drying, the quality of the product

drying, the quality of the product was good
as moisture in flower was replaced by a
mixture of water and glycerine (Paul and
Shylla 2002). The use of glycerine in drying
is reported to be successful with most
foliages. Semant et al (1993) observed that
one part of glycerine mixed with 2 parts of
hot water was the ideal mixture for twigs of
26 plant species to absorb at room
temperature. The material should remain in
soloution until full absorption has taken
place. Glycerine serves as a good source
for micro-organisms, so a pinch of antibiotic
is necessary to prevent microbial growth in
the dried specimens (Prasad et al 1997).
Sell (1993) used glycerine : hot water (1:2
v/v) to preserve magnolia stems. He
reported that mature leaves responded well
to this treatment as they translocated the
solution readily to stems. Verey (1994)
found that glycerinizing replaced the water
content of leaves giving them a strong and
pliable nature. This method is found more
suitable for eucalyptus, hydrangea, ivy and
magnolia. Paparozzi and McCallister
(1988) reported that glycerol and
microwave preservation of annual statice
maintained flexibility of the flower without
the greasy feeling which was generally
observed in glycerol preservation. Healey
(1986) preserved the foliage of different
ornamental plants for different intervals and
reported that Aspidistra spp took 12 weeks
followed by Fatsia japonica (7-10
weeks), Mahonia spp (3-6 weeks),
Magnolia spp (3-4 weeks) and minimum
2-weeks by Eucalyptus spp.
Freeze drying
The most effective method of flower
preservation is freeze drying. Freeze drying
relies on the principle of sublimation,
whereby ice held under conditions of partial
vacuum (less than 4.58 torr) and low
temperature (less than 0°C) will evaporate
on heating without going through a liquid
phase. The absence of liquid water during
the dehydration process means that
undesirable chemical reactions will not
occur. Hence, colour and even fragrance
are retained in the dried article (Dubois and
Joyce 1989). In this process, the flowers
are placed into a refrigerated chamber and
the temperature of the chamber is lowered
below freezing. A vacuum is then created
in the chamber, causing the moisture in the
flowers to sublimate, or change from solid
to gaseous form. The water vapor is then
collected in a separate chamber and the
dried flowers are allowed to slowly warm
to room temperature. This process takes
several days (Trinklein 2006). Brown
(1999) has conducted freeze drying with
different varieties of roses and carnation and
determined the freezing time and
temperature at which drying was perfect to
keep the quality of flowers. Bridal bouquets
could be preserved without any damage by
the technique of flower drying (Ruth 2000).
Chen et al (2000) evaluated the effect of
different freezing time (2 and 4 hours),
freezing temperature (-35ºC) and vacuum
drying temperature (27ºC, 37ºC, 47ºC) on
colour, moisture content, stem and petal
11
Flower drying techniques
strength of roses and carnations. Lower
vacuum drying temperatures resulted in
flowers with colour closer to fresh flowers.
