO ORDER KHAO MAN GAI
I love to keep it simple when you come to Nong’s Khao Man gai. There’s only one thing on the menu.

The regular comes with 8 0z of rice and either one whole breast or the quarter leg of the chicken. The wings meat also reserved. You can specifically ask if you don’t want any skin part or you can just easily take it out of your meal yourself.

The sauce is mild spicy but if you want more spicy than that please don’t be hesitate to ask. We will add more Thai chile (no joke) in the sauce for you. We only do Hotter not Milder. If you can’t eat spicy at all I recommended order with black sweet soy (AKA kid’s style KMG) available at all locations.

WHAT IS PISET?
Piset means Special in Thai. We use this term to specify bigger size of food. At Nong’s you’ll get more rice, more chicken,more sauce also chicken liver.

If you don’t want liver that’s ok. We’ll get you more chicken

How many locations do you have now?

3! Food cart on SW 10 and Alder street( Original location) Food cart on SW 4th and College and a restaurant.

What do you serve at the restaurant?

Khao Man Gai and few more dishes. Included Khao Kha Moo (Pork and rice), Vegetarian version of Khao Man Gai and chicken and rice with peanut sauce. Beer also available now. This is the kind of restaurant I grew up with. Doing few dishes. I’m being true to myself. We also do catering for parties. We have our crowd.

Now it cost more than $6 for Khao Man Gai?

