. On the other hand, higher swellin

. On the other hand, higher swelling of the
bran may have some effects on the water uptake and quality of
the products in which bran is included. For instance, BonnandDucasse
et al. (2010) reported significant correlations between
bread dough peak time and peak bandwidth as determined by a
mixograph. They also found that the insoluble fibers can retain
water and compete for water with other constituents of the
dough and hence may reduce dough development time. Insoluble
fibers also lead to an increase of dough consistency and
resistance to expansion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ในทางตรงกันข้ามบวมที่สูงขึ้นของ
รำข้าวอาจมีผลบางประการเกี่ยวกับการดูดน้ำและคุณภาพของ
ผลิตภัณฑ์ที่จะรวมรำ ยกตัวอย่างเช่น BonnandDucasse
และคณะ (2010) รายงานความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่าง
แป้งขนมปังเวลาสูงสุดและแบนด์วิดธ์สูงสุดตามที่กำหนดโดย
mixograph นอกจากนี้ยังพบว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสามารถเก็บ
น้ำและการแข่งขันเพื่อให้ได้น้ำที่มีองค์ประกอบอื่น ๆ ของ
แป้งและด้วยเหตุนี้อาจจะช่วยลดเวลาในการพัฒนาแป้ง ที่ไม่ละลายน้ำ
เส้นใยยังนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความสอดคล้องแป้งและ
ความต้านทานต่อการขยายตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. บนมืออื่น ๆ , อุดมการบวมของ
แบรนอาจจะมีผลต่อการดูดน้ำและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งรำข้าว
รวม ตัวอย่าง bonnandducasse
et al . ( 2553 ) รายงานความสัมพันธ์ระหว่าง
แป้งขนมปังสูงสุดเวลาและแบนด์วิดธ์สูงสุดตามที่กำหนดด้วย
mixograph . นอกจากนี้ยังพบว่า เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ สามารถรักษา
น้ำและแข่งขันกับองค์ประกอบอื่น ๆของน้ำ
แป้งและด้วยเหตุนี้อาจลดเวลาในการพัฒนาแป้ง เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ
ยังนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความสอดคล้องแป้งและ
ต้านทานการขยายตัว