Ninety-eight Lactobacillus plantaru

Ninety-eight Lactobacillus plantarum strains isolated from Italian and Argentinean cheeses were evaluated
for probiotic potential. After a preliminary subtractive screening based on the presence of msa and
bsh genes, 27 strains were characterized. In general, the selected strains showed high resistance to
lysozyme, good adaptation to simulated gastric juice, and a moderate to low bile tolerance. The capacity
to agglutinate yeast cells in a mannose-specific manner, as well as the cell surface hydrophobicity was
found to be variable among strains. Very high b-galactosidase activity was shown by a considerable
number of the tested strains, whereas variable prebiotic utilization ability was observed. Only tetracycline
resistance was observed in two highly resistant strains which harbored the tetM gene, whereas
none of the strains showed b-glucuronidase activity or was capable of inhibiting pathogens. Three strains
(Lp790, Lp813, and Lp998) were tested by in vivo trials. A considerable heterogeneity was found among
a number of L. plantarum strains screened in this study, leading to the design of multiple cultures to
cooperatively link strains showing the widest range of useful traits. Among the selected strains, Lp790,
Lp813, and Lp998 showed the best probiotic potential and would be promising candidates for inclusion
as starter cultures for the manufacture of probiotic fermented foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินสายพันธุ์ plantarum แลคโตบาซิลลัส 98 แยกต่างหากจากเนยแข็งอิตาลีและเชี่ยว
สำหรับโปรไบโอติกส์ที่อาจเกิดขึ้น หลังจากคัดกรอง subtractive เบื้องต้นขึ้นอยู่กับสถานะของ msa และ
bsh ยีน 27 สายพันธุ์มีลักษณะการ ทั่วไป สายพันธุ์ที่เลือกแสดงให้เห็นว่าความต้านทานสูงเพื่อ
lysozyme ปรับตัวที่ดีให้กับจำลอง gastric juice และปานกลางถึงน้ำดีต่ำสุดที่ยอมรับ กำลังการผลิต
agglutinate เซลล์ยีสต์ในลักษณะเฉพาะของ mannose, hydrophobicity ผิวเซลล์ถูก
ต้องมีตัวแปรระหว่างสายพันธุ์ กิจกรรม b-galactosidase สูงมากถูกแสดง โดยเป็นจำนวนมาก
หมายเลขของสายพันธุ์ทดสอบ ในขณะที่การใช้พรีไบโอติกส์ตัวแปรสามารถถูกตรวจสอบ เตตราไซคลีนเท่า
ต้านทานถูกตรวจสอบในสองสายพันธุ์ต้านทานสูงซึ่งยีน tetM, harbored ขณะที่
ไม่มีสายพันธุ์ที่พบกิจกรรม b glucuronidase หรือถูกสามารถ inhibiting โรค สายพันธุ์ที่สาม
(Lp790, Lp813 และ Lp998) ทดสอบ โดยการทดลองในสัตว์ทดลอง Heterogeneity จำนวนมากพบระหว่าง
จำนวนสายพันธุ์ L. plantarum ที่ฉายในการศึกษานี้ นำไปสู่การออกแบบของหลายวัฒนธรรมการ
cooperatively เชื่อมโยงแสดงช่วงกว้างที่สุดของลักษณะประโยชน์สายพันธุ์ ระหว่างสายพันธุ์ที่เลือก Lp790,
Lp813 และ Lp998 พบว่าโปรไบโอติกส์ดีมีศักยภาพ และจะเป็นผู้กำหนดการสำหรับการรวม
