The presence of tartaric acid in th

The presence of tartaric acid in the strawberries during both stages of maturity was detected only in the following cultivars: ‘Marmolada’, ‘Miss’, ‘Elsanta’, ‘Pegasus’, and ‘Northaester’. The highest content of tartaric acid irrespective of the maturity stage was measured in the fruits of the cv. ‘Elsanta’ (1.6 and 1.8 g/kg).
Shikimic and fumaric acids were presented in the strawberry fruits in very small amounts; therefore they did not significantly influence the flavour of the fruits. In the chemical analysis they were distinguished by a very high extinction. The content of fumaric and shikimic acids was statistically significantly higher during the stage of complete ripeness in some cultivars (Table 2).
The content of TSS is the function of several factors of which total sugars and organic acids constitute the major part. The lowest contents of total soluble solids in the fruits of complete ripeness were detected in the cvs. ‘Miss’ (5.2%) and Marmolada (5.4%). The cv. ‘Mohawk’ fruits developed as much as 8.7% of total soluble solids. We should stress the fact that the highest increase in the content of total soluble solids happened in the cvs. ‘Kent’ (by 1.3%), ‘Fern’ (by 1.2%) and ‘Selena’ (by 1.0%). The cultivars ‘Miss’, ‘Eros’ and ‘Simphony’ also exhibited a strong increase in the content of soluble solids during the last stage of ripening (Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปรากฏตัวของกรดทาร์ทาริกในสตรอเบอร์รี่ในระหว่างขั้นตอนของการกำหนดทั้งสองถูกตรวจพบเฉพาะในสายพันธุ์ต่อไปนี้: 'Marmolada', 'นางสาว', 'elsanta', 'แรงบันดาลใจ' และ 'northaester' เนื้อหาที่สูงที่สุดของกรดทาร์ทาริกโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอนการกําหนดถูกวัดในผลไม้พันธุ์ 'elsanta' (1.6 และ 1.8 กก. / g).
กรด shikimic และ Fumaric ถูกนำเสนอในผลไม้สตรอเบอร์รี่ในปริมาณน้อยมากดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญที่มีผลต่อรสชาติของผลไม้ ในการวิเคราะห์ทางเคมีที่พวกเขาประสบความสำเร็จจากการสูญเสียสูงมาก เนื้อหาของกรด Fumaric และ shikimic อย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในระหว่างขั้นตอนของความสุกสมบูรณ์ในบางสายพันธุ์ (ตารางที่ 2).
เนื้อหาของ TSS เป็นหน้าที่ของปัจจัยหลายประการซึ่งน้ำตาลทั้งหมดและกรดอินทรีย์ที่เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญ เนื้อหาที่ต่ำที่สุดของของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ในผลไม้สุกสมบูรณ์ถูกตรวจพบใน CVS 'พลาด' (5.2%) และ Marmolada (5.4%) พันธุ์ ผลไม้ 'อินเดียนแดง' การพัฒนามากที่สุดเท่าที่ 8.7% ของของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดเราควรจะเน้นความจริงที่ว่าเพิ่มขึ้นสูงสุดในเนื้อหาของปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดที่เกิดขึ้นใน CVS 'เคน' (1.3%) 'เฟิร์น' (1.2%) และ 'Selena' (1.0%) พันธุ์ 'นางสาว', 'ความรัก' และ 'simphony' ยังแสดงเพิ่มขึ้นแข็งแกร่งในเนื้อหาของปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายของการสุก (ตารางที่ 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของกรด tartaric สตรอเบอร์รี่ในระหว่างขั้นตอนทั้งที่ครบกำหนดตรวจพบเฉพาะในพันธุ์ต่อไปนี้: 'Marmolada' 'นางสาว' 'Elsanta' 'เพกาซัส' และ 'Northaester' เนื้อหาของกรด tartaric ไม่ระยะครบกำหนดสูงสุดถูกวัดในผลไม้ของพันธุ์ 'Elsanta' (1.6 และ 1.8 g/kg) .