Bhattacharjee and De (2003) reported that
several cultivars of carnation flowers were
successfully cryo dried and remained
naturalistic in appearance after being placed
in freeze drier (-20ºC) for 7 days. Liang et
al (2005) studied the application of freeze
drying and microwave drying to China rose
flowers. The flowers dried by freeze drying
and pre-treated with tartaric acid solution
before microwave drying had a good colour
and appearance. Wilkins and Desborough
(1986) compared the effect of different pretreatments
(glycerine, clove oil, ethylene
glycol, glycerine + dimethylsulfoxide, clove
oil + dimethylsulfoxside, ethylene glycol +
dimethylsulfoxside) on carnation flowers at
a cryo drying temperature of -80ºC for 12
hours duration. After that the flowers were
kept in freeze drier for 7 days. It was found
that untreated flowers remained naturalistic
in appearance while the pre-treated ones
had lower aesthetic value. Sohn et al (2003)
studied the effect of freeze drying for 14
days on the shape and colour of Rosa
hybrida (cvs Tineke, Golden Gate, Saphir,
Roulette, Rote Rose). Shrinkage was
observed in freeze drying but the colour
remained similar to a fresh rose. The colour
of Tineke and Golden Gate remained
closest to fresh rose whereas dried Rote
Rose was the farthest. In another
experiment, flowers were dried in a
lyophilizer (freeze drier) in a temperature
sequence where the temperature of the
flower chamber of freeze drier was
increased from -5°F to 25°F with an interval
of 5°F each. Maximum moisture loss and
maximum total sugars content was obtained
in the flowers which were dried in freeze
drier (Behera 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งที่มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ดีความชื้นในดอกไม้ก็ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและกลีเซอรีน(พอลและShylla 2002) การใช้กลีเซอรีนในการอบแห้งเป็นรายงานที่จะประสบความสำเร็จมากที่สุดfoliages Semant, et al (1993) พบว่าส่วนหนึ่งของกลีเซอรีนผสมกับ2 ส่วนคือส่วนของน้ำร้อนเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับกิ่ง26 พันธุ์พืชในการดูดซับที่ห้องอุณหภูมิ วัสดุที่ควรจะยังคงอยู่ในSoloution จนกว่าจะดูดซึมได้ดำเนินการเต็มรูปแบบสถานที่ กลีเซอรีนทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีสำหรับจุลินทรีย์เพื่อเหน็บแนมของยาปฏิชีวนะเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในตัวอย่างแห้ง(ปรา et al, 1997). ขาย (1993) ใช้กลีเซอรีน: น้ำร้อน (1: 2 v / v) เพื่อรักษาก้านแม็กโนเลีย เขารายงานว่าใบแก่ตอบสนองได้ดีต่อการรักษานี้เป็นพวกเขาtranslocated วิธีการแก้ปัญหาที่จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว Verey (1994) พบว่า glycerinizing แทนที่น้ำเนื้อหาของใบทำให้พวกเขาแข็งแกร่งและลักษณะยืดหยุ่น วิธีการนี้จะพบมากขึ้นเหมาะสำหรับยูคา, ไฮเดรนเยีย, ไม้เลื้อยและแมกโนเลีย Paparozzi และ McCallister (1988) รายงานว่ากลีเซอรอลและการเก็บรักษาไมโครเวฟของสแตประจำปีการดูแลรักษาความยืดหยุ่นของดอกไม้โดยไม่รู้สึกเลี่ยนซึ่งโดยทั่วไปจะตั้งข้อสังเกตในการดูแลรักษากลีเซอรอล Healey (1986) ที่เก็บรักษาไว้ใบที่แตกต่างกันของไม้ประดับสำหรับช่วงเวลาที่แตกต่างกันและมีรายงานว่าเอสพีพีAspidistra เอา 12 สัปดาห์ตามด้วยFatsia japonica (7-10 สัปดาห์), Mahonia เอสพีพี (3-6 สัปดาห์), แมกโนเลียเอสพีพี (3-4 สัปดาห์) และต่ำสุด2 