Every time I have to raise the price is a hard decision. Food cost has risen since I open in 2009. I’m still competing in food cart category price and it’s very competitive price. But in the end, I want to serve the food with quality and integrity behind it. I don’t want to compromise to cheaper and lower quality of food. I also taking good care of my team. I pay more to compost the garbage and try to use more compostable supply. I’m doing everything American legit. I never paid for advertising. Yes! words of mouth still exist! Customers paid for quality of food and good practice business. You got the best deal!!!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของหนองข้าวมันไก่คืออะไรชื่อของฉันคือ หนอง มันเป็นชื่อเล่นของฉัน ฉันมาครั้งแรกจากกรุงเทพมหานคร ไทย ผมย้ายไปสหรัฐอเมริกาใน 2003 และพอร์ตแลนด์ ออริกอนคือ บ้านของฉัน และตะกร้าอาหารบริการข้าวมันไก่ข้าวมันไก่คืออะไรเป็นหนึ่งในอาหารไทยยอดนิยมที่คุณสามารถหาเกือบทุกประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรุงเทพมหานคร ข้าวมันไก่ดั้งเดิมมาจากจังหวัดไหหลำ จีน คุณยังสามารถค้นหาได้เรียกว่าไก่มัน ไก่ทอดน้ำปรุงอาหารแบบดั้งเดิมทั้งไก่ได้ แล้ว ใช้ซุปไก่ไปหุงข้าวกับ thaiherbs หอมทั้งหมด ซึ่งเป็นเหตุผลที่ใช้ไก่ เพราะคุณต้องการให้ซุปมีรสไก่ส่วนใหญ่จะหุงข้าว เสิร์ฟกับซอส pungeon ที่ทำจากถั่วเหลืองหมักถั่ว puree ผสมกับกระเทียม ขิง พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เสิร์ฟกับผักไม่กี่ฟื้นฟูอาหารซึ่งบางชิ้นน้อยของแตงกวาและผักชี แบบไทยๆ มันไม่ได้น้ำซุปรสอ่อนใสบางสมดุลทุกอย่างกันยังทำความสะอาดคอคุณทำอาหารให้สนุกเขาทำไมคนไก่มีอาหารไทยดีมากที่คนยังไม่ได้พยายาม นักท่องเที่ยวในกรุงเทพอยู่เสมอเลือกข้าวมันไก่จานนี้ดังนั้นฉันรู้สึกว่า ฉันควรให้นี้นี่พอร์ตแลนด์ จานที่ทำจากข้าวและไก่เครื่องเทศโก ดีสำหรับใครและของอร่อย จานนี้ไม่ประกอบด้วยถั่วคุณให้บริการอาหารจานเดียวทำไมฉันเริ่มต้นกับเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผม และสามารถเฉพาะข้าพเจ้าเท้า 8 โดยรถเข็น 8 ฟุตฉันสามารถทำอะไรในพื้นที่เล็ก ๆ แต่เตะตูดดังกล่าวเล็กน้อยข้าวมันไก่เป็นคำตอบของฉัน เป็นอาหารจานเดียว แต่มีของที่ใส่ลงไป และผมภูมิใจมากของกระบวนการนี้ ฉันอยากทำสุดข้าวมันไก่ที่ฉันสามารถในสหรัฐอเมริกา ฉันไม่มากการบ้านหาส่วนผสมทั้งหมด ไก่ดีที่สุดที่จะได้รสที่ต้องการ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นมือที่เลือก และฉันบอกคุณไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะค้นหา บางครั้งผมต้องไปร้านค้ามากกว่าสามหาส่วนผสมที่หนึ่งผมใช้ไก่แมรี่ เสมอพยายามใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สามารถพบเช่นกันทำไมทำคุณตัดมัน ด้วยกระดาษเขียงมันเตือนฉันของวัยเด็กของฉัน ฉันโตขึ้นกินมากอาหารที่ถูกห่อในกระดาษ มันมีการเปลี่ยนแปลงในปัจจุบันแม้แต่ในประเทศไทยเนื่องจากภาชนะบรรจุพลาสติกและโฟมเป็นที่นิยมมากขึ้น มันทำงานร่วมกับอาหารบางชนิด เป็นขนาดกะทัดรัดสำหรับประเทศโตโก และความ และที่สำคัญมันไม่ใช่พลาสติก ภาชนะบรรจุน้ำจะย่อยสลายได้วิธีการสั่งซื้อข้าวมันไก่ผมชอบที่จะให้มันง่ายเมื่อมาถึงหนองของข้าวมันไก่ ไม่มีสิ่งเดียวเท่านั้นบนเมนูปกติจะมาพร้อมกับ 8 0z ของข้าว และ ทั้งเต้านมทั้งหมดที่หนึ่งหรือช่วงไตรมาสของไก่ เนื้อสัตว์ปีกที่ยัง สงวน โดยเฉพาะคุณสามารถถามถ้า คุณต้องการให้ส่วนใดส่วนหนึ่งของผิวหนัง หรือได้เพียงได้รับจากอาหารของคุณเองน้ำจิ้มจะอ่อนเผ็ดแต่ถ้าคุณต้องการรสเผ็ดกว่าที่โปรดไม่ลังเลที่จะถาม เราจะเพิ่มขึ้นไทยชิลี (ไม่ตลก) ในน้ำจิ้มสำหรับคุณ เราทำเฉพาะ Hotter พะแนงไม่ ถ้าคุณไม่กินเผ็ดเลย แนะนำสั่งดำหวานถั่วเหลือง (สไตล์เด็กอา KMG) มีพื้นที่ทั้งหมดPISET คืออะไรหมายความว่า Piset พิเศษในภาษาไทย เราใช้คำนี้เพื่อระบุอาหารขนาดใหญ่ ที่หนองของ คุณจะได้ข้าวเพิ่มเติม เพิ่มเติมไก่ ซอสเพิ่มเติมยังตับถ้าคุณไม่ต้องตับที่ตกลง เราจะได้ไก่เพิ่มเติมจำนวนตำแหน่งคุณมีตอนนี้3 รถเข็นอาหารบนรถเข็นอาหารถนน Alder (ตำแหน่งเดิม) และ SW 10 บน SW 4 และวิทยาลัย และร้านอาหารคุณใช้อาหารอะไรข้าวมันไก่และอาหารไม่กี่อย่าง รวมเขาข่าหมู่ (หมูและข้าว), เจรุ่นไก่ข้าวมันไก่ และข้าวราดซอสถั่วลิสง เบียร์ยังว่างวันนี้ นี่คือประเภทของร้านอาหารที่ฉันเติบโตขึ้นด้วย ทำอาหารไม่ ฉันกำลังเป็นจริงเอง เรายังทำอาหารสำหรับงานเลี้ยง เรามีฝูงชนของเราตอนนี้ มันต้นทุนมากกว่า $6 สำหรับข้าวมันไก่Every time I have to raise the price is a hard decision. Food cost has risen since I open in 2009. I’m still competing in food cart category price and it’s very competitive price. But in the end, I want to serve the food with quality and integrity behind it. I don’t want to compromise to cheaper and lower quality of food. I also taking good care of my team. I pay more to compost the garbage and try to use more compostable supply. I’m doing everything American legit. I never paid for advertising. Yes! words of mouth still exist! Customers paid for quality of food and good practice business. You got the best deal!!!

