Both the addition of anthocyanin extracted from purple carrots extract and BHT as antioxidant for sunflower oil retarded the changes in peroxide value of sunflower oil during 7 days of storage at 60 C.
ทั้งการเพิ่มโฟเลทสูงสกัดจากแครอทสีม่วงสารสกัดและบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับปัญญาอ่อนน้ำมันดอกทานตะวันการเปลี่ยนแปลงในค่าเปอร์ออกไซด์ของน้ำมันดอกทานตะวันในช่วง 7 วันของเก็บที่ 60 c