swelling capacity,ascorbic acid, an

swelling capacity,
ascorbic acid, and total phenolics than PF and UF. However, USF and UF had higher b-carotene content
than PSF and PF. b-Carotene and ascorbic acid contents decreased with increasing drying temperature
for all flours, whereas total phenolics increased for PSF and USF. Therefore, the best quality product
was obtained when samples were pretreated with sulphite before drying at any temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความจุบวมกรดแอสคอร์บิค และ phenolics รวมกว่า PF และ UF อย่างไรก็ตาม เลาและ UF ที่มีปริมาณแคโรที b สูงตารางฟุตและ PF. b-แคโรทีนและกรดแอสคอร์บิเนื้อหาลดลง ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้งสำหรับแป้งทั้งหมด ในขณะที่ phenolics รวมเพิ่มขึ้นสำหรับตารางฟุตและเลา ดังนั้น ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่สุดได้รับเมื่อตัวอย่างได้ pretreated กับซัลไฟต์ก่อนการอบแห้งที่อุณหภูมิใด ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความจุบวม
วิตามินซีและฟีนอลรวมกว่า PF และ UF อย่างไรก็ตาม USF และ UF มีปริมาณ B-แคโรทีนสูง
กว่า PSF และ PF B-แคโรทีนและเนื้อหาวิตามินซีลดลงเมื่อเพิ่มอุณหภูมิการอบแห้ง
สำหรับแป้งทั้งหมดในขณะที่ฟีนอลทั้งหมดที่เพิ่มขึ้นสำหรับ PSF และ USF ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด
ที่ได้รับเมื่อตัวอย่างที่ถูกปรับสภาพกับซัลไฟต์ก่อนการอบแห้งที่อุณหภูมิใด ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บวมความจุกรดแอสคอร์บิค และฟีนอลิกทั้งหมดและมากกว่า PF UF . อย่างไรก็ตาม , UF มีปริมาณเบต้าแคโรทีนที่สูง USF และกว่า PSF และ pf . เบต้า - แคโรทีน และกรดเนื้อหาเพิ่มขึ้น เมื่ออุณหภูมิอบแห้งสำหรับแป้ง ในขณะที่ผลรวมเพิ่มขึ้นสำหรับ PSF และ USF . ดังนั้น ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ดีที่สุดได้เมื่อเปรียบเทียบกับซัลไฟท์ผ่านก่อนอบแห้งที่อุณหภูมิ