the maltogenic α-amylase treated st

the maltogenic α-amylase treated starch samples had an increase in slow digestion property, which was higher than the normal maize starch (control sample). The heated maize starch (control sample) contained 83.5% RDS, 11.1% SDS and 5.4% RS. Compared to the control sample, the content of the RDS was reduced 6.3%, 9.9%, 12.0%, 14.3%, 13.6% and 9.3% for MS1, MS2, MS3, MS4, MS5 and MS6, respectively, whereas, the content of the SDS was 14.6%, 15.6%, 18.0%, 19.6%, 18.6%, 14.9% for these six samples, respectively. Ao et al. (2007) also reported that normal maize starch subjected maltogenic α-amylase (7.0 U/g dry weight of starch) for 5 h produced 18.8% SDS with a reduction of 19.8% RDS, which was similar to the data obtained in this study. The maltogenic α-amylase modified starch also had a greater RS than the control sample but different content, which might be attributed to the branched oligosaccharide production by maltogenic α-amylase via transglycosylation (Min et al., 1998 and Kwon et al., 1999). The branched oligosaccharides are oligomers of α-D-glucopyranose linked primarily by 1,4-bonds and containing at least one 1,6-glycosidic linkage, which are primarily composed of isomaltose, isomaltotriose, panose and several others composed of four or five glucose residues. According to Miao et al. (2014), amylolytic hydrolysis of α-1,6 linkages takes place at a slower rate than that of α-1,4 linkages, which indicates that the branched oligosaccharides can be used as prebiotics to promote health and treat diseases (Swennen, Courtin, & Delcour, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่าง maltogenic α-อะไมเลสเป็นถือว่าแป้งได้เพิ่มขึ้นในการย่อยอาหารช้า สูงกว่าแป้งข้าวโพดธรรมดา (อย่างควบคุม) แป้งข้าวโพดร้อน (อย่างควบคุม) อยู่ 83.5% RDS, SDS 11.1% และ 5.4% RS เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม เนื้อหาของ RDS ได้ลดลง 6.3%, 9.9%, 12.0%, 14.3%, 13.6% และ 9.3% MS1, MS2, MS3, MS4, MS5 และ MS6 ตามลำดับ ในขณะ เนื้อหาของ SDS เป็น 14.6%, 15.6%, 18.0%, 19.6%, 18.6%, 14.9% สำหรับตัวอย่างเหล่านี้หก ตามลำดับ อ่าว et al. (2007) ยังมีรายงานว่า แป้งข้าวโพดปกติภายใต้ maltogenic α-อะไมเลส (7.0 U/g น้ำหนักแห้งของแป้ง) สำหรับ 5 h ผลิต SDS 18.8% กับการลดลง 19.8% RDS ซึ่งคล้ายกับข้อมูลที่ได้ในการศึกษานี้ แป้งα-อะไมเลสเป็นแก้ไข maltogenic ยังมี RS มีมากขึ้นกว่าตัวอย่างควบคุมแต่เนื้อหาแตกต่างกัน ซึ่งอาจเกิดจากการผลิตกิ่ง oligosaccharide โดย maltogenic α-อะไมเลสผ่าน transglycosylation (นาที et al. 1998 และควัน et al. 1999) Oligosaccharides กิ่งมี oligomers ของα-D-glucopyranose เชื่อมโยงกัน ด้วยพันธะ 1, 4 เป็นหลัก และประกอบด้วยอย่างน้อยหนึ่งการเชื่อมโยง glycosidic ปริมาณฟลักซ์ 1.6 ซึ่งมีส่วนประกอบหลักของ isomaltose, isomaltotriose, panose และอีกหลาย ส่วนประกอบปริมาณกากน้ำตาลในสี่ หรือห้า ตามแม้ว et al. (2014), amylolytic ย่อยของα-ปริมาณฟลักซ์ 1.6 เชื่อมโยงที่เกิดขึ้นในอัตราช้ากว่าของα-1, 4 เชื่อมโยง ซึ่งบ่งชี้ว่า oligosaccharides กิ่งใช้เป็น prebiotics ในการส่งเสริมสุขภาพ และรักษาโรค (Swennen, Courtin, & Delcour, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

