Fish waste is a great source of min

Fish waste is a great source of minerals, proteins and fat. Potential utilization of waste fish scraps from 5 marine species (white croaker, horse mackerel, flying fish, chub mackerel, Sardine) to produce fish protein hydrolysate by enzymic treatment was investigated by Khan et al. (2003) and indicated that fish protein hydrolysate could be used as a cryoprotectant to suppress the denaturation of proteins of lizard fish surimi during frozen storage Ohba et al. (2003) reported that collagen or keratin contained in livestock and fish waste may be converted to useful products by enzymic hydrolysis, providing new physiologically functional food materials. Collagens containing yellow tail fish bone and swine skin wastes were used as raw materials for production of protein hydrolysates and peptides. These hydrolysates could be of potential use as food ingredients (Morimura et al. 2002). Enzymes and bioactive peptides obtained from fish waste or by-catch and used for fish silage, fish feed or fish sauce production (Gildberg 2004). Auto-hydrolysis of waste fish viscera to produce peptone hydrolysates and their use in microbiological media to support growth and bacteriocin production by lactic acid bacteria are reported by Vanquez et al. (2004). There are several alternative uses of fish processing waste, like utilization of fish mince, applications of fish gelatin, fish as a source of nutraceutical ingredients, fishmeal production, the possible use of fish and protein concentrate as a food source. The potential uses of fish waste are depicted in Table 7.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสียปลาจะเป็นแหล่งใหญ่ของเกลือแร่ โปรตีน และไขมัน ใช้ประโยชน์ศักยภาพของปลาเสียเศษจากทะเลชนิด 5 (ขาว croaker ปลาม้า ปลาบิน chub ปลา ปลาซาร์ดีน) เพื่อผลิตปลา ด้วยโปรตีน โดยรักษา enzymic ถูกสอบสวนโดย Khan et al. (2003) และระบุว่า สามารถใช้ปลาโปรตีนด้วย cryoprotectant บีฑา denaturation ของโปรตีนของซูริมิปลาจิ้งจกระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งโอะโอะบะ et al. (2003) รายงานว่า คอลลาเจนหรือ keratin ที่มีอยู่ในปศุสัตว์ และเสียปลาอาจจะถูกแปลงไปเป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ โดยไฮโตรไลซ์ enzymic ให้อาหารฟังก์ชัน physiologically วัสดุใหม่ Collagens ประกอบด้วยหางสีเหลืองปลาสุกรและกระดูกผิวเสียถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตของ hydrolysates โปรตีนและเปปไทด์ Hydrolysates เหล่านี้อาจจะเป็นอาจมีการใช้เป็นส่วนผสมอาหาร (Morimura et al. 2002) เอนไซม์และกรรมการกเปปไทด์ที่ได้รับจากปลาเสีย หรือโดยการจับ และใช้สำหรับไซเลจต่อปลา อาหารปลา หรือปลาผลิตซอส (Gildberg 2004) รถยนต์ไฮโตรไลซ์ของศพปลาเสียผลิต peptone hydrolysates และการใช้สื่อทางจุลชีววิทยาเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและผลิต bacteriocin ด้วยกรดแลกติกแบคทีเรียรายงานโดย Vanquez et al. (2004) มีใช้หลายอื่นเสีย การประมวลผลเช่นใช้ปลา mince งานปลาตุ๋น ปลาปลาเป็นแหล่งของ nutraceutical วัตถุดิบ การผลิต fishmeal ไปใช้ปลาและโปรตีนเข้มข้นเป็นแหล่งอาหาร ใช้ศักยภาพของเสียปลาจะแสดงในตาราง 7

