Macerationenzymes degrade the berry

Macerationenzymes degrade the berry skin pecto-cellulosic cell walls by partial hy-drolysis of structural polysaccharides. Therefore, the permeability of thecell wall is increased facilitating the diffusion process of anthocyaninsfrom the vacuoles into the must during fermentation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Macerationenzymes ลดเบอร์รี่ผิว pecto cellulosic เซลล์ผนัง โดยฮี drolysis บางส่วนของโครงสร้าง polysaccharides ดังนั้น permeability ของผนัง thecell จะเพิ่มการอำนวยความสะดวกในกระบวนการแพร่ของ anthocyaninsfrom vacuoles เป็นต้องในระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Macerationenzymes ลดผิวผลไม้เล็กผนังเซลล์ pecto-เซลลูโลสโดยบางส่วน HY-drolysis ของ polysaccharides โครงสร้าง ดังนั้นการซึมผ่านของผนัง thecell เพิ่มอำนวยความสะดวกในขั้นตอนการแพร่กระจายของ anthocyaninsfrom vacuoles ต้องลงไปในระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

macerationenzymes ทำให้ Berry ผิว pecto หุ้มผนังเซลล์ โดย drolysis HY บางส่วนของโพลีแซคคาไรด์โครงสร้าง ดังนั้น การซึมผ่านของผนัง thecell เพิ่มขึ้น ส่งเสริมกระบวนการแพร่ของ anthocyaninsfrom โดยแวคิวโอลในต้องในการหมัก