maltogenic αอะไมเลสได้รับการรักษาตัวอย่างแป้งมีการเพิ่มขึ้นในสถานที่ให้บริการการย่อยอาหารช้าซึ่งสูงกว่าแป้งข้าวโพดปกติ (ตัวอย่าง Control) แป้งข้าวโพดอุ่น (ตัวอย่างควบคุม) ที่มี 83.5% RDS, 11.1% และ 5.4 SDS% อาร์เอส เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุมเนื้อหาของ RDS ลดลง 6.3%, 9.9%, 12.0%, 14.3%, 13.6% และ 9.3% สำหรับ MS1, MS2, MS3, MS4, MS5 และ MS6 ตามลำดับในขณะที่เนื้อหาของ เอกสารความปลอดภัยเป็น 14.6%, 15.6%, 18.0%, 19.6%, 18.6%, 14.9% สำหรับทั้งหกตัวอย่างตามลำดับ อ่าว et al, (2007) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าแป้งข้าวโพดปกติภายใต้ maltogenic αอะไมเลส (7.0 U / กรัมน้ำหนักแห้งของแป้ง) 5 ชั่​​วโมงผลิต 18.8% SDS กับการลดลง 19.8% RDS ซึ่งเป็นคล้ายกับข้อมูลที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้ maltogenic αอะไมเลสแป้งมันสำปะหลังยังมีอาร์เอสมากกว่าตัวอย่างควบคุม แต่มีเนื้อหาที่แตกต่างกันซึ่งอาจนำมาประกอบกับการผลิต Oligosaccharide แขนงโดย maltogenic αอะไมเลสผ่านทาง transglycosylation (ต่ำสุด, et al., 1998 และเทควันโด, et al., 1999 ) oligosaccharides กิ่งมี oligomers ของα-D-glucopyranose เชื่อมโยงเป็นหลักโดย 1,4-พันธบัตรและมีอย่างน้อยหนึ่งการเชื่อมโยง 1,6-glycosidic ซึ่งจะประกอบด้วยหลักของ isomaltose, isomaltotriose, panose และอื่น ๆ หลายประกอบด้วยสี่หรือห้ากลูโคส ตกค้าง ตามที่แม้ว et al, (2014) การย่อยสลายของเอนไซม์α-1,6 เชื่อมโยงที่จะเกิดขึ้นในอัตราที่ช้ากว่าที่α-1,4 เชื่อมโยงซึ่งบ่งชี้ว่า oligosaccharides กิ่งสามารถใช้เป็น prebiotics เพื่อการส่งเสริมสุขภาพและการรักษาโรค (Swennen, Courtin และ Delcour 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอลฟาอะไมเลสที่ maltogenic ถือว่าแป้งตัวอย่างได้เพิ่มคุณสมบัติย่อยอาหารช้าลง ซึ่งสูงกว่าแป้งข้าวโพดปกติ ( ตัวอย่างควบคุม ) แป้งข้าวโพดร้อน ( ตัวอย่างควบคุม ) มี 83.5 % RDS , 11.1 % SDS และ 5.4% Rs เปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม เนื้อหาของ RDS ลดลง 6.3% , 9.9 ร้อยละ 12.0 % , 14.3% , 13.6 % และ 9.3% สำหรับ MS2 ms3 ms4 MS1 , , , , และ ms5 สื่อ NOT4SELF ตามลำดับ ส่วน เนื้อหาของ SDS คือร้อยละ 14.6 15.6 % 18.0 % , 19.6 และ 18.6 % 14.9% สำหรับ 6 ตัวอย่าง ตามลำดับ อ่าว et al . ( 2550 ) ยังมีรายงานว่าปกติแป้งข้าวโพดภายใต้ maltogenic แอลฟาอะไมเลส ( 7.0 U / กรัมน้ำหนักแห้งของแป้ง ) 5 H ผลิต 18.8 % SDS ที่มีการลดลงของร้อยละ 19.8 RDS ซึ่งคล้ายกับข้อมูลที่ได้ในการศึกษานี้ แอลฟาอะไมเลสที่ maltogenic แป้งก็มีมากขึ้นกว่าตัวอย่างควบคุม แต่ตัวเนื้อหาที่แตกต่างกัน ซึ่งอาจจะเกิดจากการมีสาขาการผลิต maltogenic แอลฟาอะไมเลสโอลิโกแซ็กคาไรด์โดยผ่าน transglycosylation ( มิน et al . , 1998 และควอน et al . , 1999 ) สาขาเทคโนโลยีที่เป็นหน่วยของแอลฟา d-glucopyranose เชื่อมโยงเป็นหลัก โดย 1,4-bonds และมีอย่างน้อยหนึ่งการเชื่อมโยง 1,6-glycosidic ซึ่งเป็นหลักประกอบด้วยไอโซมอลโทส isomaltotriose , หน่วยงาน , และหลายอื่น ๆประกอบด้วยสี่หรือห้ากากน้ําตาลกลูโคส ตามเหมียว et al . ( 2014 ) ไมโลไลติกเอนไซม์ของแอลฟา 1,6 การเชื่อมโยงจะเกิดขึ้นในอัตราที่ช้ากว่าของแอลฟา 1 , 4 ลิงค์ ซึ่งบ่งชี้ว่า แขนงเทคโนโลยีสามารถใช้เป็นพรีไบโอติกส่งเสริมสุขภาพและรักษาโรค ( swennen courtin , และ delcour , 2006 )