Blanching is one of the pre-treatme

Blanching is one of the pre-treatment methods that are
used to arrest some physiological processes before drying
vegetables and fruits. It helps to inactivate enzymes that
leads to some quality degradations and improves the
acceptability of the final products. Moreover, it also leads
to structural softening and hence facilitates moisture contents
[9]. Generally, fruits and vegetables are blanched by
heating them with steam or hot water [10].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Blanching คือหนึ่งในวิธีการรักษาก่อนที่
ใช้จับกุมกระบวนการสรีรวิทยาบางอย่างก่อนแห้ง
ผักและผลไม้ มันช่วยปิดการทำงานของเอนไซม์ที่
ไปบาง degradations คุณภาพ และปรับปรุงการ
acceptability ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ มันยังนำ
โครงสร้างให้นุ่มนวล และอำนวยความสะดวกเนื้อหาความชื้นดังนั้น
[9] ทั่วไป ผักและผลไม้มี blanched โดย
ทำความร้อน ด้วยไอน้ำหรือน้ำร้อน [10]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลวกเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาก่อนที่มีการ
ใช้ในการจับกุมกระบวนการทางสรีรวิทยาบางอย่างก่อนที่การอบแห้ง
ผักและผลไม้ มันจะช่วยให้ยับยั้งเอนไซม์ที่
นำไปสู่การเสื่อมลงบางส่วนที่มีคุณภาพและช่วยเพิ่ม
การยอมรับของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ยังนำไปสู่
​​การชะลอตัวของโครงสร้างและด้วยเหตุนี้อำนวยความสะดวกในความชื้น
[9] โดยทั่วไปแล้วผลไม้และผักที่ลวกโดย
การให้ความร้อนด้วยไอน้ำหรือน้ำร้อน [10]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลวกเป็นหนึ่งในวิธีการที่ใช้ก่อน

จับกระบวนการทางสรีรวิทยาบางก่อนการอบแห้งผักและผลไม้ ช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้ degradations บ้าง

ยอมรับและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย นอกจากนี้ ยังนำ
เพื่อโครงสร้างอ่อนและจึงทำให้ความชื้น
[ 9 ] โดยทั่วไปผลไม้และผักลวกด้วยไอน้ำหรือความร้อนโดย
น้ำร้อน [ 10 ]