In Italy, Torelli, Firrao, Locci, a

In Italy, Torelli, Firrao, Locci, and Gobbi (2006) investigated the
post-harvest mycoflora of dried grapes used in Friuli-VeneziaGiulia
(North-Eastern Italy) for the production of “passito” dessert
wines in order to detect potential OTA producers. “Passito” wines
are a famous Italian product obtained by fermenting grapes dried
for 90e120 days in wooden boxes or on iron grates after harvest.
Dehydration reduces the water content by 35% with a consequent
increase in sugar (25e40%). During drying, grapes are known to
develop moulds such as Botrytis cinerea, Aspergillus spp., Penicillium
spp. and Mucor spp. During this survey, no Aspergillus spp. was
found, while 379 strains of Penicillium spp. were isolated. Despite
the extensive mould growth during drying, just three of the Penicillium
isolates resulted to be OTA producers. This survey showed
that the mycoflora belonging to the genus Penicillium was the most
frequent in the temperate climate of Friuli-Venezia-Giulia, a region
characterized by the coolest temperatures in the Mediterranean
area during the drying period.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในประเทศอิตาลี torelli firrao locci , , , ก็อบบี้ ( 2549 ) ได้ศึกษาเกี่ยว
โพสต์ mycoflora แห้งใช้องุ่นในฟริ veneziagiulia
( ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี ) สำหรับการผลิตของ " ปาซซิโต้ " ขนม
ไวน์เพื่อตรวจสอบผู้ผลิตพลังงานที่มีศักยภาพ " ปาซซิโต้ " ไวน์
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักองุ่นที่มีชื่อเสียงของอิตาลีแห้ง
สำหรับ 90e120 วันในกล่องไม้หรือบนตะแกรงเหล็ก
หลังการเก็บเกี่ยวการลดปริมาณน้ำ โดย 35% ด้วยการเพิ่มผล
ในน้ำตาล ( 25e40 % ) ระหว่างการอบแห้ง องุ่นเป็นที่รู้จักกัน

พัฒนาแม่พิมพ์เช่น Botrytis cinerea Aspergillus spp . , Penicillium spp . Mucor spp . และ
ในการสำรวจนี้ ไม่มีเชื้อรา Aspergillus spp . คือ
พบในขณะที่ Penicillium spp . สายพันธุ์ที่แยกได้ . แม้จะมีการเจริญเติบโตในระหว่างการอบแห้ง
แม่พิมพ์อย่างละเอียด ,เพียงสามของเชื้อ Penicillium
) เป็นผู้ผลิต โอตะ การสำรวจพบว่า mycoflora
เป็นของกุล Penicillium เป็นส่วนมาก
บ่อยในภูมิอากาศของ italy . kgm ภูมิภาค
ลักษณะอุณหภูมิที่เจ๋งที่สุดในพื้นที่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ในระหว่างการอบแห้ง ระยะเวลา