Ice cream is complex-colloidal syst

Ice cream is complex-colloidal systems which in their frozen state is comprised of ice crystals, air bubbles, partially-coalesced fat globules and aggregates, all in discrete phases surrounded by an unfrozen continuous matrix of sugars, proteins, salts, polysaccharides and water

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไอศกรีมเป็น colloidal เชิงระบบซึ่งในสถานะแช่แข็งประกอบด้วยผลึกน้ำแข็ง ฟองอากาศ coalesced บางส่วน globules ไขมัน และ ผล ในระยะแยกกันด้วยเมทริกซ์ต่อเนื่องการตรึงของน้ำตาล โปรตีน เกลือ polysaccharides และน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอศกรีมที่ซับซ้อนระบบคอลลอยด์ซึ่งในสถานะแช่แข็งของพวกเขาประกอบด้วยผลึกน้ำแข็ง , ฟองอากาศ , บางส่วนรวมตัวกันเม็ดไขมันและมวลรวมทั้งหมดในไม่ต่อเนื่องระยะล้อมรอบไปด้วย unfrozen อย่างต่อเนื่องเมทริกซ์ของน้ำตาล , โปรตีน , เกลือ , polysaccharides และน้ำ