Inliteraturethecomparisonofcrystalg

Inliteraturethecomparisonofcrystalgrowthinfoodandalloys has been done before (Bevilacqua et al., 1979; Woinet et al., 1998; Faydi et al., 2001; Chevalier et al., 2000; Miyawaki et al., 2004). This comparison is allowed because in both food materials and al- loys exhibit crystal formation via dendritic growth of ice crystals (Menegalli and Calvelo, 1979; Woinet et al., 1998; Hartel, 1996; Chevalier et al., 2000). In the so-called directional solidification of binary alloys it is known that these dendrites have some regular interspacing, that is defined by the freezing rate (Kurz and Fisher, 1981; Hunt and Lu, 1996) rather than the number of nuclei, as in the cryofreezing of pharmaceuticals (Searles et al., 2001). This phe- nomenon is also assumed to occur in food freezing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Inliteraturethecomparisonofcrystalgrowthinfoodandalloys แล้วก่อน (Bevilacqua et al., 1979 Woinet และ al., 1998 Faydi และ al., 2001 เชวาเลียและ al., 2000 Miyawaki et al., 2004) การเปรียบเทียบนี้ได้เนื่องจากในอาหารทั้ง วัสดุและอัล loys แสดงผู้แต่งคริสตัลผ่าน dendritic เจริญเติบโตของผลึกน้ำแข็ง (Menegalli และ Calvelo, 1979 Woinet และ al., 1998 Hartel, 1996 เชวาเลียและ al., 2000) Solidification ทิศทางที่เรียกว่าของโลหะผสมไบนารีที่เป็นที่รู้จักกันว่า dendrites เหล่านี้มีบาง interspacing ปกติ ในที่กำหนด โดยอัตราการตรึง (ชั่งและ Fisher, 1981 ล่าและ Lu, 1996) แทนจำนวนแอลฟา ในการ cryofreezing ยา (Searles และ al., 2001) ยังมีสันนิษฐานนี้เพ nomenon จะเกิดขึ้นในอาหารแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Inliteraturethecomparisonofcrystalgrowthinfoodandalloys ได้เคยทำมาก่อน (แลคควา et al, 1979;. Woinet et al, 1998;. Faydi et al, 2001;. อัศวิน et al, 2000;.. Miyawaki et al, 2004) การเปรียบเทียบนี้จะได้รับอนุญาตเพราะทั้งวัสดุอาหารและ LOYS อัลจัดแสดงการก่อผลึกผ่านการเจริญเติบโต dendritic ของผลึกน้ำแข็ง (Menegalli และ Calvelo 1979; Woinet et al, 1998;. Hartel 1996;. อัศวิน, et al, 2000) ในการแข็งตัวทิศทางที่เรียกว่าของโลหะผสมไบนารีเป็นที่รู้จักกันว่า dendrites เหล่านี้มีบาง interspacing ปกติท​​ี่กำหนดโดยอัตราการแช่แข็ง (Kurz และฟิชเชอร์, 1981; ล่าและลู, 1996) มากกว่าจำนวนของนิวเคลียสในขณะที่ cryofreezing ยา (Searles et al., 2001) ตรวจจับปรากฏการณ์นี้จะถือว่ายังจะเกิดขึ้นในการแช่แข็งอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

inliteraturethecomparisonofcrystalgrowthinfoodandalloys เสร็จก่อน ( เบวิลักควา et al . , 1979 ; woinet et al . , 1998 ; faydi et al . , 2001 ; Chevalier et al . , 2000 ; มิยาวากิ et al . , 2004 ) การเปรียบเทียบนี้ได้เพราะทั้งอาหารวัสดุและการจัดแสดง คริสตัล อัล - loys ผ่านการเจริญเติบโตของผลึกน้ำแข็งและเดนไดรติก ( menegalli calvelo , 1979 ; woinet et al . , 1998 ; hartel , 1996 ;Chevalier et al . , 2000 ) ในการหล่อโลหะผสมทิศทางเรียกว่าไบนารีมันเป็นที่รู้จักกันว่า กุยช่ายเหล่านี้มี interspacing ปกตินั้นจะถูกกำหนดโดยอัตราการแช่เยือกแข็ง ( ( และ ฟิชเชอร์ , 1981 ; ล่าและ Lu , 1996 ) มากกว่าจำนวนของนิวเคลียสใน cryofreezing ยา ( Searles et al . , 2001 ) นี้เพ - nomenon ยังสันนิษฐานว่าเกิดขึ้นในการแช่แข็งอาหาร .