In the recent years, an upward trend in bakery products with increased nutritional value, such as fiber-enriched suggests that products, has been observed. In order to increase the fiber content in cakes and muffins, several raw materials such as bran and outer layers of cereals (Polizzoto et al.,1983; Hudson et al., 1992), legume outer layer (Kaack and Pedersen, 2005),and processing by- products of apple (Sudha et al., 2007; Rupasinghe et al., 2008) have been used.
ในปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น เช่นไฟเบอร์อุดมไปแนะนำที่ผลิตภัณฑ์ การตรวจสอบ เพื่อเพิ่มเนื้อหาไฟเบอร์ในเค้กและมัฟฟิน หลายวัตถุดิบเช่นรำและชั้นนอกของธัญพืช (Polizzoto และ al., 1983 ฮัดสันและ al., 1992), legume ชั้นนอก (Kaack และ Pedersen, 2005), และประมวลผลโดยผลิตภัณฑ์ของแอปเปิ้ล (Sudha et al., 2007 Rupasinghe et al., 2008) มีการใช้งาน
การแปล กรุณารอสักครู่..
ในปีที่ผ่านมามีแนวโน้มสูงขึ้นในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเช่นใยอาหารที่อุดมด้วยแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการปฏิบัติ เพื่อเพิ่มปริมาณใยในเค้กและมัฟฟินวัตถุดิบหลายอย่างเช่นการรำและชั้นนอกของธัญพืช (Polizzoto et al, 1983;.. ฮัดสัน, et al, 1992), ถั่วชั้นนอก (Kaack และเซ่น, 2005) และการประมวลผลโดยผลิตภัณฑ์ของแอปเปิ้ล (Sudha et al, 2007;.. Rupasinghe et al, 2008) ได้ถูกนำมาใช้
การแปล กรุณารอสักครู่..
ในปีล่าสุด , แนวโน้มขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น เช่น อุดมด้วยไฟเบอร์ แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ พบว่า เพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยในเค้กและมัฟฟิน วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น รำข้าว และชั้นนอกของธัญพืช ( polizzoto et al . , 1983 ; ฮัดสัน et al . , 1992 ) , ถั่ว ( kaack ชั้นนอกและ Pedersen , 2005 )และประมวลผลโดย - ผลิตภัณฑ์ของแอปเปิ้ล ( Sudha et al . , 2007 ; rupasinghe et al . , 2008 ) มีการใช้
การแปล กรุณารอสักครู่..