The earliest known reference to crème brûlée as it is known today appears in François Massialot's 1691 cookbook,the dessert was called "burnt cream" in English.
ที่รู้จักกันเร็วอ้างอิง CR . และผม br û L é e เป็นที่รู้จักกันในวันนี้ ปรากฏในตำราของฟรองซัวส์ massialot 1636 ของหวานถูกเรียกว่า " เผาครีม " ในภาษาอังกฤษ