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คืออะไรหนอง'S ข้าวมันไก่?
ชื่อของฉันคือหนอง มันเป็นชื่อเล่นของฉัน ฉันมีพื้นเพมาจาก Bangkok, Thailand ผมย้ายไปยังประเทศสหรัฐอเมริกาในปี 2003 และพอร์ตแลนด์โอเรกอนเป็นบ้านของฉัน! และรถเข็นอาหารของฉันให้บริการข้าวมันไก่. คืออะไรข้าวมันไก่? มันเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่นิยมมากที่สุดที่คุณสามารถหาเกือบทุกที่ในประเทศไทยโดยเฉพาะกรุงเทพมหานคร คนเขาไกเดิมคือจากจังหวัดไหหลำประเทศจีน นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาได้ที่เรียกว่าไก่ไหหลำ มันเป็นไก่ปรุงอาหารแบบดั้งเดิมตุ๋นกับไก่ทั้งตัว จากนั้นใช้น้ำซุปไก่ที่จะหุงข้าวที่มีกลิ่นหอม thaiherbs ทั้งหมด นั่นเป็นเหตุผลที่จะใช้ไก่ทั้งเพราะคุณต้องการที่น้ำซุปที่มีรสชาติไก่มากที่สุดในการหุงข้าว เสิร์ฟพร้อมกับซอส pungeon ที่ทำจากน้ำซุปข้นถั่วเหลืองหมักผสมกับกระเทียมขิงพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล นอกจากนี้ยังให้บริการกับผักไม่กี่เพื่อฟื้นฟูอาหารซึ่งเป็นบางส่วนไม่กี่ชิ้นของแตงกวาและ cilantro.In สไตล์ไทยก็ไม่สามารถจะสมบูรณ์โดยไม่ต้องบางน้ำซุปรสชาติแสงที่ชัดเจนเพื่อความสมดุลทุกอย่างร่วมกันนอกจากนี้ยังมีการทำความสะอาดลำคอของคุณที่จะทำอาหารเพื่อให้สนุก. ทำไม KHAO MAN ไก่? มีมากดีอาหารไทยที่คนไม่ได้พยายามเป็น นักท่องเที่ยวในกรุงเทพฯมักจะเลือกจานนี้ผู้ชายเขาไกดังนั้นฉันรู้สึกว่าฉันควรจะนำมานี้ที่นี่เพื่อพอร์ตแลนด์ จานที่ทำจากข้าวและไก่ที่เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ ที่ดีสำหรับทุกคนและก็อร่อย จานนี้ไม่ได้มีถั่วลิสง. ทำไมคุณ SERVE เพียงหนึ่งจาน? ฉันเริ่มต้นขึ้นพร้อมกับเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันมีและฉันเท่านั้นสามารถจ่าย 8 ฟุตโดยรถเข็น 8 ฟุต. สิ่งที่ฉันสามารถทำได้ในพื้นที่ดังกล่าว TINY น้อย แต่ KICK ASS? เขาคนไกเป็นคำตอบของฉัน มันเป็นเพียงหนึ่งจาน แต่มีจำนวนมากของการทำงานที่ถูกใส่ลงในนั้นและฉันภูมิใจมากของกระบวนการนี้ ฉันอยากจะทำสิ่งที่ดีที่สุดข้าวมันไก่ที่ผมสามารถอยู่ในประเทศสหรัฐอเมริกา ฉันไม่มากการบ้านที่จะหาส่วนผสมทั้งหมด ไก่ที่ดีที่สุดที่จะมีรสชาติที่ฉันต้องการ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นมือที่เลือก และฉันบอกคุณก็ไม่ง่ายที่จะหา บางครั้งผมก็ต้องไปมากกว่าสามร้านค้าที่จะพบว่าหนึ่งในส่วนผสม. ฉันใช้ไก่แมรี ฉันมักจะพยายามที่จะใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่ฉันสามารถหาเช่นกัน. ทำไมคุณห่อด้วยกระดาษเขียง? มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน ผมเติบโตขึ้นมากินอาหารจำนวนมากที่ถูกห่อด้วยกระดาษ มันมีการเปลี่ยนแปลงในปัจจุบันแม้จะอยู่ในประเทศไทยตั้งแต่พลาสติกและภาชนะโฟมกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น