Thermal properties of native and mo

Thermal properties of native and modified rice starch determined by DSC: onset T, peak T, conclusion gelatinization temperatures t, and gelatinization enthalpy (H(J/g)) are shown in Table 2-4. It was found that onset temperature of native rice starch was 71.64 C. The onset temperature of modified rice starch prepared from the reaction of rice starch with 1% STMP, 4% STPP, or combination of 1% STMP and 4% STPP with various reaction times provided higher value than that of native rice starch during the first period (7.5 min - 30 min) and lower than that of native rice starch during the last period (ุ60 min - 120 min) of reaction time. However, the combined reaction of 1% STMP and 4% STPP provided the lowest onset temperature at the reaction time of 60 min and 120 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมบัติทางความร้อนของแป้งข้าวพื้นเมืองและแก้ไขกำหนดโดย DSC: โจมตี T, T สูงสุดข้อสรุปเจทีอุณหภูมิและการเกิดเจลเอนทัลปี (h (J / g)) ดังแสดงในตารางที่ 2-4 มันก็พบว่าอุณหภูมิที่เริ่มมีอาการของแป้งข้าวพื้นเมือง 71.64 ค อุณหภูมิที่เริ่มมีอาการของแป้งข้าวเจ้าดัดเตรียมจากปฏิกิริยาของแป้งข้าวที่มี 1% STMP, STPP 4%หรือการรวมกัน 1% STMP และ 4% STPP กับเวลาปฏิกิริยาต่างๆให้ค่าที่สูงขึ้นกว่าของแป้งข้าวพื้นเมืองในช่วงแรก (7.5 นาที - 30 นาที) และต่ำกว่าของแป้งข้าวพื้นเมืองในช่วงระยะเวลาสุดท้าย (ุ 60 นาที - 120 นาที) เวลาปฏิกิริยา อย่างไรก็ตามปฏิกิริยารวม 1% STMP และ 4% STPP ให้อุณหภูมิเริ่มต่ำสุดในเวลาปฏิกิริยาของ 60 นาทีและ 120 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความร้อนคุณสมบัติของแป้งข้าวเจ้า และปรับเปลี่ยนตาม DSC: เริ่ม T ค T บทสรุป gelatinization อุณหภูมิ t และความร้อนแฝง gelatinization (H(J/g)) แสดงในตาราง 2-4 พบว่า อุณหภูมิที่เริ่มมีอาการของแป้งข้าวเจ้า 71.64 C. อุณหภูมิเริ่มปรับเปลี่ยนแป้งเตรียมจากปฏิกิริยาของแป้งกับ 1% STMP, 4% STPP หรือ 1% STMP และ 4% STPP เวลาปฏิกิริยาต่าง ๆ ให้สูงค่ากว่าของแป้งข้าวเจ้าในระหว่างรอบระยะเวลาแรก (7.5 นาที - 30 นาที) และต่ำกว่าที่ของแป้งข้าวเจ้าในระหว่างรอบระยะเวลาสุดท้าย (ุ60 min - 120 นาที) เวลาปฏิกิริยา อย่างไรก็ตาม ปฏิกิริยารวมของ 1% STMP และ 4% STPP มีอุณหภูมิเริ่มต่ำในขณะปฏิกิริยา 60 นาทีและ 120 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติของระบบระบายความร้อนของแป้งข้าวได้รับการแก้ไขและ native ถูกกำหนดโดย DSC T พระบรมราชู ปถัมภ์ T สูงสุด t อุณหภูมิ gelatinization บทสรุปและ gelatinization enthalpy ( H ( J / G ))จะแสดงอยู่ในตาราง 2-4 2-4 2-4 . พบว่า อุณหภูมิ พระบรมราชู ปถัมภ์ ของแป้งข้าวพื้นเมืองเป็น 71.64 C อุณหภูมิ พระบรมราชู ปถัมภ์ ของแป้งข้าวได้รับการแก้ไขเตรียมไว้จากการตอบสนองของแป้งข้าวด้วย 1% stmp 4% stppหรือที่เป็นการรวมกันของ 1% และ 4% stmp stpp กับปฏิกิริยาครั้งที่สูงขึ้นกว่ามูลค่าที่แท้จริง( Native )ของข้าวแป้งในระหว่างที่เป็นครั้งแรกช่วงเวลา( 7.5 นาที - 30 นาที)และที่ต่ำกว่าของพื้นเมืองข้าวแป้งในช่วงที่ผ่านมาช่วงเวลา(ุ 60 นาที - 120 นาที)ของเวลาตอบสนองต่อ. แต่ถึงอย่างไรก็ตามการตอบสนองของ 1% และ 4% stmp stpp ให้ อุณหภูมิ ต่ำสุดที่พระบรมราชู ปถัมภ์ ที่เวลาในการตอบสนองของ 60 นาทีและ 120 นาที