สัปดาห์ที่ผ่านมาโดยยูคาลิป spp. ตรึงแห้งวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของดอกเก็บรักษาคือการแช่แข็งอบแห้ง การอบแห้งตรึงอาศัยหลักการของการระเหิด, โดยน้ำแข็งที่จัดขึ้นภายใต้เงื่อนไขของบางส่วนสูญญากาศ (น้อยกว่า 4.58 Torr) และต่ำอุณหภูมิ(น้อยกว่า 0 ° C) จะระเหยความร้อนโดยไม่ต้องผ่านของเหลวเฟส กรณีที่ไม่มีน้ำของเหลวในระหว่างขั้นตอนการคายน้ำหมายความว่าปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่พึงประสงค์จะไม่เกิดขึ้น ดังนั้นสีและกลิ่นหอมแม้จะถูกเก็บไว้ในบทความแห้ง(ดูบัวส์และจอยซ์1989) ในขั้นตอนนี้ดอกไม้จะอยู่ในห้องตู้เย็นและอุณหภูมิห้องจะลดลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง สูญญากาศจะถูกสร้างขึ้นแล้วในห้องที่ก่อให้เกิดความชื้นในที่ดอกไม้ให้ระเหิดหรือเปลี่ยนจากของแข็งในรูปแบบก๊าซ ไอน้ำจะถูกเก็บไว้ในห้องที่แยกต่างหากและดอกไม้แห้งได้รับอนุญาตให้ค่อยๆ อุ่นที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายวัน (Trinklein 2006) บราวน์(1999) ได้ดำเนินการแช่แข็งการอบแห้งที่มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของดอกกุหลาบและดอกคาร์เนชั่นและกำหนดเวลาการแช่แข็งและอุณหภูมิที่อบแห้งเป็นที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้คุณภาพของดอกไม้ ช่อเจ้าสาวจะได้รับการเก็บรักษาไว้โดยไม่มีความเสียหายใด ๆ โดยการใช้เทคนิคของการอบแห้งดอกไม้(รู ธ 2000). เฉิน, et al (2000) การประเมินผลของการเวลาการแช่แข็งที่แตกต่างกัน(2 และ 4 ชั่วโมง), แช่แข็งอุณหภูมิ (-35ºC) และสูญญากาศที่อุณหภูมิการอบแห้ง( 27ºC, 37ºC, 47ºC) บนสีความชื้นลำต้นและกลีบ11 ดอกไม้อบแห้งเทคนิคความแข็งแรงของดอกกุหลาบและดอกคาร์เนชั่น ที่ต่ำกว่าอุณหภูมิการอบแห้งสูญญากาศผลในดอกไม้ที่มีสีใกล้ชิดกับดอกไม้สด. Bhattacharjee และเดอ (2003) รายงานว่าหลายพันธุ์ของดอกไม้ดอกคาร์เนชั่นเป็นCryo แห้งประสบความสำเร็จและยังคงยึดในลักษณะหลังจากที่ถูกวางไว้ในที่แห้งแช่แข็ง(-20ºC) เป็นเวลา 7 วัน เหลียง et al, (2005) การศึกษาการประยุกต์ใช้การแช่แข็งการอบแห้งและอบแห้งไมโครเวฟไปยังประเทศจีนเพิ่มขึ้นดอกไม้ ดอกไม้แห้งอบแห้งโดยการแช่แข็งและก่อนรับการรักษาด้วยสารละลายกรดทาร์ทาริกก่อนอบแห้งไมโครเวฟมีสีที่ดีและลักษณะที่ปรากฏ วิลกินส์และ Desborough (1986) เมื่อเทียบกับผลกระทบของการเตรียมการที่แตกต่างกัน(กลีเซอรีน, น้ำมันกานพลู, เอทิลีนไกลคอล, กลีเซอรีน + Dimethylsulfoxide กานพลูน้ำมัน+ dimethylsulfoxside, เอทิลีนไกลคอล + dimethylsulfoxside) เกี่ยวกับดอกไม้ดอกคาร์เนชั่นที่อุณหภูมิอบแห้งแช่แข็งของ-80ºC 12 ชั่วโมงระยะเวลา . หลังจากนั้นดอกไม้ที่ถูกเก็บไว้ในที่แห้งแช่แข็งเป็นเวลา 7 วัน ผลการวิจัยพบว่าดอกไม้ได้รับการรักษายังคงยึดในลักษณะที่ปรากฏในขณะที่คนก่อนได้รับการรักษามีค่าความงามที่ต่ำกว่า ซง, et al (2003) การศึกษาผลกระทบของการอบแห้งแช่แข็งเป็นเวลา 14 วันในรูปทรงและสีของ Rosa hybrida (CVS Tineke, โกลเดนเก Saphir, รูเล็ต, Rote Rose) การหดตัวที่ถูกตั้งข้อสังเกตในการอบแห้งแช่แข็งแต่สียังคงคล้ายกับดอกกุหลาบสด สีของ Tineke และโกลเด้นเกทยังคงใกล้เคียงกับสดปรับตัวสูงขึ้นในขณะที่แห้งRote โรสมากที่สุด อีกการทดลองดอกไม้แห้งในlyophilizer (แช่แข็งแห้ง) อุณหภูมิในลำดับที่มีอุณหภูมิของห้องดอกไม้แห้งแช่แข็งได้รับเพิ่มขึ้นจาก-5 ° F ถึง 25 ° F กับช่วงเวลา5 ° F แต่ละ สูญเสียความชุ่มชื้นสูงสุดและน้ำตาลรวมสูงสุดเนื้อหาที่ได้รับดอกไม้ที่แห้งในการแช่แข็งแห้ง(Behera 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้ง , คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดี
ความชื้นในดอกไม้ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและกลีเซอรีน (

