It has been reported that ozone tre

It has been reported that ozone treatment is more effective when microorganisms are suspended in pure water or buffers containing less ozone demanding materials than in complex food systems composed of organic compounds (Cho et al., 2003). Ozone concentration in treated apple juice couldn't be determined by the indigo method (data not shown) because of the intrinsic color of juice, but residual ozone in distilled water could be analyzed. Even though we obtained results about residual ozone by using distilled water instead of apple juice, low concentrations of residual ozone may occur in apple juice due to various ozone consuming compounds compared to distilled water. There are organic compounds such as sugars, pectic substances, and antioxidants in apple cider and orange juice. These compounds may react with ozone (Kim et al., 1999; Williams et al., 2004). Antioxidant compounds like polyphenols, phenolic acids,flavonoids and ascorbic acid are ozone consuming materials having an effect on ozone chelation in
apple juice (Liao et al., 2007). Therefore, application of the indigo method in this study is considered reasonable for judging the concentration of residual ozone in apple juice by inference through results obtained from distilled water

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันได้รับรายงานว่าการรักษาโอโซนมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อจุลินทรีย์ที่ถูกระงับในน้ำบริสุทธิ์หรือบัฟเฟอร์ที่มีโอโซนน้อยกว่าความต้องการวัสดุกว่าในระบบอาหารที่ซับซ้อนประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์ (Cho et al., 2003) ความเข้มข้นของโอโซนในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการรักษาไม่สามารถกำหนดโดยวิธีคราม (ไม่ได้แสดงข้อมูล) เพราะสีที่แท้จริงของน้ำผลไม้ แต่โอโซนที่เหลือในน้ำกลั่นจะได้รับการวิเคราะห์ แม้ว่าเราจะได้รับผลเกี่ยวกับโอโซนที่เหลือโดยใช้น้ำกลั่นแทนน้ำผลไม้แอปเปิ้ลความเข้มข้นต่ำของโอโซนที่เหลืออาจจะเกิดขึ้นในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเนื่องจากโอโซนบริโภคสารประกอบต่าง ๆ เมื่อเทียบกับน้ำกลั่น มีสารประกอบอินทรีย์เช่นน้ำตาลสารเพคตินและสารต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผลไม้สีส้ม สารเหล่านี้อาจทำปฏิกิริยากับโอโซน (คิมและคณะ, 1999;.. วิลเลียมส์และคณะ, 2004) สารโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกรดฟีนอล, flavonoids และวิตามินซีที่มีโอโซนใช้วัสดุที่มีผลต่อการขับโอโซนใน
น้ำผลไม้แอปเปิ้ล (เหลียว et al., 2007) ดังนั้นการประยุกต์ใช้วิธีการครามในการศึกษาครั้งนี้ถือว่าเหมาะสมสำหรับการตัดสินความเข้มข้นของโอโซนที่เหลือในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลโดยอนุมานผ่านผลที่ได้รับจากน้ำกลั่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันได้รับรายงานว่าอบโอโซนมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อมีจุลินทรีย์แขวนลอยในน้ำบริสุทธิ์หรือบัฟเฟอร์ที่มีน้อยกว่าความต้องการวัสดุในที่ซับซ้อนกว่าโอโซนระบบอาหารประกอบด้วยสารอินทรีย์ ( โช et al . , 2003 ) ปริมาณโอโซนในการรักษาน้ำแอปเปิ้ลไม่สามารถกำหนดโดยครามวิธี ( ข้อมูลไม่แสดง ) เพราะสีที่แท้จริงของน้ำผลไม้แต่ตกค้างโอโซนในน้ำจะถูกวิเคราะห์ แม้ว่าเราจะได้รับผลเกี่ยวกับโอโซนตกค้างโดยใช้น้ำกลั่นแทนน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้นต่ำโอโซนตกค้างที่อาจเกิดขึ้นในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเนื่องจากโอโซนการบริโภคสารต่างๆเปรียบเทียบกับน้ำกลั่น มีสารอินทรีย์ เช่น น้ำตาล ที่มีสารและสารต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำส้ม สารเหล่านี้จะทำปฏิกิริยากับโอโซน ( Kim et al . , 1999 ; วิลเลี่ยม et al . , 2004 ) สารประกอบโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอล , กรดแอสคอร์บิกโอโซนและใช้วัสดุที่มีผลกระทบต่อโอโซน chelation ใน
น้ำแอปเปิ้ล ( เหลียว et al . , 2007 ) ดังนั้นการประยุกต์ใช้วิธีการในการศึกษานี้ ( ถือว่าสมเหตุสมผลเพื่อดูความเข้มข้นของโอโซนตกค้างในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลโดยการอนุมาน โดยผลลัพธ์ที่ได้จากน้ำกลั่น