wheat soybean pastes. In our labora

wheat soybean pastes. In our laboratory, we have successfully
applied headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) and gas
chromatographyemass spectrometry (GCeMS) in the identification
of volatile compounds of natural fermented Chinese soybean paste
(Zhao, Gu, Liu, &Wang, 2006), inwhich wheat, instead of rice, is used
as fermentation ingredient. A Korean research group studied the
volatile compounds in Korean fermented soybean pastes by simultaneous
steam distillation and extraction (SDE) and GCeMS (Lee &
Ahn, 2009). However no detailed research has been conducted on
the difference in the aroma active compounds of traditional fermented
and inoculated fermented Chinese soybean pastes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวสาลีถั่วเหลืองวาง ในห้องปฏิบัติการของเรา เราได้สำเร็จใช้ headspace microextraction เฟสของแข็ง (HS-SPME) และก๊าซchromatographyemass spectrometry (GCeMS) ในการระบุสารระเหยธรรมชาติหมักถั่วเหลืองจีนวาง(เจียว กู หลิว และ วัง 2006), ใน แทนข้าว ข้าวสาลีที่ใช้เป็นส่วนผสมหมัก กลุ่มวิจัยเกาหลีศึกษาสารระเหยในถั่วเหลืองหมักเกาหลีวาง โดยพร้อมกันไอน้ำกลั่น และสกัด (SDE) และ GCeMS (ลีและอาห์น 2009) อย่างไรก็ตาม งานวิจัยรายละเอียดไม่มีได้ดำเนินในความแตกต่างของสารประกอบใช้กลิ่นดั้งเดิมหมักและถั่วเหลืองจีนร้า inoculated วาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำพริกถั่วเหลืองข้าวสาลี ในห้องปฏิบัติการของเราเราได้ประสบความสำเร็จ
นำมาใช้ช่องว่างเหนือของเหลวของแข็งเฟส microextraction (HS-SPME) และก๊าซ
spectrometry chromatographyemass (GCeMS) ในการระบุตัวตน
ของสารระเหยของธรรมชาติหมักถั่วเหลืองจีน
(Zhao, Gu, หลิวและวัง, 2006) inwhich ข้าวสาลีแทนข้าวถูกนำมาใช้
เป็นส่วนผสมในการหมัก กลุ่มวิจัยเกาหลีศึกษา
สารระเหยในหมักเกาหลีน้ำพริกถั่วเหลืองโดยพร้อมกัน
กลั่นด้วยไอน้ำและการสกัด (SDE) และ GCeMS (Lee &
Ahn, 2009) แต่ไม่มีรายละเอียดการวิจัยได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับ
ความแตกต่างในกลิ่นหอมสารประกอบที่ใช้งานของหมักแบบดั้งเดิม
และเชื้อน้ำพริกถั่วเหลืองหมักจีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวสาลีถั่วเหลืองวาง . ในห้องปฏิบัติการของเรา เรามีเรียบร้อยแล้ว
ใช้เฮดสเปซส่วน microextraction ( hs-spme ) และก๊าซ
chromatographyemass spectrometry ( gcems ) ในตัว
ของสารระเหยธรรมชาติจีนหมักเต้าเจี้ยว
( Zhao , กู , หลิว&วัง , 2006 ) ข้าวสาลีที่มี แทนข้าว ใช้
เป็นส่วนผสมการหมัก กลุ่มงานวิจัยศึกษา
เกาหลีสารระเหยในเกาหลีถั่วเหลืองหมักเครื่องแกงโดยการกลั่นไอน้ำพร้อมกัน
และการสกัด ( sde ) และ gcems ( ลี &
อาน , 2009 ) แต่ไม่มีรายละเอียดของงานวิจัยที่ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับ
ความแตกต่างในกลิ่นหอมใช้สารหมักพื้นเมืองและน้ำพริกถั่วเหลืองหมัก
เชื้อจีน .