According to the results of this st

According to the results of this study, the second critical
contamination point is evisceration itself: batches B2 and B5 had
the highest Campylobacter counts at position pEV, immediately
after evisceration (a 19% and 223% increase in CFUs compared to
pPL, respectively). The reason is presumably the high rate of intestine
ruptures during the mechanical/automatic intestine
removal, but nevertheless, compared to pPL, the average contamination
numbers at pEV were 8% lower. The lowest CFU counts in the
evisceration room were recorded at pFR, with an average 40%
reduction compared to pPL. Here, in four out of five batches, an
evident decrease in contamination was observed comparing the
samples from positions pEV and pFR. This reduction is probably
achieved by the intensive rinsing of carcasses immediately after the
evisceration step, inspection of carcasses for the presence of visible
contamination, followed by the manual water spraying carried out
by workers after evisceration and by the final wash before leaving
the evisceration room. A considerable drop in campylobacter
numbers was then recorded in skin samples refrigerated for three
days. This corresponds to a typical situation at a retail level, when
most consumers buy, prepare and consume poultry meat. On
average, the CFU numbers in carcasses refrigerated for three days
were 4.5-times lower (as compared to pFR), while in frozen carcasses
the average reduction was 143-fold, which corresponds to
the results of other studies (Bhaduri and Cottrell, 2004; El Shibiny
et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามผลการศึกษา สำคัญสองevisceration เองก็ปนเปื้อน: ชุด B2 และ B5 ได้Campylobacter สูงนับที่ตำแหน่ง pEV ทันทีหลังจาก evisceration (เป็น 223% และ 19% เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ CFUspPL ตามลำดับ) เหตุผลคือสันนิษฐานว่า อัตราสูงของลำไส้ruptures ระหว่างลำไส้อัตโนมัติ/เครื่องกลเอาออก แต่ถึงกระนั้น เมื่อเทียบกับ pPL ปนเปื้อนเฉลี่ยหมายเลข pEV ได้ต่ำกว่า 8% จำนวน CFU ต่ำสุดในการห้อง evisceration บันทึกที่ pFR กับการเฉลี่ย 40%ลดลงเมื่อเทียบกับ pPL ที่นี่ ในสี่จากทั้งหมด 5 ชุด การลดลงเห็นได้ชัดในการปนเปื้อนได้สังเกตเปรียบเทียบการตัวอย่างจากตำแหน่ง pEV และ pFR ที่ลดลงนี้จะทำได้ โดยการล้างแบบเร่งรัดของซากทันทีหลังจากevisceration ขั้นตอน ตรวจสอบซากสำหรับก็มองเห็นดำเนินการปนเปื้อน ตาม ด้วยพ่นน้ำด้วยตนเองโดยคน หลัง evisceration และล้างขั้นสุดท้ายก่อนออกจากห้อง evisceration ลดลงมากใน campylobacterแล้วบันทึกตัวเลขในตัวอย่างผิวรเออร์สำหรับสามวันนั้น นี้สอดคล้องกับสถานการณ์โดยทั่วไปในระดับขายปลีก เมื่อผู้บริโภคส่วนใหญ่ซื้อ เตรียม และบริโภคเนื้อสัตว์ปีก บนค่าเฉลี่ย จำนวน CFU ในซากรเออร์สามวันคนที่ 4.5 - เวลาต่ำ (เมื่อเทียบกับ pFR), ในซากน้ำแข็งมีการลดลงเฉลี่ย 143-fold ซึ่งตรงกับผลการศึกษาอื่น ๆ (Bhaduri และ Cottrell, 2004 เอล Shibinyร้อยเอ็ด al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามผลการศึกษาครั้งนี้ที่สำคัญสองจุดคือการปนเปื้อนชำแหละตัวเอง: สำหรับกระบวนการ B2 และ B5 มีนับCampylobacter สูงสุดใน PEV ตำแหน่งทันทีหลังจากชำแหละ(19% และการเพิ่มขึ้น 223% ใน CFUs เมื่อเทียบกับPPL ตามลำดับ) เหตุผลก็คือสันนิษฐานว่าอัตราที่สูงของลำไส้แตกในช่วงกล / ลำไส้อัตโนมัติกำจัดแต่อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับ PPL ที่ปนเปื้อนเฉลี่ยตัวเลขที่PEV 8% ต่ำ ต่ำสุดนับโคโลนีในห้องชำแหละถูกบันทึกไว้ที่ PFR มีค่าเฉลี่ย 40% ลดลงเมื่อเทียบกับ PPL ที่นี่ในสี่ห้าสำหรับกระบวนการที่ลดลงเห็นได้ชัดในการปนเปื้อนพบว่าการเปรียบเทียบตัวอย่างจากตำแหน่งPEV และ PFR การลดลงนี้น่าจะประสบความสำเร็จโดยการล้างเข้มข้นของซากทันทีหลังจากที่ขั้นตอนชำแหละการตรวจสอบของซากการปรากฏตัวของที่มองเห็นการปนเปื้อนตามด้วยน้ำฉีดพ่นคู่มือการดำเนินการโดยคนงานหลังจากชำแหละและล้างสุดท้ายก่อนที่จะออกจากห้องชำแหละ ลดลงอย่างมากใน Campylobacter ตัวเลขที่ถูกบันทึกไว้แล้วในตัวอย่างผิวในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน นี้สอดคล้องกับสถานการณ์โดยทั่วไปในระดับค้าปลีกเมื่อผู้บริโภคส่วนใหญ่ซื้อเตรียมความพร้อมและการบริโภคเนื้อสัตว์ปีก เมื่อวันที่เฉลี่ยจำนวนโคโลนีในซากตู้เย็นเป็นเวลาสามวันอยู่ที่4.5 เท่าต่ำ (เมื่อเทียบกับ PFR) ในขณะที่ซากสัตว์แช่แข็งลดลงเฉลี่ยอยู่ที่143 เท่าซึ่งสอดคล้องกับผลการศึกษาอื่นๆ (Bhaduri และ Cottrell 2004 ; El Shibiny et al, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากผลของการศึกษานี้ จุดที่สองคือ การวิจารณ์ตัวเอง
evisceration B2 และ B5
: ชุดได้สูงสุด นับรวมทั้งที่ตำแหน่ง pev ทันที
หลังจาก evisceration ( 19 % และเพิ่ม 223 ใน cfus เทียบกับ
ppl ตามลำดับ ) เหตุผลคือ มีอัตราสูงของลำไส้แตก ระหว่างเครื่องกล /

