Heating and freezing enhanced the r

Heating and freezing enhanced the release of membrane
bound anthocyanins, resulting in higher content after processing compared to fresh commodities.
In the commodities studied, with the exception of red bell peppers, the stability of ascorbic acid was
increased if ascorbic acid oxidase was inactivated for example by heating

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องทำความร้อน และแช่แข็งเพิ่มขึ้นของเมมเบรนผูก anthocyanins ผลในเนื้อหาที่สูงขึ้นหลังจากดำเนินการเปรียบเทียบกับสินค้าโภคภัณฑ์สดในสินค้าโภคภัณฑ์ที่ศึกษา ยกเว้นพริกแดง ความเสถียรของวิตามินซีเป็นเพิ่มวิตามินซี oxidase ถูกยกตัวอย่างเช่น โดยเครื่องทำความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องทำความร้อนและแช่แข็งที่เพิ่มขึ้นการเปิดตัวของเมมเบรน
ผูกพัน anthocyanins ผลในเนื้อหาที่สูงขึ้นหลังจากการประมวลผลเมื่อเทียบกับสินค้าโภคภัณฑ์สด.
ในสินค้าโภคภัณฑ์ที่ศึกษามีข้อยกเว้นของพริกหวานสีแดง, ความมั่นคงของวิตามินซีที่ถูก
เพิ่มขึ้นถ้าวิตามินซีเดสถูกยกเลิกเช่น โดยใช้ความร้อน