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสียปลาเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุโปรตีนและไขมัน การใช้ศักยภาพของเศษเหลือทิ้งจากปลา 5 ชนิดทางทะเล (croaker สีขาว, ปลาทูม้าปลาบินปลาน้ำจืดปลาทู, ปลาซาร์ดีน) ในการผลิตโปรตีนไฮโดรไลปลาโดยการรักษาทางเอนไซม์ได้รับการตรวจสอบโดยข่าน et al, (2003) และชี้ให้เห็นว่าโปรตีนไฮโดรไลปลาสามารถนำมาใช้เป็น cryoprotectant ในการปราบปรามการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนของซูริมิปลาจิ้งจกระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง Ohba et al, (2003) รายงานว่าคอลลาเจนหรือเคราตินที่มีอยู่ในการเลี้ยงปศุสัตว์และของเสียปลาอาจจะถูกแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โดยการย่อยสลายทางเอนไซม์ให้ใหม่ทางสรีรวิทยาวัสดุอาหารทำงาน คอลลาเจนที่มีหางกระดูกปลาสีเหลืองและผิวเสียสุกรถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตไฮโดรไลเซโปรตีนและเปปไทด์ ไฮโดรไลเซเหล่านี้อาจจะมีศักยภาพในการใช้เป็นส่วนผสมอาหาร (Morimura et al. 2002) เอนไซม์และเปปไทด์ที่ได้รับออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากของเสียจากปลาหรือโดยการจับและใช้สำหรับหมักปลาอาหารปลาหรือการผลิตน้ำปลา (Gildberg 2004) Auto-การย่อยสลายของอวัยวะภายในปลาเสียในการผลิตไฮโดรไลเซเปปโตนและการใช้งานของพวกเขาในสื่อทางจุลชีววิทยาเพื่อรองรับการเติบโตและการผลิตแบคจากแบคทีเรียกรดแลคติกจะมีการรายงานโดย Vanquez et al, (2004) มีการใช้หลายทางเลือกในการประมวลผลของเสียปลาเช่นการใช้ประโยชน์จากสับปลาการใช้งานของเจลาตินปลาเป็นแหล่งที่มาของส่วนผสมการผลิตปลาป่นที่ใช้เป็นไปได้ของปลาและโปรตีนเป็นแหล่งอาหาร การใช้ศักยภาพของเสียปลาที่ปรากฎในตารางที่ 7

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของเสียที่ปลาเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุ โปรตีน และไขมัน ศักยภาพการใช้ประโยชน์เศษขยะจากทะเลปลา 5 ชนิด ( Croaker ม้าสีขาวบินปลา ปลาทู ปลาทูชุบปลาซาร์ดีน ) เพื่อผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทปลาโดยระดับเอนไซม์บำบัดได้ถูกสืบสวนโดยข่าน et al .( 2003 ) และพบว่าโปรตีนไฮโดรไลเซทปลา สามารถใช้เป็นน้ำยาปราบปราม ( โปรตีนของตุ๊กแกซูริระหว่างแช่เย็นโอบะ et al . ( 2003 ) รายงานว่า คอลลาเจน หรือเคราตินที่มีอยู่ในปศุสัตว์และของเสียที่ปลาอาจถูกแปลงเป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ โดยระดับเอนไซม์ย่อยสลายให้วัสดุอาหารใหม่การทำงานสรีรศาสตร์ .คอลลาเจนที่มีหางเหลืองกระดูกปลาและสุกร ของเสีย ผิวที่ถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตของโปรตีนและเปปไทด์ ของเหล่านี้อาจอาจใช้เป็นส่วนประกอบอาหาร ( โมริมูระ และคณะ 2002 ) เอนไซม์และสารเปปไทด์ที่ได้จากเศษปลา หรือจับและใช้สำหรับหมัก ปลา ให้อาหารปลา หรือ ปลา การผลิตซอส ( gildberg 2004 )โดยอัตโนมัติการผสมปลาของเสียมาผลิตของเปปโตนที่ผลิตและใช้ในทางสื่อ เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและผลผลิตต่อด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติก จะรายงานโดย vanquez et al . ( 2004 ) มีหลายทางเลือกในการใช้ประโยชน์จากของเสียจากกระบวนการผลิต เช่น การใช้สับปลา , ปลา , การใช้งานของเจลาตินปลา ปลาเป็นแหล่งที่มาของส่วนผสม Nutraceutical ,การผลิตปลาป่นที่ใช้เป็นไปได้ของปลาและโปรตีนเข้มข้นเป็นแหล่งอาหาร การใช้ของเสียที่ปลาอาจจะกล่าวถึงในโต๊ะ 7