shylla พอลและ 2002 ) การใช้กลีเซอรีนในการอบแห้ง
รายงานจะประสบความสำเร็จกับ foliages ที่สุด

semant et al ( 1993 ) สังเกตว่า
ส่วนหนึ่งของกลีเซอรีน ผสมกับน้ำอุ่น 2 ส่วนของ
เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับกิ่งไม้ของ
ชนิดพืชที่จะดูดซับที่อุณหภูมิ 26 ห้อง

วัสดุที่ควรจะอยู่ใน soloution การดูดซึมได้จนเต็ม

ที่นี่เลย กลีเซอรีนซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของจุลินทรีย์

ดังนั้นหยิกของยาปฏิชีวนะที่จำเป็นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ใน
ตัวอย่างแห้ง ( Prasad et al , 1997 ) .
ขาย ( 1993 ) ใช้กลีเซอรีน : น้ำร้อน ( 1 : 2
/ v ) เพื่อรักษาต้นแมกโนเลีย . เขารายงานว่าผู้ใหญ่ตอบดี

ใบการรักษานี้เป็นพวกเขา translocated
โซลูชั่นพร้อมกิ่ง verey ( 1994 ) พบว่า glycerinizing แทนที่น้ำ

เนื้อหาของใบให้แข็งแรงและ
อ่อนธรรมชาติ วิธีการนี้พบมากขึ้น
เหมาะสำหรับไฮเดรนเยีย ยูคาลิปตัส ไอวี่และ
แมกโนเลีย paparozzi และ แมคอลิสเตอร์
( 1988 ) ได้รายงานว่า กลีเซอรอลและ

สแทตทิสไมโครเวฟรักษาประรักษาความยืดหยุ่นของดอกไม้ที่ไร้ความรู้สึกซึ่งโดยทั่วไปเลี่ยน

) และกลีเซอรอล . Healey
( 1986 ) เก็บรักษาใบไม้ประดับสำหรับช่วงเวลาที่แตกต่างกันและแตกต่างกัน

รายงานว่า aspidistra และใช้เวลา 12 สัปดาห์
ตามด้วย fatsia จาป ( 7-10
สัปดาห์ ) และ mahonia ( 3-6 สัปดาห์ ) ,
แมกโนเลียมูลค่า ( 3-4 สัปดาห์ ) และต่ำสุด 2-weeks ยูคาลิปตัส spp .

โดยแช่แข็งแห้ง
วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของการดูแลรักษาดอกไม้
ถูกแช่แข็งแห้ง แช่แข็งแห้ง
อาศัยหลักการระเหิด ,
โดยน้ำแข็งจัดขึ้นภายใต้สภาวะสูญญากาศบางส่วน
( ต่ำกว่า 4.58 ทอร์ ) และอุณหภูมิต่ำ ( น้อยกว่า 0 ° C

) จะระเหยบนความร้อน โดยไม่ผ่านเฟสของเหลว

ขาดของของเหลวในระหว่างกระบวนการ Dehydration หมายถึง

ปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่พึงประสงค์จะไม่
เกิดขึ้น ดังนั้น สีและกลิ่นจะถูกเก็บไว้ในแห้ง
บทความ ( บัวและ
จอยซ์ 1989 ) ในขั้นตอนนี้ , ดอกไม้
วางอยู่ในตู้เย็นห้องและอุณหภูมิของห้อง

จะลดลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง สูญญากาศถูกสร้างแล้ว
ในห้อง ทำให้ความชื้นใน
ดอกไม้ sublimate หรือเปลี่ยนจากของแข็ง
แบบแก๊สไอน้ำเป็นแล้ว
เก็บในห้องที่แยกต่างหากและอนุญาตให้แห้งดอกไม้

