Polyphenols are cyclic derivatives of benzene with one or more hydroxyl groups associated to the aromatic ring. The main classes of polyphenols are defined according to the nature of their carbon skeleton: phenolic acids, flavonoids, stilbenes (Scalbert & Williamson, 2000); and lignans which have recently been recognized as phytoestrogens (Tapiero, Tew, Ba, & Mathe, 2002).
โพลีฟีนอล จะเป็นอนุพันธ์ของเบนซีนกับหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งกลุ่มไฮดรอกซิลที่เกี่ยวข้องกับแหวนหอม คลาสหลักของโพลีฟีนอล จะถูกกำหนดตามลักษณะของโครงกระดูกของคาร์บอนิกกรด , flavonoids , stilbenes ( scalbert &วิลเลียมสัน , 2000 ) และลิกแนน ซึ่งเพิ่งได้รับการยอมรับว่าเป็น ไฟโตเอสโตรเจน ( tapiero ติ๋ว , บา , & , คณิตศาสตร์ , 2002 )
การแปล กรุณารอสักครู่..