ชิคิมิกและกรด fumaric ถูกนำเสนอในผลไม้สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็กมากจำนวน ดังนั้น จะได้ไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติของผลไม้ ในการวิเคราะห์ทางเคมี จะได้โดดเด่น ด้วยการสูญพันธุ์สูงมาก เนื้อหาของกรด fumaric และชิคิมิกได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างระยะของ ripeness สมบูรณ์ในบางพันธุ์ (ตารางที่ 2) .
เนื้อหาของ TSS เป็นฟังก์ชันของหลายปัจจัยซึ่งรวมน้ำตาลและกรดอินทรีย์เป็นส่วนใหญ่ รายต่ำสุดของของแข็งละลายน้ำทั้งหมดในผลไม้ของ ripeness สมบูรณ์พบใน cvs 'นางสาว' (5.2%) และ Marmolada (5.4%) ผลไม้ 'โมฮอว์ค' พันธุ์พัฒนามากถึง 8.7% ของของแข็งละลายน้ำทั้งหมด เราควรย้ำความจริงที่ว่า เพิ่มขึ้นสูงสุดในเนื้อหาของของแข็งละลายน้ำทั้งหมดที่เกิดขึ้นใน cvs "เคนท์" (ได้ 1.3%), 'ใบเฟิร์น' (ได้ 1.2%) และ "เซเลนา' (โดย 1.0%) พันธุ์ 'นางสาว' 'อีรอส' และ 'Simphony' จัดแสดงเพิ่มขึ้นแข็งแกร่งในเนื้อหาของของแข็งที่ละลายน้ำได้ในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายของ ripening (ตาราง 3) ยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การมีอยู่ของกรดเป็นปูนในสตรอเบอร์รี่ที่ในระหว่างขั้นตอนทั้งในวันครบกำหนดมีการตรวจพบเฉพาะใน cultivars ต่อไปนี้:' marmolada "พลาด" elsanta " Pegasus 'และ' northaester ' เนื้อหาสูงสุดของกรดเป็นปูนโดยไม่คำนึงถึงอายุของเวทีวัดได้ในผลไม้ของ cv. ที่ ' elsanta '( 1.6 และ 1.8 กรัม/กก.)..
กรด fumaric และ shikimic ก็นำเสนอในผลไม้สตรอเบอรี่ในปริมาณที่น้อยมากจึงไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญมีอิทธิพลต่อรสชาติของผลไม้ ในการวิเคราะห์ทางเคมีที่มีความโดดเด่นด้วยการสูญพันธุ์สูงเป็นอย่างมาก เนื้อหาของกรด shikimic fumaric และเป็นสถิติสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในระหว่างขั้นตอนการสุกเสร็จสมบูรณ์ใน cultivars (โต๊ะ 2 ).
เนื้อหาของ TSS คือการทำงานของหลายปัจจัยซึ่งเป็นกรดอินทรีย์ที่ผลิตได้ทั้งหมดและน้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญได้ ข้อมูลต่ำสุดที่เป็นของแข็งละลายน้ำได้ทั้งหมดในผลไม้ของสุกเสร็จสมบูรณ์เป็นที่ตรวจพบใน cvs. 'มิส'( 5.2% )และ marmolada ( 5.4% ) cv. ได้ 'ผลไม้':โมฮอคพัฒนาขึ้นมากเท่ากับร้อยละ 8.7 ของของแข็งละลายน้ำได้ทั้งหมดเราควรจะเน้นความเป็นจริงที่ว่าการเพิ่มขึ้นสูงสุดในเนื้อหาที่เป็นของแข็งละลายน้ำได้ทั้งหมดเกิดขึ้นใน cvs. ได้ ' Kent '(โดย 1.3% )"เฟิร์น( 1.2% )และ' selena '( 1.0% ) ที่ cultivars 'มิส','พระเจ้าแห่งความรัก'และ' simphony 'ยังร่วมแสดงนิทรรศการที่เพิ่มขึ้นในที่มีเนื้อหาของละลายน้ำได้ในระหว่างที่เป็นของแข็งสุดท้ายของเห็ดหมวก(โต๊ะ 3 )..