The production processes examined f

The production processes examined for the preparation of the full-cream milk powders are given (Fig. 1). Raw milk was separated at 40 C to produce cream and skim milk. The cream was divided
into 3 portions and mixed with appropriate amount of skim milk to manufacture full-cream milk with similar composition as the raw milk. One portion of cream was used as is for standardization of the skim milk (Powder 1). The second portion was used as is for
standardization with skim milk prior to homogenization at 22.5 MPa using a Rannie 3060, APV Australia Pty Ltd. (Powder 2).The third portion of cream was citrated by slow addition of 1 M trisodium citrate solution prior to homogenization of the cream portion at 22.5 MPa. The level of citrate added was selected based on ease of flow of homogenized cream with different citrate levels of 0.05, 0.1 and 0.2 mol added citrate/kg cream MSNF. The viscosity was measured using the Parr Physica rheometer MCR 301 at constant shear rate of 0.5 s1 at 20 C for 10 min. The homogenized citrated cream was then standardized with skim milk (Powder 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการผลิตการตรวจสอบการจัดทำผงเต็มนมครีมจะได้รับ (รูปที่ 1). น้ำนมดิบถูกแยกออกมาที่ 40 องศาเซลเซียสในการผลิตครีมและนมพร่องมันเนย ครีมถูกแบ่งออก
เป็น 3 ส่วนและผสมกับปริมาณที่เหมาะสมของนมพร่องมันเนยในการผลิตนมเต็มครีมที่มีส่วนประกอบที่คล้ายกันเป็นน้ำนมดิบ ส่วนหนึ่งของครีมที่ใช้เป็นเป็นมาตรฐานของนมพร่องมันเนย (ผง 1) ส่วนที่สองถูกใช้เป็นเป็น
มาตรฐานกับนมพร่องมันเนยก่อนที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันที่ 22.5 MPa ใช้ Rannie 3060, APV Australia Pty จำกัด (ผง 2) ได้โดยง่ายส่วนที่สามของครีมถูก citrated โดยนอกเหนือช้าของ 1 M ไตรโซเดียมซิเตรตการแก้ปัญหาก่อน จะเป็นเนื้อเดียวกันของส่วนครีมที่ 22.5 MPa ระดับของซิเตรตเพิ่มได้รับเลือกขึ้นอยู่กับความสะดวกของการไหลของครีมปั่นที่มีระดับที่แตกต่างกันของซิเตรต 0.05, 0.1 และ 0.2 mol เพิ่ม citrate / กกครีม MSNF ความหนืดได้รับการวัดโดยใช้พาร์ Physica rheometer MCR 301 ในอัตราเฉือนคงที่ของ 0.5 วินาที? 1 ที่ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที ครีม citrated หดหายเป็นมาตรฐานแล้วกับนมพร่องมันเนย (ผง 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการผลิตตรวจสอบการเตรียมการของเต็มครีมผงนมได้ ( รูปที่ 1 ) นมดิบก็แยก 40  C ผลิตครีมและนมไขมันต่ำ . ครีมแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
และผสมกับปริมาณที่เหมาะสมของหางนมจะผลิตครีมนมเต็ม มีองค์ประกอบที่คล้ายกันเป็นนมดิบส่วนหนึ่งของครีมที่ใช้เป็นมาตรฐานของหางนมผง ( ผง 1 ) ส่วนที่สอง คือ ใช้เป็นมาตรฐานสำหรับ
กับหางนม ก่อนการใช้รันนี่ที่ 22.5 MPa จึง apv , ออสเตรเลีย Pty Ltd . ( ผง 2 ) ส่วนที่สามของครีม citrated ส่วนช้าของ 1 เมตรไตรโซเดียมซิเตรทสารละลายก่อนการของครีมส่วนที่ 22.5 MPaระดับของสารเคมีที่เพิ่ม คือ เลือกตามความสะดวกในการไหลของโฮโมครีมกับ 0.05 ระดับซิเตรตที่แตกต่างกัน , 0.1 และ 0.2 โมล / กก. เพิ่มซิเทรตครีม msnf . วัดความหนืดโดยใช้พาร์ physica รีโอ mcr 301 ที่เฉือน อัตรา 0.5 s  1 ใน 20  C 10 นาทีพวกโฮโม citrated ครีมเป็นมาตรฐานกับหางนมผง ( ผง 3 )