วัฒนธรรมเริ่มต้นในการผลิตโปรไบโอติกส์เป็นอาหารที่หมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เก้าสิบแปดสายพันธุ์ Lactobacillus plantarum แยกจากชีสอิตาลีและอาร์เจนตินาได้รับการประเมิน
สำหรับศักยภาพโปรไบโอติก หลังจากที่คัดกรองเบื้องต้นลดขึ้นอยู่กับสถานะของ msa และ
BSH ยีน, 27 สายพันธุ์มีลักษณะ โดยทั่วไปสายพันธุ์ที่เลือกแสดงให้เห็นความต้านทานสูงเพื่อ
lysozyme การปรับตัวที่ดีที่จะน้ำย่อยจำลองและระดับปานกลางถึงความอดทนต่ำน้ำดี ความสามารถ
ที่จะจับกลุ่มรวมกับเซลล์ยีสต์ในแมนโนเฉพาะลักษณะเช่นเดียวกับที่ไม่ชอบน้ำเซลล์ผิวถูก
พบว่าเป็นตัวแปรในหมู่สายพันธุ์ กิจกรรม b-galactosidase สูงมากก็แสดงให้เห็นโดยมาก
จำนวนของสายพันธุ์ที่ผ่านการทดสอบในขณะที่ความสามารถในการใช้ตัวแปร prebiotic เป็นที่สังเกต เพียง tetracycline
ต้านทานเป็นที่สังเกตในสองสายพันธุ์ที่ทนสูงซึ่งเก็บงำยีน tetM ในขณะที่
ไม่มีสายพันธุ์ที่แสดงให้เห็นกิจกรรม b-glucuronidase หรือความสามารถในการยับยั้งการเจริญของเชื้อโรค สามสายพันธุ์
(Lp790, Lp813 และ Lp998) มีการทดสอบโดยการทดลองในร่างกาย ความหลากหลายมากพบในหมู่
จำนวนของสายพันธุ์ L. plantarum ฉายในการศึกษาครั้งนี้นำไปสู่การออกแบบของหลายวัฒนธรรมที่
ร่วมมือกันเชื่อมโยงสายพันธุ์การแสดงช่วงที่กว้างที่สุดของลักษณะที่มีประโยชน์ ในบรรดาสายพันธุ์ที่เลือก Lp790,
Lp813 และ Lp998 แสดงให้เห็นศักยภาพของโปรไบโอติกที่ดีที่สุดและจะได้รับการสัญญาว่าผู้สมัครสำหรับการรวม
เป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นสำหรับการผลิตอาหารหมักดองโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เก้าสิบแปด Lactobacillus plantarum สายพันธุ์ที่แยกได้จากอิตาลี และอาร์เจนตินา ชีส ได้แก่
ที่มีโปรไบโอติก หลังจากใช้การคัดกรองเบื้องต้นจากการปรากฏตัวของ MSA และ
bsh ยีน 27 สายพันธุ์มีลักษณะ . ทั่วไป เลือกสายพันธุ์ที่แสดงความต้านทานสูง
ไลโซไซม์ที่ดี การปรับตัวโดยน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร และน้ำดีปานกลาง ความอดทนต่ำความจุ
จะเกาะติดกันเซลล์ยีสต์ในองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงลักษณะ รวมทั้งเซลล์ผิวถูก
ไม่ชอบ พบว่ามีตัวแปรระหว่างสายพันธุ์ กิจกรรม b-galactosidase สูงมากเป็นจํานวนมาก
ของการทดสอบสายพันธุ์ ในขณะที่ตัวแปรพรีไบโอติกใช้ความสามารถ ) tetracycline
เท่านั้นความต้านทานสูงสูงสองสายพันธุ์ที่ทนยอมรับการ tetm ยีนในขณะที่
ไม่มีสายพันธุ์ พบกิจกรรม b-glucuronidase หรือ สามารถยับยั้งเชื้อโรค 3 สายพันธุ์ ( lp790 lp813
, , และ lp998 ) โดยในการทดลองทำการทดสอบร่างกาย มีความหลากหลายมากพบในหมายเลขของ L . plantarum สายพันธุ์
screened ในการศึกษานี้ที่นำไปสู่การออกแบบของวัฒนธรรมหลายรูปแบบ

ลิงค์สายพันธุ์แสดงช่วงที่กว้างที่สุดของลักษณะที่เป็นประโยชน์ ในการคัดเลือกสายพันธุ์ lp790
lp813 , และ lp998 แสดงศักยภาพโปรไบโอติกที่ดีที่สุดและจะสัญญาสำหรับผู้สมัครรวม
เริ่มต้นวัฒนธรรมสำหรับการผลิตอาหารหมักโปรไบโอติก .