จะทำงานร่วมกับบางชนิดของอาหาร มันเป็นขนาดที่เล็กกะทัดรัดสำหรับโตโกและมันเป็นเรื่องที่สมบูรณ์แบบ และที่สำคัญมันไม่ได้เป็นพลาสติก ซอสภาชนะที่ย่อยสลายเป็น. วิธีการสั่งซื้อข้าวมันไก่ฉันชอบที่จะให้มันง่ายเมื่อคุณมาถึงหนองของข้าวมันไก่ มีเพียงสิ่งเดียวในเมนู. ปกติมาพร้อมกับ 8 0Z ของข้าวและเต้านมคนใดคนหนึ่งหรือทั้งขาไตรมาสของไก่ เนื้อสัตว์ปีกยังลิขสิทธิ์ คุณสามารถขอเฉพาะถ้าคุณไม่ต้องการเป็นส่วนหนึ่งของผิวใด ๆ หรือคุณก็สามารถใช้มันออกมาจากมื้ออาหารของคุณด้วยตัวคุณเอง. ซอสรสเผ็ดอ่อน แต่ถ้าคุณต้องการเผ็ดมากไปกว่านั้นโปรดอย่าลังเลที่จะถาม เราจะเพิ่มชิลีไทย (ไม่ตลก) ในซอสสำหรับคุณ เราเพียง แต่ทำไม่ร้อนจ้า ถ้าคุณไม่สามารถที่จะกินเผ็ดเลยผมแนะนำให้สั่งซื้อกับถั่วเหลืองหวานสีดำ (สไตล์เด็กของอาคา KMG) ที่มีอยู่ในทุกสถานที่. PISET คืออะไร? Piset หมายความพิเศษในไทย เราใช้คำนี้เพื่อระบุขนาดที่ใหญ่กว่าของอาหาร หนองของคุณจะได้รับข้าวไก่มากขึ้นมากขึ้นนอกจากนี้ยังมีซอสตับไก่. ถ้าคุณไม่ต้องการตับที่ ok เราจะได้รับคุณไก่มากขึ้นวิธีการหลายสถานที่ที่คุณมีอยู่ตอนนี้3! อาหารรถเข็นใน SW 10 และถนน Alder (ตำแหน่งเดิม) รถเข็นอาหารบน SW 4 และวิทยาลัยและร้านอาหาร. สิ่งใดที่คุณให้บริการที่ร้านอาหาร? ข้าวมันไก่และอาหารอื่น ๆ อีกไม่กี่ รวมเขาขาหมู (หมูและข้าว), รุ่นมังสวิรัติของข้าวมันไก่และไก่และข้าวกับซอสถั่วลิสง เบียร์นอกจากนี้ยังมีในขณะนี้ นี้เป็นชนิดของร้านอาหารที่ผมเติบโตขึ้นมาด้วย การทำอาหารไม่กี่ ฉันเป็นจริงกับตัวเอง นอกจากนี้เรายังทำอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ เรามีฝูงชนของเรา. ตอนนี้มันมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นกว่า $ 6 สำหรับข้าวมันไก่? ทุกครั้งที่ผมต้องขึ้นราคาคือการตัดสินใจที่ยาก ค่าใช้จ่ายอาหารได้เพิ่มขึ้นตั้งแต่ผมเปิดในปี 2009 ฉันยังคงแข่งขันในประเภทราคาอาหารรถเข็นและมันเป็นราคาที่แข่งขันมาก แต่ในท้ายที่สุดผมต้องการที่จะให้บริการอาหารที่มีคุณภาพและความสมบูรณ์ที่อยู่เบื้องหลังมัน ฉันไม่ต้องการที่จะประนีประนอมกับคุณภาพราคาถูกและต่ำกว่าของอาหาร ฉันยังมีการดูแลที่ดีของทีมงานของฉัน ฉันต้องจ่ายเงินมากขึ้นในการทำปุ๋ยหมักขยะและพยายามที่จะใช้การจัดหาที่ย่อยสลายได้มากขึ้น ฉันทำทุกอย่างตามกฎหมายอเมริกัน ผมไม่เคยจ่ายสำหรับการโฆษณา ใช่! คำพูดจากปากยังคงมีอยู่! ลูกค้าชำระเงินสำหรับคุณภาพของธุรกิจอาหารและการปฏิบัติที่ดี คุณมีการจัดการที่ดีที่สุด !!!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้องของเขามันไก่อะไร
ชื่อของฉันคือหนอง . มันเป็นชื่อเล่นของฉัน ผมมาจากกรุงเทพฯ ผมย้ายไปอยู่ที่สหรัฐอเมริกาในปี 2003 และพอร์ตแลนด์เป็นบ้านฉัน รถเข็นขายอาหาร ผมให้เขามันไก่

