The added fruit juice could change

The added fruit juice could change the pH of the ice cream mix, which may lead to protein aggregation and peptide precipitation if the pH approaches the isoelectric point (pI) and induce hydrophobic interactions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำผลไม้เพิ่มสามารถเปลี่ยนแปลงค่า pH ของส่วนผสมไอศกรีม ซึ่งอาจนำไปสู่โปรตีนรวมและเปปฝน pH ใกล้จุด isoelectric (ปี่) และก่อให้เกิดการโต้ตอบ hydrophobic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำผลไม้เข้ามาอาจจะเปลี่ยนเป็นกรดด่างของส่วนผสมไอศครีมซึ่งอาจนำไปสู่​​การรวมโปรตีนและเปปไทด์ฝนถ้าค่า pH ใกล้จุด isoelectric (PI) และก่อให้เกิดการปฏิสัมพันธ์ไม่ชอบน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มผลไม้จะเปลี่ยน pH ของไอศกรีมผสม ซึ่งอาจนำไปสู่การตกตะกอนโปรตีนและเปปไทด์ ถ้า pH วิธีจุดไอโซอิเล็กทริก ( PI ) และก่อให้เกิดปฏิกิริยาไฮโดรโฟบิก