The highest percent decreased was f

The highest percent decreased was found in S6 (5.71%) followed by S2 (5.20%) while the lowest percent decrease was observed in S1 (3.99%) followed by S5 (4.02%). A decrease in pH value during osmotic dehydration and rehydration was found as major characteristics of pineapple slices [19].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดลงร้อยละสูงสุดพบใน S6 (5.71%) ตาม ด้วย S2 (5.20%) ในขณะที่การลดเปอร์เซ็นต์ต่ำสุดพบว่า ใน S1 (3.99%) ตาม ด้วย S5 (4.02%) พบการลดลงของค่า pH ในช่วงการออสโมติกคายและแร่เป็นลักษณะสำคัญของสับปะรดชิ้น [19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปอร์เซ็นต์ลดลงพบว่าใน S6 (5.71%) ตามด้วย S2 (5.20%) ในขณะที่ลดลงร้อยละต่ำสุดพบว่าใน S1 (3.99%) ตามด้วย S5 (4.02%) การลดลงของค่าพีเอชในระหว่างการคายน้ำออสโมติกและการคืนก็พบว่าเป็นลักษณะที่สำคัญของชิ้นสับปะรด [19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปอร์เซ็นต์สูงสุดลดลง พบใน s6 ( 5.71 % ) ตามด้วย S2 ( 5.20 % ) ในขณะที่ลดลงต่ำสุดที่พบใน S1 ( 3.99 % ) รองลงมาคือ S5 ( 4.02 % ) การลดลงของค่า pH ระหว่างแช่อิ่มศึกษาพบว่าเป็นลักษณะสำคัญของชิ้นสับปะรด [ 19 ]