เอาไส้อัตโนมัติแต่อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับคน เฉลี่ยการปนเปื้อน
ตัวเลขที่ pev จำนวน 8 % ลด ต่ำสุดนับโคโลนีใน
ห้อง evisceration ถูกบันทึกไว้ที่ PFR กับเฉลี่ย 40 %
ลดลงเมื่อเทียบกับ ppl . ที่นี่ สี่ในห้าของชุด การลดลงชัดเจนในการปนเปื้อนพบ

ตัวอย่างจากตำแหน่งเปรียบเทียบและ pev PFR . ลดลงนี้อาจ
ทำได้โดยเข้มข้น ล้างของซากทันที
evisceration ขั้นตอนตรวจสอบซากสำหรับสถานะของการมองเห็น
ตามคู่มือดำเนินการโดยคนงานฉีดน้ำ
หลังจาก evisceration และล้างน้ำสุดท้ายก่อนออกจากห้อง evisceration
. ลดลงมากในตัวเลขรวมทั้ง
ถูกบันทึกไว้ในตัวอย่างหนัง 3
แช่เย็นวัน นี้สอดคล้องกับสถานการณ์ทั่วไปในระดับขายปลีก เมื่อ
ผู้บริโภคส่วนใหญ่ซื้อ เตรียมและบริโภคเนื้อสัตว์สัตว์ปีก บน
เฉลี่ย เซลล์ตัวเลขในซากตู้เย็นสามวัน
ถูก 4.5-times ลดลง ( เมื่อเทียบกับ PFR ) ในขณะที่แช่แข็งซาก
ลดลงเฉลี่ย 143 จุด ซึ่งสอดคล้องกับผลการศึกษาอื่น ๆ (
bhaduri และ cottrell , 2004 ; เอล shibiny
et al . ,2009 )