In this study, the nutritional comp

In this study, the nutritional compositions of leaves from 40 sweet potato (Ipomoea batatas L.) cultivars were assessed. The correlations between antioxidant activity and crude protein, crude fat, crude fiber, carbohydrate, and polyphenol contents were determined. The crude protein, crude fiber, crude fat, carbohydrate and ash contents ranged between 16.69–31.08, 9.15–14.26, 2.08–5.28, 42.03–61.36, and 7.39–14.66 g/100 g dry weight (DW), respectively. According to the index of nutritional quality, sweet potato leaves are good sources of protein, fiber, and minerals, especially K, P, Ca, Mg, Fe, Mn, and Cu. The correlation coefficient between antioxidant activity and total polyphenol content was the highest (0.76032, p < 0.0001), indicating that polyphenols are important antioxidants in sweet potato leaves. Sweet potato leaves, which contain several nutrients and bioactive compounds, should be consumed as leafy vegetables in an attempt to reduce malnutrition, especially in developing countries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ มีประเมินจนคุณค่าทางโภชนาการของใบจากพันธุ์เทศ (ผัก batatas L.) 40 มีกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และโปรตีนหยาบ หยาบไขมัน ไฟเบอร์ดิบ คาร์โบไฮเดรต และเนื้อหา polyphenol โปรตีนหยาบ ใยหยาบ หยาบ ไขมัน คาร์โบไฮเดรตและเถ้าเนื้อหาอยู่ในช่วงระหว่าง 16.69 – 31.08, 9.15 – 14.26, 2.08-5.28, 42.03-61.36 และ 7.39-14.66 g/100 g แห้งน้ำหนัก (DW), ตามลำดับ ตามดัชนีคุณภาพทางโภชนาการ ใบมันเทศเป็นแหล่งดีของโปรตีน เส้นใย และแร่ ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง K, P, Ca, Mg, Fe, Mn และ Cu สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่าง polyphenol ที่รวมเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระถูกสุด (0.76032, p < มาก 0.0001) , บ่งชี้ว่า โพลีฟีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในมันฝรั่งหวานทิ้ง ควรใช้เป็นใบผักใบมันเทศ ซึ่งประกอบด้วยสารอาหารและสารประกอบกรรมการกหลาย ในความพยายามที่จะลดการขาดสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้องค์ประกอบทางโภชนาการของใบจาก 40 มันเทศ (Ipomoea batatas L. ) พันธุ์ที่ถูกประเมิน ความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีนไขมันดิบเยื่อใยคาร์โบไฮเดรตและเนื้อหาของโพลีฟีนได้รับการพิจารณา โปรตีนหยาบเยื่อใยไขมันดิบคาร์โบไฮเดรตและเถ้าอยู่ระหว่าง 16.69-31.08, 9.15-14.26, 2.08-5.28, 42.03-61.36 และ 7.39-14.66 กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง (DW) ตามลำดับ ตามดัชนีของที่มีคุณภาพทางโภชนาการใบมันเทศเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนเส้นใยและแร่ธาตุโดยเฉพาะอย่างยิ่ง K, P, Ca, Mg, Fe, Mn, และทองแดง ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหารวมเป็นโพลีฟีนสูงสุด (0.76032, p <0.0001) แสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในใบมันเทศ ใบมันเทศซึ่งมีสารอาหารหลายแห่งและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, ควรบริโภคผักใบในความพยายามที่จะลดการขาดสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ โภชนาการ ส่วนประกอบของใบ จาก 40 มันเทศ ( ไอโพเมีย batatas L . ) พันธุ์ประเมิน ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ และโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยหยาบ ดิบ และโพลีฟีนอล เนื้อหา ตัวอย่าง และโปรตีนเส้นใยหยาบ ดิบ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และเถ้าอยู่ระหว่าง 16.69 – 31.08 , 9.15 – 14.26 2.08 ) , ตลาดหลักทรัพย์ , 42 .03 - 61.36 และ 7.39 – 14.66 กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง ( แห้ง ) ตามลำดับ ตามดัชนีคุณภาพทางโภชนาการของใบมันเทศเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน เส้นใย และแร่ธาตุ โดยเฉพาะ K , P , Ca , Mg , Fe , Mn , และทองแดง สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่างปริมาณโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ และรวมมีค่าสูงสุด ( 0.76032 , P < 0.0001 )ระบุว่า โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในใบมันเทศ ใบมันเทศ ซึ่งประกอบด้วยสารอาหารต่างๆและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ควรบริโภคเป็นผักใบในความพยายามเพื่อลดภาวะทุพโภชนาการ โดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนา