Causes:The CDC (Centers for Disease

Causes:
The CDC (Centers for Disease Control) estimates that 97% of all cases of food poisoning result from improper food handling; 79% of cases result from food prepared in commercial or institutional establishments and 21% of cases result from food prepared at home.

The most common causes are (1) leaving prepared food at temperatures that allow bacterial growth, (2) inadequate cooking or reheating, (3) cross-contamination, and (4) infection in food handlers. Cross-contamination may occur when raw contaminated food comes in contact with other foods, especially cooked foods, through direct contact or indirect contact on food preparation surfaces.

Bacteria are responsible for approximately two thirds of the outbreaks of food poisoning with a known cause in the United States. As many as 1 in 10 Americans has diarrhea due to food-borne infection each year.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สาเหตุ:CDC (ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค) ประเมินว่า 97% ของกรณีทั้งหมดของอาหารเป็นพิษได้จากการจัดการอาหารไม่เหมาะสม 79% ของกรณีผลจากสถานประกอบการค้า หรือสถาบันอาหารและ 21% ของกรณีผลจากอาหารที่บ้านสาเหตุส่วนใหญ่ออกจาก (1) เตรียมอาหารที่อุณหภูมิที่ทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโต ทำอาหาร (2) ไม่เพียงพอ หรือ reheating, (3) ขนปนเปื้อน และ (4) ติดเชื้อในตัวอาหาร ขนปนอาจเกิดขึ้นเมื่อวัตถุดิบอาหารที่ปนเปื้อนมากับอาหารอื่น ๆ ปรุงอาหาร ติดต่อโดยตรงหรือติดต่อทางอ้อมบนพื้นผิวการเตรียมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียจะรับผิดชอบประมาณสองในสามของการแพร่ระบาดของอาหารเป็นพิษด้วยสาเหตุที่รู้จักในสหรัฐอเมริกา เป็น 1 ใน 10 คนอเมริกันมีโรคท้องร่วงเนื่องจากแบกรับอาหารติดเชื้อในแต่ละปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สาเหตุ:
CDC (ศูนย์ควบคุมโรค) ประมาณการว่า 97% ของทุกกรณีของโรคอาหารเป็นพิษผลจากการจัดการอาหารที่ไม่เหมาะสม; 79% ของกรณีผลมาจากการเตรียมอาหารในสถานประกอบการในเชิงพาณิชย์หรือสถาบันและ 21% ของผู้ป่วยที่เกิดจากการเตรียมอาหารที่บ้าน. สาเหตุที่พบมากที่สุดคือ (1) ออกจากอาหารที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิที่ช่วยให้การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย (2) การทำอาหารไม่เพียงพอหรือ reheating (3) การปนเปื้อนและ (4) การติดเชื้อในผู้สัมผัสอาหาร การปนเปื้อนอาจเกิดขึ้นเมื่อปนเปื้อนอาหารดิบสัมผัสกับอาหารอื่น ๆ อาหารที่ปรุงสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านการสัมผัสโดยตรงหรือติดต่อทางอ้อมบนพื้นผิวการเตรียมอาหาร. แบคทีเรียที่มีหน้าที่รับผิดชอบในการประมาณสองในสามของการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษที่มีสาเหตุที่รู้จักกันใน ประเทศสหรัฐอเมริกา ให้มากที่สุดเท่าที่ 1 ใน 10 คนอเมริกันมีอาการท้องเสียเนื่องจากการติดเชื้อที่เกิดจากอาหารในแต่ละปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สาเหตุ :

CDC ( ศูนย์ควบคุมโรค ) ประมาณการว่า 97% ของทุกกรณีของโรคอาหารเป็นพิษ ผลจากการจัดการอาหารที่ไม่เหมาะสม ; ผล 79 % กรณีจากอาหารที่เตรียมไว้ในสถานประกอบการเชิงพาณิชย์ หรือสถาบันและผล 21 % ของรายได้จากอาหารที่เตรียมไว้ที่บ้าน

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือ ( 1 ) ทิ้ง เตรียมอาหารไว้ในอุณหภูมิที่อนุญาตให้มีการเจริญเติบโตแบคทีเรีย( 2 ) อาหารไม่เพียงพอ หรืออุ่น ( 3 ) การปนเปื้อนข้าม และ ( 4 ) การติดเชื้อในผู้สัมผัสอาหาร การปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นเมื่อดิบอาหารที่ปนเปื้อนมาในการติดต่อกับอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารปรุง ผ่านการติดต่อโดยตรง หรือติดต่อทางอ้อม

บนพื้นผิวที่เตรียมอาหารแบคทีเรียรับผิดชอบประมาณสองในสามของการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษมีสาเหตุที่รู้จักกันในสหรัฐอเมริกา มาก เป็น 1 ใน 10 คนอเมริกันท้องเสียเนื่องจากอาหาร borne ติดเชื้อในแต่ละปี