เขามันไก่อะไร
มันเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดอาหารที่คุณสามารถหาเกือบทุกที่ในประเทศไทย โดยเฉพาะกรุงเทพฯ ผู้ชายเขาเดิมไก่จากจังหวัดไหหนาน ประเทศจีนคุณยังสามารถค้นหาเรียกไหหลำไก่ มันคือไก่ตุ๋นแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยไก่ทั้งหมด แล้วใช้น้ำต้มไก่มาหุงข้าวด้วย thaiherbs กลิ่นหอมทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่จะใช้ไก่ทั้งตัวเพราะคุณต้องการน้ำที่มีมากที่สุดกลิ่นไก่หุงข้าว เสิร์ฟกับซอสที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก pungeon ถั่วบดผสมกับกระเทียม ขิงพริกไทย , น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ยังเสิร์ฟพร้อมผักไม่กี่ที่จะฟื้นฟูอาหารซึ่งมีไม่กี่ชิ้นของแตงกวาและผักชี ในสไตล์ไทย มันไม่สามารถจะสมบูรณ์โดยไม่ต้องบางใสรสชาติซุปแสงสมดุลทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อทำให้สะอาดคออาหารอย่างสนุกสนาน

ทำไมเขามันไก่ ?
มีเยอะดี อาหารที่คนยังไม่ได้ลองนักท่องเที่ยวในกรุงเทพมักจะเลือกเขามันไก่จาน ดังนั้นผมควรเอาตรงนี้ไปพอร์ตแลนด์ อาหารทำจากข้าวและไก่ในเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ ดีสำหรับใคร และมันอร่อย จานนี้ไม่ประกอบด้วยถั่วลิสง

ทำไมถึงเสิร์ฟอาหารจานเดียว ?
ผมเริ่มขึ้นด้วยเงินเพียงเล็กน้อยที่ฉันและฉันสามารถซื้อแค่ 8 ฟุตโดย 8 ฟุต

ขาย