Waste Management Waste management i

Waste Management Waste management involves controlling costs by maximizing the edible portions of the product during preparation and plating (product maximization). It also involves minimizing the amount of the product that is left over (leftover management). Product Maximization Product maximization refers to processes that enable an operation to gain the largest possible yield (edible portion) from a food item. This is achieved by proper trimming and cooking of a raw product and by complete removal of the product from its container. For example, suppose Catherine's Café purchases whole cantaloupes to make melon wedges. The rind and seeds are removed before each cantaloupe is cut into wedges for serving. The goal of product maximization is to obtain the greatest EP, or edible portion, by trimming away only as much of the rind as necessary. This minimizes the loss of edible portion when the rind is thrown away. This principle also applies to food items that must be removed from containers, such as canned pudding or tomato sauce. Product maximization is accomplished by ensuring that all of the product is removed from the can before the can is thrown away.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจัดการของเสียการจัดการขยะที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมค่าใช้จ่ายโดยการเพิ่มส่วนที่กินได้ของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเตรียมการและการชุบ (สูงสุดผลิตภัณฑ์) นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณของสินค้าที่เหลือ (ที่เหลือการจัดการ) สูงสุดสินค้าเพิ่มประสิทธิภาพของสินค้าหมายถึงกระบวนการที่ช่วยให้การดำเนินการที่จะได้รับผลตอบแทนที่เป็นไปได้ที่ใหญ่ที่สุด (ส่วนที่กินได้) จากรายการอาหาร นี้จะทำได้โดยการตัดแต่งที่เหมาะสมและการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ดิบและโดยการกำจัดที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์จากภาชนะที่ใช้บรรจุ ตัวอย่างเช่นสมมติว่าแคทเธอรีคาเฟ่ซื้อแคนตาลูปทั้งที่จะทำให้เวดจ์แตงโม เปลือกและเมล็ดจะถูกลบออกก่อนแต่ละแคนตาลูปที่ถูกตัดเป็นเวดจ์สำหรับการให้บริการ เป้าหมายของผลิตภัณฑ์สูงสุดคือการได้รับ EP ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดหรือส่วนหนึ่งส่วนที่กินได้โดยตัดห่างออกไปเพียงเท่าของเปลือกตามความจำเป็น นี้จะช่วยลดการสูญเสียของส่วนที่กินเมื่อเปลือกจะถูกโยนทิ้งไป หลักการนี้ยังใช้กับรายการอาหารที่จะต้องถูกลบออกจากภาชนะบรรจุเช่นพุดดิ้งกระป๋องหรือซอสมะเขือเทศ สูงสุดสินค้าสามารถทำได้โดยการสร้างความมั่นใจว่าทุกผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกจากกระป๋องก่อนสามารถจะโยนทิ้งไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดการขยะในการจัดการของเสียเกี่ยวข้องกับการควบคุมค่าใช้จ่ายโดยการเพิ่มส่วนที่กินของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเตรียมและชุบ (ผลิตภัณฑ์สูงเกิน) นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (การจัดการที่เหลือ) ผลิตภัณฑ์ Maximization ผลิตภัณฑ์ maximization หมายถึงกระบวนการที่ช่วยให้การดำเนินงานที่จะได้รับผลตอบแทนที่ใหญ่ที่สุด (ส่วนกิน) จากรายการอาหาร นี่คือความสำเร็จโดยการตัดแต่งที่เหมาะสมและการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ดิบและโดยการกำจัดอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์จากภาชนะของมัน ยกตัวอย่างเช่นสมมติว่าร้านกาแฟของแคเทรีมีการซื้อทั้งหมดที่จะทำให้เวดจ์เมล่อน เปลือกและเมล็ดจะถูกลบออกก่อนที่จะแคนตาลูปแต่ละคนจะถูกตัดเป็นเวดจ์สำหรับการให้บริการ เป้าหมายของการสูงสุดของผลิตภัณฑ์คือการได้รับ EP ที่ยิ่งใหญ่, หรือส่วนที่กิน, โดยการตัดออกเพียงเท่าของเปลือกเท่าที่จำเป็น. นี้จะช่วยลดการสูญเสียของส่วนที่กินเมื่อเปลือกถูกโยนออกไป. หลักการนี้ยังใช้กับรายการอาหารที่ต้องนำออกจากภาชนะบรรจุเช่นพุดดิ้งกระป๋องหรือซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ที่ maximization ทำได้โดยมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกลบออกจากที่สามารถก่อนที่จะถูกโยนออกไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดการของเสียที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมต้นทุนสูงสุดของผลิตภัณฑ์โดยการเพิ่มส่วนที่กินได้ของผลิตภัณฑ์ในการเตรียมและการชุบ นอกจากนี้ยังรวมถึงการลดจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่เหลือ การเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์คือกระบวนการที่ช่วยให้ผู้ประกอบการเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดจากอาหาร นี้เกิดขึ้นโดยการตัดแต่งที่เหมาะสมและการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดิบและลบผลิตภัณฑ์จากภาชนะ ตัวอย่างเช่นสมมติว่าแคทเธอรีนคาเฟ่ซื้อแคนตาลูปทั้งหมดเพื่อให้ลิ่ม เอาเปลือกและเมล็ดก่อนที่แต่ละแคนตาลูปถูกตัดเป็นลิ่ม เป้าหมายของผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มความดันสูงสุดหรือส่วนอาหารโดยการตัดเปลือกมากที่สุด นี้จะช่วยลดการสูญเสียของส่วนที่กินได้ของผิวหนังที่ถูกทิ้ง หลักการนี้ยังใช้กับอาหารที่ต้องเอาออกจากภาชนะเช่นพุดดิ้งกระป๋องหรือซอสมะเขือเทศ การเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์โดยให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกลบออกจากกระป๋องก่อนทิ้ง