ค่อยๆอบอุ่นที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้ใช้เวลา
หลายวัน ( trinklein 2006 ) สีน้ำตาล
( 2542 ) ได้ศึกษาทำให้แห้งด้วย
สายพันธุ์ที่แตกต่างกันของดอกกุหลาบและคาร์เนชั่นและ

เวลากำหนด แช่แข็งและแห้งอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบ

รักษาคุณภาพของดอกไม้ ห้องช่อ
สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน โดยไม่มีความเสียหายใด ๆโดย
เทคนิคของดอกไม้อบแห้ง ( รูธ 2000 ) .
Chen et al ( 2000 ) ส่วนผลของ
แตกต่างกันแช่แข็งเวลา 2 และ 4 ชั่วโมง ) ,
หนาวอุณหภูมิ ( - 35 ºองศาเซลเซียส ) และอุณหภูมิอบแห้งสูญญากาศ
( 27 º C 37 47 º C º C )
สี , ความชื้น , ก้านและกลีบดอก


11 เทคนิคความแข็งแรงของ กุหลาบ คาร์เนชั่น การอบแห้ง อุณหภูมิการอบแห้งสูญญากาศลดให้

ดอกไม้ที่มีสีใกล้ดอกไม้สด .
bhattacharjee และ de ( 2003 ) รายงานว่ามีหลายพันธุ์ของดอกไม้ดอกคาร์เนชั่น

เรียบร้อยแล้วแช่แข็งแห้งและยังคง
ดในลักษณะหลังจากที่ถูกวางไว้
ในตรึงแห้ง ( - 20 º C ) เป็นเวลา 7 วัน เลี่ยง et al ( 2005 )

โดยประยุกต์ตรึงแห้ง และเครื่องอบแห้งไมโครเวฟไปยังจีนเพิ่มขึ้น
ดอกไม้ ดอกไม้อบแห้งแช่แข็งแห้ง
ก่อนการรักษาด้วยกรด tartaric และโซลูชั่น

ก่อนการอบแห้งด้วยไมโครเวฟมีสีที่ดีและลักษณะที่ปรากฏ วิลกิ้นส์ และ เดสโบโร่
( 1986 ) เมื่อเปรียบเทียบผลของการเตแตกต่างกัน
( กลีเซอรีน , น้ำมันกานพลู , เอทิลีนไกลคอลไดเมทิลซัลฟอกไซด์
, กลีเซอรีน , น้ำมันกานพลู

dimethylsulfoxside dimethylsulfoxside เอทิลีนไกลคอล ) ดอกไม้ดอกคาร์เนชั่นที่ : แช่แข็ง อุณหภูมิในการอบแห้ง - 80 º 12
cชั่วโมงระยะเวลา หลังจากที่ดอกไม้
เก็บแช่แข็งแห้งเป็นเวลา 7 วัน พบว่าสารด

ดอกไม้ยังคงอยู่ในลักษณะในขณะที่ก่อนถือว่าคนที่
มีค่าสวยงามค่า ซอน et al ( 2546 ) ได้ศึกษาผลของการอบแห้งแช่แข็ง

14 วันในรูปร่างและสีของโรซ่า
hybrida ( CVS ทีนีเก้ , Golden Gate , ซา
, รูเล็ต , รสกุหลาบ ) การหดตัว
เมื่อทำให้แห้ง แต่สี
ยังคงคล้ายกับสดกลีบกุหลาบ สี

และของทีนีเก้ประตูสีทองยังคงอยู่ใกล้ดอกกุหลาบสดและแห้งรส
โรสถูกสุด . ในการทดลองอีก

ดอกไม้อบแห้งในไลโอฟิไลเซอร์ ( แช่แข็งแห้ง ) ในอุณหภูมิ
ลำดับที่อุณหภูมิของห้องแช่แข็งแห้งเป็นดอกไม้

เพิ่มขึ้นจาก - 5 องศา F ถึง 25 ° F กับช่วงเวลา
5 ° F แต่ละ การสูญเสียความชื้นสูงสุดสูงสุดและปริมาณ total sugars ได้

ในดอกไม้ที่แห้งในแช่แข็ง
แห้ง ( behera 2009 )